Пшеничен хляб без месене

Този пост ще започна с едно голямо БЛАГОДАРЯ на Илиян и Иво от Блоговодител, които за поредна година организираха Годишните награди за кулинарни блогове в Метро Академия, за професионализма, с който подхождат към всеки детайл, за ентусиазма, с който заредиха всички ни по време на гласуването и на церемонията, за желанието и времето, което отделят и за нестихващия оптимизъм, че тази приказка няма да остане само един ден от годината!

Благодаря на всички спонсори, подкрепящи инициативата, а с това и нас, готвещите (и пътуващи 🙂 ).

Не на последно място и да благодаря на всички, които бяха част от събитието! Видях се и се запознах с много усмихнати и позитивни хора, с които съм сигурна, че ще имаме и други бъдещи срещи! 🙂

София Мел поредна година бяха част от Годишни награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2017 г. и днешната рецепта е с Пшеничното брашно от Био серията им.

И този път няма да има излишно заседяване в кухнята за приготвянето, защото рецептата, която съм ви подготвила, е изключително лесна.

Необходими продукти:

• 2 2/3 ч.ч. пшенично био брашно от София мел
• 1 1/2 ч.ч. обикновено бяло брашно;
• 1 с.л. суха мая;
• 1 1/2 ч.ч. топла вода;
• Щипка сол;

Начин на приготвяне:

1. Слагаме всички сухи продукти в купа и започваме да добавяме водата, бъркайки с приставката за тесто, докато водата се поеме. Тестото трябва да е лепкаво, но не много меко. Ако ви не се оформя на топка по време на бъркането, добавете още 1-2 с.л. брашно.
2. Бъркаме, колкото да се хомогенизират всички съставки. Покриваме купата с прозрачно фолио и оставяме да втаса около 2ч на стайна температура.
3. Когато тестото е втасало, включваме фурната на 240С и слагаме вътре метална тенджера с капака, за да се нагрее. Ако нямате метална, уверете се, че съдът и капакът му няма да се повредят от високата температура във фурната!
4. През това време изсипваме тестото върху хартия за печене и леко оформяме на топка. Поръсваме леко с бяло брашно и оставяме за още около 20тина минути да втаса на стайна температура, докато фурната загрява.
5. Използвайки остър нож може да направите няколко разреза и да поръсите с черен сусам. Може да използвате друг вид семена, ако имате под ръка или да го оставите така.
6. Когато е втасало повторно, внимателно изваждаме тенджерата от фурната и слагаме тестото заедно с хартията за печене вътре. Затваряме капака и връщаме във фурната.
7. Печем 20 минути, след което намаляваме фурната на 220С и печем още 10 минути. Не вдигайте капака, защото цялата пара ще излезе! Така след 30 минути печене, махаме капака на тенджерата и връщаме да се допече още 15-25 минути. Наблюдавайте го, защото искаме да се оформи хрупкава златиста коричка.

Да ви е сладко!

Снимки от събитието може да видите тук.

Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.

A aко тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си. 
Може да използвате бутончетата по-долу: