Лесна Пухкава Ванилова Торта

След като морето мина и замина още в Юли, а с него и последната ми отпуска за годината, сблъсъкът с работата беше като челен удар в стена. И тъй като кошмарът не беше достатъчен, се наложи да направя две поредни седмици с по 6 работни дни (плюс съботите) дирекшън след морската ваканция. И въпреки това не трябва да се отказваме и както е казал небезизвестният кадър на българския елит “продължаваме напред”, та и аз така. Не се отказах и в единствения ми почивен ден (неделя) вместо да реанимирам цял ден и да се излежавам приятно, запретнах ръкави и “сътворих” няколко вкусотии (за да бъдем по-точни – 4 на брой!) . Вярно, че това ми доставя огромно удоволствие (яденето след това още по-голямо), но болката в крайниците след няколкото часа стоене прав не е за подценяване. Но няма да се впускам в излишни подробности за болежките ми. Сега остава само да намеря точното време, в което да публикувам всичко.

Следващите няколко рецепти са изключително лесни (все пак ги забърках за 1 ден!). Така че би трябвало да успееш да приготвиш все една от тях и да имаш време да си платиш сметките; да изведеш кучето (а и себе си) на разходка; да напазаруваш за седмицата; да се видиш с някой и друг приятен човек и да си помързелуваш и то само за един ден! 🙂

За днес съм избрала нещо, което ми хареса много с простотата си на приготвяне. Ето и какво е то:

Лесна Пухкава Ванилова Торта

Необходими продукти:

200 г. пшенично брашно;
250 г. меко масло;
2 ч.л. сода;
4 яйца;
60 мл. прясно мляко (80мл., ако яйцата са малки);
Щипка сол;
Ванилия или 1 пакетче ванилова захар;
1 ч.ч. захар;

Продукти за крема:

150 г. маскарпоне;
150 г. крем сирене “Филаделфия”
120 г. пудра захар;

За декорация:

Кора от лайм;
Шепа боровинки;

Начин на приготвяне:

Включвате фурната да загрява на 180С и си приготвяте кръгла форма за печене като намазвате с мазнина (леко) дъното и стените и покривате с хартия за печене.

Пресявате всички сухи съставки в купа.
В отделна купа разбивате маслото със захарта до пухкав крем.
Добавяте им едно по едно яйцата и разбърквате добре след всяко. Накрая прибавяте и ванилията.
Изсипвате сухите продукти при маслената смес като редувате с млякото и завършвате с брашнената смес.
Изсипвате я във формата и печете около 45 минути или до суха кечка.

Сглобяване на тортата:

След като е изстинал блата, в купа разбивате крем сиренето, маскарпонето и пудрата захар.
Мажете тортата отгоре и изсипвате боровинките.
Настъргвате малко кора от лайм.