Малиново-кокосов флан

Ако и ти си от тези, за които е важно пътуването, а не самата дестинация, значи този десерт е за теб! Когато го опиташ, ще се пренесеш, където може да те отведе въображението. Много ароматен, с лек и приятен вкус и идеална консистенция. За приготвянето не е нужно да споменавам, че не би трябвало да те затрудни някъде. Но ако това стане, можеш да ми пишеш с въпроси 🙂

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. захар;
• 8 големи яйца;
• 340 гр. крем сирене;
• 300 гр. кондензирано мляко;
• 350 гр. кокосова сметана;
• 350 мл. кокосово мляко;
• 300 гр. неподсладено кондензирано мляко (ако не можеш да намериш, замени го с подсладено);
• Ванилия;
• 1 ч.ч. пресни малини;

Начин на приготвяне:

1. Избираме си кръгла форма за печене с падащи стени с диаметър около 22см. Увиваме я в алуминиево фолио.
2. Карамелизираме захарта до светъл карамел и я изсипваме във формата за печене. Не се притеснявай, защото карамелът ще започне да се втвърдява.
3. Разбиваме яйцата, сиренето и кондензираното мляко.
4. В отделна купа смесваме всички останали продукти и ги прибавяме при яйчената смес като разбъркваме добре.
5. Изсипваме върху карамела и разпределяме малините равномерно. Те ще останат на повърхността, но при печене ще паднат на дъното.
6. Печем на водна баня за около час. Може да провериш дали е готов, като забиеш леко тънък остър нож и излезе чист.
7. Когато е готов, оставяме да изстине за малко във фурната с отворена врата, а след това оставяме в хладилник преди да сервираме.
8. Сервирането става като прокараш остър нож между десерта и стените на формата, за да сме сигурни, че ще се отдели без проблем. Вземеш голяма чиния и я поставиш отгоре върху формата без да си махнал падащите стени, за да го обърнеш в нея. Внимавай, защото карамелът ще се разтече веднага.
9. Декорираме със сезонни плодове.

Да ти е сладко!