За здравословното хранене

Преди да продължите да четете, трябва да ви предупредя, че някои от вас ще се ядосат, други може да кимнат с глава и да се съгласят, а трети да се посмеят от сърце, че изобщо съм отделила време! Така че искам предварително да ме извините, ако разгневя някого, но това е моето скромно мнение по темата, базирано на наблюдения и личен опит. И мнение, с което не целя да ангажирам никого.

Накъдето и да се обърна виждам публикации и статии за това как трябва да се храним здравословно, био и какви заместители да използваме, за да може тялото и духа да са в пълна хармония. Всичко ми изглежда много простичко и лесно като се има предвид, че повечето продуки, с които заместваме добре познатите, са вече леснодостъпни и ги има дори и в кварталните магазинчета. Допреди някяколко години храни опреличавани като “био” и “сурови” бяха в специално отделение и то само в големите супермаркети, хората не бяха чували за тях, не бяха по-малко здрави, по-малко красиви или в по-малко добра форма. Това, че тези храни заляха пазара (буквално) и хората се запознават с тях, няма нищо лошо, даже напротив. Колкото повече избор има човек, толкова по-добре за него. Друг е въпросът, че когато имаш голям избор, пада голямо чудене. Като синдрома на празния паркинг, когато разбираш, че повече от половината парко места са празни и се замисляш къде да спреш. Но се разсеях от главната си идея (така става, когато в главата е каша).

Да, хубаво е да се храним здравословно и балансирано, но не разбирам защо всички тези статии и “препоръки”, написани със зелени букви (за да се покаже колко са био) не препоръчват комбинирани хранения и напълно се отричат определени храни. Силен привърженик съм на идеята, че човек трябва да се храни и да консумира това, което иска и когато иска. А в комбинация с малко желание и спортен режим, усилията ще дадат също толкова добри резултати. Няма как да минеш изцяло на храни от природата, да се лишаваш от спорт и да имаш очаквания за желания резултат или че ще си толкова усмихнат и щастлив, както хората от рекламите. Не ме разбирайте погрешно, аз хапвам от всичко (като изключим каша от спанак … това зелено чудо от природата не мога и да го погледна!), обичам и нашумелите протеинови барчета, сурови барчета и всякакви такива с ядки и сухи плодове вътре. Но онзи ден се зачетох в състава на едно от тях (няма да споменавам марка) и на 100 гр десерт имаше 55гр захар. Изядох си го (все пак ми харесва), но не винаги етикет, съдържащ една от гореспоменатите думи, е гаранция за пълноценна храна.

В крайна сметка всичко е баланс. Щипка сол (макар и бяла, а не хималайска или каквато и да е друга) няма да навреди никому, ако е в нормалните граници. Смятам, че храната трябва да ти носи щастие и когато ти се прииска парче шоколад или торта, а се насилваш да дъвчеш маруля със студенопресован зехтин и хималайска сол с био домати, няма да се чувстваш особено добре. И горко му после на неблагоразумника посмял да ти противоречи. Няма да се заблуждаваме колко дружелюбни ставаме жените, когато ни се прияде нещо “сладичко”, но спазваме хранителен режим. И под “сладичко” имам предвид едно конкретно нещо и съм сигурна, че всяка дама ще се досети какво имам предвид. (И всеки мъж, сблъскал се с дама, която е яла от марулята… ). И не, нямам предвид, че консумацията на маруля или домати ще ти навреди по някакъв начин, освен ако не говорим за духовната наслада. Баба ми винаги казваше, че човек трябва да се храни, както му е вкусно и че храната трябва да ни доставя удоволствие. Тук отварям скоба, че всичко трябва да бъде в нормалните граници. Преяждането с каквото и да е не е добра идея и не влиза в графата хранене, което описвам. Друго нещо бих искала да ви попитам. За известното напоследък БИОпиле, чието кило е 10 пъти повече, отколкото останалите пилета, които се продават от години. Някой дали ще може да ми обясни какво точно го прави био това пиле? Като гледах рекламата и се сетих за едно клипче, което беше пуснато в социалните мрежи преди да излезе iphone7 (преди официално да бъде пуснат в продажба), когато едно момче даде на заинтересована дама два абсолютно еднакви телефона iphone6, но като й каза, че този в дясната й ръка е новия iphone7 и искаше от нея да ги сравни. Тук смехът беше голям, та ми се струва, че историята с това био пиле е същата. Може и да бъркам, пиле рядко ям, но ако някой го е опитал, моля да сподели мнение.

И след всичко, което споделих, е време да ви предложа поредния неБио десерт, в който има захар и много шоколад!

Портокалов кекс с Филаделфия

Необходими продукти*:

• 1 1/3 ч.ч. меко масло;
• 220 гр. Филаделфия;
• 2 1/2 ч.ч. захар Krina;
• 6 големи яйца;
• 1/4 ч.ч. сок от портокал;
• 1 ч.л. ванилия Dr. Oetker;
• 3 ч.ч. брашно;
• 1 ч.л. сол;
• 2 ч.л. бакпулвер Dr. Oetker;
• Кора от портокал;

За шоколадовата заливка:

• Около 150 гр. готварски шоколад;
• Около 30 гр. масло;

*за нормална форма за кекс, използвах половината количество от продуктите. Иначе се получават два големи кекса или един с размер на торта.

Начин на приготвяне:

1. Включваме фурната да загрява на 180С и приготвяме форма за кекс като я намазваме с масло и покриваме с хартия за печене.
2. Разбиваме маслото и крем сиренето до пухкав крем и им прибавяме захарта като разбъркваме за няколко минути, докато захарта се разтопи.
3. Следва прибавянето на яйцата едно по едно като след всяко разбиваме добре. Прибавяме сока от портокал, портокаловата кора и ванилията.
4. Накрая на части изсипваме брашното с бакпулвера и солта и разбиваме до хомогенизиране.
5. Изсипваме във формата за печене и печем около 70 минути. Когато е готов, оставяме да изстина във формата поне 20 минути преди да извадим.
6. През това време може да разтопите шоколада с маслото на водна баня и когато кексът е поизстинал, го заливаме с шоколада и поръсваме с кора от портокал.

Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.

A aко тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си. 
Може да използвате бутончетата по-долу: