Сурова Ягодова Торта

Скоро не бях правила никакви сурови десерти и си беше крайно време. Дори и тези, които не са фенове на този тип десерти, я харесаха. За тези, които знаят как съм ги приготвяла преди, ще видят разликата веднага.

Особено след Великденското ядене и преди лятното стягане.

Необходими продукти:

• 500 гр. ягоди;
• 250 гр. сурово кашу;
• 3 с.л. чиа;
• 130 гр. разтопено и охладено кокосово масло;

За основата:

• 250 гр. кашу;
• 250 гр. обезкостени фурми;
• 50 гр. кокосово масло на стайна температура;
• 30 гр. сушени кайсии;
• 50 гр. кокосови стърготини;
• 120 гр. пудра захар (може да се замени с мед, агаве или друг подсладител)

Начин на приготвяне:

За да приготвим основата слагаме всички съставки в блендер и смиламе до ситни трохи. След това поомесваме леко. Топката трябва да е твърда и да не се рони.

Подготвяме си форма за торта с падащи стени и поръсваме с кокосови стърготини.
Използвайки ръцете си, все едно оформяте пластелин, притискаме топката към дъното и стените на формата и така приготвяме основата. Оставяме настрани.

Приготвянето на ягодовия блат става изключително лесно. Слагаме в блендер ягодите и ядките и смиламе до хомогенизиране. След това изсипваме пудрата захар и кокосовото масло и отново миксираме. Накрая добавяме и чиа семената.

Изсипваме тази смес върху основата и прибираме в хладилник за една нощ.

Декорираме по избор и въображение.