Сладък какаов хляб с квас

За тези от вас, които са се потопили в приключението да готвиш с квас, може да ви се стори нормално, но за останалите ще е шокиращо. Хлябът с квас не винаги трябва да е солен! По принцип вкусът на хляба с квас е много интересен , но добавяйки му шоколад, какао, стафиди и други сладки продукти, комбинацията е взривоопасна!

Съчетах успешно сладкия хляб както с крем сирене, така и с мед. Но дори и да решите да си го хапвате без нищо, няма да сбъркате, тъй като е достатъчно богат на вкусове и аромати.

Необходими продукти:

150 гр. активен квас;
350 гр. вода;
75 гр. захар;
500 гр. бяло пшенично брашно;
8 гр. сол – може да замените солта с 2 с.л. соев сос;
50 гр. какао Dr. Oetker;
100 гр. шоколад на парченца;
50 гр. стафиди;

Начин на приготвяне:

Смесваме кваса, водата, солда, захарта, какаото и брашното и омесваме хубаво тесто.
Оставяме да ферментира за няколко часа (3-5 в зависимост от топлината в помещението), докато удвои обема си.
Премесваме на няколко пъти, добавяйки шоколада и стафидите.
Оставяме в купа, посипана с царевично или оризово брашно за 3-4 часа.
Проверявайте с пръст, както съм описала тук за готовност за печене.
Печете в предварително загряла фурна на 220С с капак около 20тина минути и още 15тина при намалена фурна на 200С.

Оставете да изстине напълно преди разрязване.
Да ви е сладко!

Да ви е сладко!