Плоски питки с масло на тиган

Знам, че няма да е много етично от моя страна да ви предлагам да запалите котлона, докато аз съм на плажа в Гърция, далеч от моята кухня, докато някой друг върши тази тежка работа за мен, но ще си заровя главата в пясъка като щраус и все пак ще го направя. Представям ви плоски питки с масло на тиган. УНИКАЛНО ВКУСНИ!

Не че нещо, но ако не си ги направите, ще съжалявате много. Аз че съм по тестеното, това всеки го знае, но тези безумно апетитни питки, ухаещи на шарена сол, на чубрица, на маслоооо, на много масло! Е няма такава вкусотия, сериозно ви казвам.

За приготвянето ще ви разкажа и покажа по-подробно по-долу, но първо да споделя, че задължително трябва да ги поднесете с млечен чеснов сос или със сирене и чесън… Или пък имам друго страхотно предложение за вас – в ТОЗИ пост съм показала как да си направите ТРИ различни разядки за нула време. Просто пригответе питките, поденсете с трио разядки и поканете някой на обяд. Грантирам, че няма да може да го накарате да си тръгне след това 🙂

Наистина – за да е щастлив човек, не му трябва много – вкусна храна и някой, с когото да я сподели. Просто ние сме свикнали да искаме още. Ще се радвам да опитате тази рецепта, защото си заслужава този час в кухнята и да сми споделите дали ви е харесала.

Всички подправки в тази рецепта за грижовно подбрани от Picantina. Знаете, че само на тях се доверявам за най-добро овкусяване на рецептите, които приготвям у дома. В днешната рецепта използвах чубрица (винаги ме връща в детските ми години), Балканска ръценица (отново в комбинация с шарена сол, уникална е!) и Шарена сол в комбинация със самардала (тук вече може да припаднеш, ако вече не си! :D) Всички тези аромати ми напомнят на онази песен… съгурна съм, че я знаете добре – Песен от сериала “Неочаквана ваканция” – Детство мое 🙂

С годините съм разбрала, че храната не е просто храна – тя е преживяване, емоция, вълнение, аромат, споделеност. Затова и всяка филия хляб с масло и шарена сол ще напомня за онези моменти от детството.

Начинът на приготвяне не е труден, но би отнел време, ако искате да разточите корите максимално тънко. Реално се замесва тесто, разделя се на 8 части и всяка част се разточва. Кората се маже обилно с разтопено масло, поръсва се с желаната подправка и се реже с нож за пица на ленти по средата, както съм показала във видеото. Завива се на руло, а рулото се прави на кравайче. Смачква се отново с точилката и се слага да се пече на тиган на среден огън за по около 4 минути от всяка страна. После ядеш и ревеш, както се казва.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Както казах по-горе, за перфектно овкусени питки се доверих на Picantina. Чубрицата, шарената сол и пушеният пипер са най-често използваните подправки вкъщи.
• Корите – да си призная, не съм приготвяла рецептата с готови кори, но нищо не пречи да опитате. Ще се радвам да ми споделите дали са се получили.
• Използвайте хубаво масло, а не олио, ще стане в пъти по-добре.
• Ако питките загарят, значи намалете огъня на котлона. Трябва да са златисти.

Плоски питки с масло на тиган

cakeandpancake

Страхотни плоски питки с масло на тиган с аромат на чубрица и шарена сол.

Print Recipe

Servings 6

Необходими продукти

• 200 г. вода
• 200 г. мляко
• 30 мл. олио
• 1 с.л. бакпулвер
• ~560 г. пшенично брашно
• 1/3 ч.л. сол

ДОПЪЛНИТЕЛНО:

• 200 г. разтопено масло
• 30 мл. олио

ЗА ПОРЪСВАНЕ НА ПИТКИТЕ:

• Балканска ръценица Picantina 
•  Шарена сол в комбинация със самардала Picantina 
•  чубрица Picantina

ЗА НАМАЗВАНЕ НА ПИТКИТЕ И ТИГАНА ПО ВРЕМЕ НА ПЕЧЕНЕ:

• 60 г. разтопено масло

Начин на приготвяне

 

• В дълбока купа изсипете млякото и водата, прибавете солта и брашното с бакпулвера. Започнете да бъркате и омесете меко тесто. Ще бъде леко лепкаво, но такова трябва да стане.
• Разделете тестото на 8 равни части. Всяка част оформете на топка.

  Подредете топките в тава и покрийте със свежо фолио, за да не изсъхват.
• Поръсете работния плот с малко брашно и започнете да разточвате. Може да добавяте по малко брашно, както съм показала във видеото. Когато кората е достатъчно тънка (около 40 см в диаметър разточена), намажете обилно с разтопено масло, поръсете с шарена сол, чубрица или балканска ръсеница.
• Използвайки нож за пица направете успоредни разрези в средата от край до край без да режете края (отново съм показала във видеото).

  Завийте на руло и след това на охлювче. Подпъхнете края отдолу и притиснете с ръце.
• Подредете всяка оформена питка в тава. След като се оформили и осемте кори, сложете тиган на котлона и го нагорещете на умерен огън. Леко разточете оформената питка, така че да се сплеска леко и я сложете да се пече в намаслен тиган за около 4 минути. Обърнете внимателно с шпатула и намажете с масло изпечената страна.
• Поднесете с разядки по избор.