Понички с бира

Все още съм на американска тематика и реших да се развихря с десерт, който никога не бях правила. И не само не съм готвила с бира, ами и не бях приготвяла никакъв пържен десерт. Като тук не броим пържените филийки с мед 🙂 С тази интересна рецепта гостувам на МЕТРО с още от кулинарните блогъри. Повече интересни рецепти ще намерите тук: МЕТРО

Въобще много нови неща! Тази рецепта те учи и как да си приготвиш бирен сироп! Изобщо не подозирах, че съществува такова нещо.

Необходими продукти:

2 с.л. бирен сироп (по-долу ще обясня как се приготвя, но ще ви трябват 1 1/2 ч.ч. и 1/2 ч.ч. захар);
2 ч.ч. брашно;
1/4 ч.ч. царевично нишесте;
1 1/2 ч.л. бакпулвер;
1 ч.л. сол;
1 ч.л. индийско орехче;
2/3 ч.ч. заквасена сметана;
2 големи жълтъка;
1/2 ч.ч. пудра захар;
2 с.л. масло (разтопено и охладено);

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното, индийското орехче, царевичното нишесте, бакпулвера и солта поне 2 пъти.
Смесваме маслото и пудрата захар и след това им прибавяме жълтъците и разбиваме.
Приготвяме бирения сироп като кипваме бирата и захарта и оставяме да ври, докато се сгъсти и намали наполовина. Внимавайте да не изкипи, защото след това ще падне голямо миене на касеролата.
Когато биреният сироп е готов, смесваме 2 с.л. от него със заквасената сметана.
Започваме да прибавяме сухите продукти и заквасената сметана като се започне от сухите и завършим с тях. Тестото трябва да е много лепкаво. Пренасяме го в купа и покриваме с фолио, прибираме в хладилник за няколко часа (поне 2 часа).
Набрашняваме плота и разточваме тестото с дебелина около 1 см. Изрязваме кръгове и на всеки кръг (поничка) правим по малка дупка в средата. Подреждате ги върху хартия за печене и преди да се изпържат, ги прибираме в хладилник за още 20-30 минути. Ако искате да станат по-интересни, може да направите няколко леки разреза с нож отгоре.
Загряваме олио и ги пържим по 2-3 най -много, защото иначе температурата на олиото ще падне рязко. Когато е готова, поничката ще се издигне на повърхността на олиото. Отнема около 1 – 1.5 мин за поничка. Трябва да са приятно златисти и да бухнат.

Когато са готови, оставете върху кухненска хартия, за да поеме тя останалата мазнина след пърженето.

Може да ги поръсите с пудра захар или да направите глазура от лимонов сок и пудра захар. Аз поръсих с пудра захар и ми беше повече от добре. Учудващо е, че изобщо не можеш да усетиш, че поничките са пържени и не станаха мазни. Не мисля, че е необходимо да ви казвам какво да направите с останалата биричка в тези жеги 🙂