Тарт с аспержи и бутер тесто

Пролетта е тук, въпреки че не се усеща всеки ден, а аз сграбчвам тези малки моменти, защото просто ми дотегна от студаг и лошото време. Търся всякакви начини да си припомня, че слънцето винаги ще изгрява (дори на моята улица, както се казва). Този невероятен тарт с аспержи и бутер тесто е точното доказателство, че храната има силата да те накара да се усмихнеш.

Интересен факт за отглеждането на аспержи е, че България е била една от страните с най-голям износ на аспержи, наред с Франция, но с годините нещата са се променили. Хубавото е, че този отрасъл се възражда и отново излизаме на световната сцена с производството на аспержи. На пазара има бели, зелени и лилави, които са ядливи. Да си призная, лилави все още не съм намирала, но ще ми е интересно, ако някой е виждал, да даде знак.

Имам любима супа от аспержи и ако не сте я опитвали, препоръчвам да надникнете в ТОЗИ пост. Сега й е моментът. Но да ви върна на чудния тарт с аспержи и бутер тесто. Още една рецепта, която определено заслужава вашето внимание. Приготвянето й е лесно – първо изпичате бутер тестото във фурната, а докато формата се пече, забъркваме сместа с крем сиренето. Изливаме в изпечената форма от бутер тесто и допичаме във фурната. Може да се хапва както топъл, така и студен, но аз лично предпочитам да е студен, за да се запази формата и стане красиво парче. Разбира се, формата не е определяща за вкуса, така че както ви душа иска.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Бутер тестото – използвала съм това на BELLA като винаги купувам замразено и го оставям за една нощ в хладилник, за да се размрази правилно и равномерно преди да приготвя тарта.
• Сиренето – използвала съм козе сирене в тази рецепта, но спокойно може да замените с краве, ако го предпочитате.
• Цедено кисело мляко – придава лекота и може да се смени със заквасена сметана.
• Аспержите просто ги измих и отстраних долната част, която обикновено започва да изсъхва. Когато избирате аспержи, погледнете долната им част – тя трябва да не е покафеняла, а връхчетата трябва да са затворени. Да са лъскави и определено да не изглеждат изсъхнали. Съхраняват се в буркан с вода в хладилник.
• ВИДЕО към рецептата ще намерите в Instagram и Facebook.
• Този пост е в партньорство с Белла България.

Тарт с аспержи и бутер тесто

cakeandpancake

Лесен тарт с аспержи и бутер тесто.

5 from 1 vote

Print Recipe

Servings 6

Необходими продукти

• 400 г. замразено бутер тесто BELLA *размразено в хладилник за една нощ
• 200 г. цедено кисело мляко
• 150 г. крем сирене
• 1/3 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. черен пипер
• 1/4 ч.л. сушен риган
• 1/4 ч.л. сушерна мащерка
• 5-6 бр. сушени домати, нарязани на дребно
• 3 бр. яйца
• 100 г. сирене *козе или краве
• 7-8 бр. аспержи

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 200С и си пригответе кръгла тава за печене като застелете дъното й с хартия за печене.

• В дълбока купа сложете яйцата, крем сиренето, цеденото кисело мляко, сушените домати, солта и подправките. Разбъркайте с телена бъркалка.
• Върху бутер тестото с помощта на капак или внимателно с нож отбележете големината на тавата, в която ще печете тарта. Краищата завийте на руло посока отбелязания кръг, така че да оформите борд.

  Притиснете с вилица, така че да защипете борда към основата. Дъното на бутер тестото надупчете с вилица.

  Сложете да се изпече до златисто (около 15 мин) в предварително загрята фурна на 200С без вентилатор.
• Когато основата за тарта е добре изпечена, натиснете дъното с чаша, за да е плоско. Пазете оформения борд.
• Напълнете основа за тарт с плънката от крем сирене. Отгоре подредете предварително измитите аспержи и сложете тарта да се пече за около 35-40 минути без вентилатор.

  Ако краищата от бутер тесто започнат да загарят, покрийте неплътно с алуминиево фолио.
• След като извадите от фурната, оставете тарта да изстине напълно преди да разрежете.

Видео

View this post on Instagram

A post shared by CakeAndPancake (@cakeandpancake)