Кокосова мус торта

Много хубава торта, която може да приготви всяка домакиня и начинаещ кулинар-сладкар. Напоследък не съм от най-разговорливите, но не е защото няма какво да кажа, а защото предпочитам да изчакам подходящия момент. Много е интересно, когато можеш да се дистанцираш от ситуация, в която си участник и да наблюдаваш като зрител. Да съзерцаваш поведението на другите участници. Да не четеш и слушаш новини и да се затвориш в своя собствен балон, в който се чувстваш добре. Разбира се, не говоря за това да заровиш глава в пясъка като щраус. Всичко трябва да е в разумните граници.

Но няма да се отклонявам от целта на днешната публикация и ви давам рецептата.

Кокосова мус торта

Какво ще ви е необходимо?

За основата:

• 1 1/2ч.ч. брашно;
• 1 ч.ч. кафява захар Krina;*
• 4 ч.л. какао Dr. Oetker;*
• 1 ч.л. сода;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1 ч.ч. вода;
• 1/2 ч.ч. разтопено масло;
• 2 с.л. оцет;
• 1 ч.л. ванилова захар;
• 1 с.л. нес кафе;

Начин на приготвяне:

1. Смесваме брашното, содата, солта и какаото и пресяваме 2 пъти.
2. Смесваме водата и кафето в чаша.
3. Разбиваме захарта с маслото на крем и им добавяме ваниловата захар и оцета.
4. Прибавяме сухите съставки, редувайки с кафето и бъркаме до хомогенизиране.
5. Изсипваме 2/3 от сместа във форма с диаметър 20см, която сме покрили с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180С за 30-35 минути.
6. Останалите 1/3 изсипваме във форма с по-малък диаметър. Ако нямате, изпечете два еднакви блата.

За кокосовия мус:

• 1/2 ч.ч. студена вода;
• 2 пакетчета желатин;
• 1 опаковка кокосово мляко (375мл);
• 1/2 ч.ч. бяла захар;
• 2 ч.л. аромат на кокос;
• 1 1/2 ч.ч. сладкарска сметана за разбиване;
• 1 ч.ч. кокосови стърготини;
• кората на 1 лайм;

*Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!

Начин на приготвяне на кокосовия мус:

1. Разтваряме желатина във водата и оставяме да набъбне, както е описано на опаковката;
2. Загряваме кокосовото мляко със захарта в касерола, докато захарта се разтопи (без да кипва).
3. Оставяме я да изстине 10-15минути и прибавяме желатина и кокосовия аромат. Оставяме настрани докато изстине напълно.
4. Разбиваме сметаната до меки върхове и на няколко пъти прибавяме вече изстиналото кокосово мляко като бъркаме с шпатула. Накрая добавяме и кокосовите стърготини. и разбъркваме внимателно.

Сглобяване на тортата:

1. Във форма с падащи стени ще ви е най-удобно (със същия диаметър, т.е. 20см).
2. Слагате основата, пристягате с ринга и изсипвате 1/2 от кокосовата смес, поставяте отгоре по-малкия блат, а върху него и останалата кокосова смес. Оставяте тортата за една нощ в хладилник.
   При сервиране може да поръсите с кората от лайм.
   Да ви е сладко!