Кокосово изкушение
Последните две седмици не бях особено активна, но затова виня изцяло мързела. Миналата събота и неделя се бях отдала на абсолютен и което е по-важно заслужен релакс и отдих. Мястото беше добре познатия ни зимен курорт в южната част на страната и на има-няма 160км от София.
Тази седмица не бях сред почиващите четвъртък и петък, така че се надявам вие да сте си отпочинали и за мен и да сте се заредили с положителни емоции 🙂
Измежду служебните задължения успях да приготвя този супер бърз и адски вкусен и ароматен кекс, който свърши час след като беше приготвен (добре, че успях да направя няколко снимки преди да го докопат вкъщи).
Кокосовото масло може да замените с обикновено, но не гарантирам, че ще се получи този кокосов аромат накрая.
Необходими продукти:
- 1/2 ч.ч. разтопено кокосово масло;
- 2 големи яйца на стайна температура;
- 3/4 ч.ч. кисело мляко;
- 1 ч.ч. захар;
- кора от портокал;
- 2 ч.ч. брашно;
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер;
- 3/4 ч.л. сол;
- шепа филирани бадеми;
За отгоре:
- 1 с.л. допълнително кокосово масло;
- 1/2 ч.ч. сушени боровинки;
Начин на приготвяне:
- Загряваме фурната на 180С и си подготвяме съда за печене като го намазваме леко с масло и покриваме с хартия за печене.
- Смесваме всички мокри съставки в купа. В друга купа смесваме всички сухи съставки. Прибавяме сухите към мокрите съставки и накрая боровинките и разбъркваме добре.
- Изсипваме сместа във формата и печем около час* или до суха клечка.
- *След 30тина минути печене, объркваме супената лъжица масло с филираните бадеми и ги поръсваме върху кекса. Връщаме да се допече.
- След като се извади от фурната, оставете да изстине 10-15 минути във формата и извадете, махнете хартията за печене и нарежете.
Да ви е сладко 🙂
