Тук ще ми трябва някой с италиански, защото името на днешното предложение е pangoccioli. От италиански – питки с шоколадови парченца. При мен е една интерпретация, която опитах на няколко пъти, запалена от огъня на тиквеното време, затова не се изненадвайте, че в рецептата има и тиквено пюре… Готови за има-няма 30 минути без особени усилия. И това ги прави още по-апетитни.
Дали може да се добавят ядки или сушени плодове вместо шоколадови капки – защо не? Стига да ни е вкусно и да не се променя структурата на тестото не виждам причина за краен неуспех 🙂 А как се родиха нашите шоколадови питки в еър фраер – след като ми остана малко тиквено пюре от една рецепта, която тепърва ще ви покажа, нямаше как да изхвърля това жълто злато и трябваше да го вложа в друга рецепта.
Признавам, че няколко видеа ми бяха попадали с тези питки в Инстаграм, но така и не запазих рецептата. Затова и го карах малко на “око”, но този път, за разлика от много минали предишни, записах пропорциите. Следваха още няколко опита, за да се уверя, че нещата са така, както трябва и ето нашите шоколадови питки в еър фраер с тиква са на масата.
ВИЖ ОЩЕ:
ЕТО И РЕЦЕПТАТА В СНИМКИ ПО-ДОЛУ:
Информация за продуктите и рецептата:
- Тиквеното пюре – може ли без него и как да го направим, ако нямаме?
– Ако не слагате, добавете ябълково или 1/2 от количеството цедено кисело мляко и се старайте тестото да не е прекалено течно/лепкаво. Това ще е your call или иначе казано – по ваша преценка. Важно е тиквеното пюре да не е прекалено воднисто, за да не стане тестото прекалено лепкаво.
– Как да си направите тиквено пюре – вземете една тиква, измийте я добре, нарежете на парчета, изпечете във фурна, изгребете и след това смилате в блендер до пюре. - Брашното – използвала съм бяло пшенично брашно. Ако ще го заменята, отново ще е по ваша преценка.
- Може ли цеденото кисело мляко да се замени – да, със заквасена сметана.
- Шоколадови капки – каквито имате 🙂
- Може ли с прясна мая? Сигурно може, но не съм ги правила.
- Захарта – кафява. Да, може и бяла, кокосова или друга по ваш избор. Не, не може да замените с мед или друг течен подсладител.
- Съхранявайте питките в кутия на стайна температура до два дни.
- След изпичане може да намажете с масло и да поръсите с пудра захар.
- ВИДЕО към рецептата има най-долу на този пост, както и в социалните мрежи – Facebook и Instagram
Шоколадови питки в еър фраер
Необходими продукти
- 225 г. пшенично брашно
- 100 г. цедено кисело мляко
- 150 г. тиквено пюре
- 100 г. шоколадови капки
- 1 ч.л. суха мая
- 40 г. кафява захар
Начин на приготвяне
- Смесете всички продукти в купа и разбъркайте добре. Омесете тесто и го прехвърлете на набрашнен кухненски плод. Разделете на 4 или 6 равни части. Оформете топки, които поставите върху изрязани парченца пекарска хартия, за да не залепнат по време на печене.
- Изпечете в еър фраер на 170С за около 20-25 минути.Оставете да изстинат добре преди да разчупите.
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
