Пиле с броколи в сметанов сос

Една импровизирана “манджа”, която много се хареса вкъщи. Чудесна рецепта от онези, които спасяват вечерята в моментите, в които се чудим какво да сготвим на семейството. От онези “след 30 минути вечерята ще е готова”. Любими са ми. Поднесох с квасен хляб, защото това сосче няма как да остане ей така.

Наскоро с приятели си говорихме за това кой как приготвя броколито и дали децата го ядат. У нас Алекс обича броколи, стига да е пасирано на супа. Иначе категорично не го поглежда. Ние с Георги много обичаме и аз го готвя, колкото да не е без хич. Както се казва. Чупя го на розички, измивам го добре и го топвам в кипнала вода за минутка. След това заливам със студена вода, за да спра процеса на готвене. Става хрупкав и много вкусен.

Истината е, че този тип бързи рецепти за вечеря са ми любими. Още повече, че напоследък готвя в последния момент след като сме се прибрали от разходка и каране на колело след градина/работа.

Ето и начина на приготвяне в няколко стъпки. По-долу съм разписала и подробно всяка стъпка, както и някои особености за самата рецепта:

Информация за продуктите и рецептата:

• БРОКОЛИ – Спокойно може да използвате и замразено броколи.
• ПИЛЕШКО – Използвам пилешки гърди. Колкото до самото пилешко – избягвам замразено.
• СМЕТАНАТА – Животинска готварска сметана.
• МАСКАРПОНЕ – Може да смените с крем сирене, но имайте предвид, че в него има сол. Лично аз обичам да готва с маскарпоне.
• Ако предпочитате сосът да е по-рядък, то пропуснете брашното.
• ВИДЕО към рецептата има в социалните мрежи Facebook и Instagram, както и най-долу в този пост.

Пилешко с броколи в сметанов сос

cakeandpancake

Лесна рецепта за вкусна вечеря, готова за 30тина минути.

Print Recipe

Servings 4 порции

Необходими продукти

• 400 г. пилешки гърди

МАРИНАТА ЗА МЕСОТО:

• 3-4 с.л. соев сос
• 2 с.л. подправка за пиле Picantina
• 1 ч.л. горчица
• 2 с.л. мед

ДОПЪЛНИТЕЛНО:

• 50 г. сушени мариновани домати
• 50 г. масло
• 2 бр. скилидки чесън
• 200 г. броколи
• 200 г. маскарпоне
• 350 мл. готварска сметана
• 100 г. настърган чедър
• 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне

 

Започнете с мариноване на пилешкото месо. Измийте го добре, подсушете и нарежете на парчета.

• Смесете продуктите за маринатата в дълбока купа и разбъркайте. Изсипете пилешкото месо и оставете да се маринова, докато подготвите останалите продукти.
• Нарежете сушените домати на дребно. Настържете чедъра и измийте и нарежете на розички броколито. Обелете скилидките чесън.
• Нагорещете голям тиган и изсипете маринованото пилешко. Гответе за няколко минути (3-4) като разбърквате, за да се изпече от всички страни. Прехвърлете парчетата от тигана в купа.
• Не е нужно да миете тигана. Сложете маслото, смачканите скилидки чесън и сушените домати. Разбъркайте. Оставете около 1 минута.
• Добавете маскарпонето и сметаната. Разбъркайте. Прибавете настъргания чедър и брашното и бъркайте с бъркалка до сгъстяване.
• Изсипете броколито и разбъркайте. Оставете под капак да се готви няколко минути. Върнете изваденото пилешко и отново разбъркайте. Нека се досготви за още 4-5 минути.

  Сервирайте веднага.