Отиди на рецептата

Да не си помислите случайно, че съм приключила с козунаците? Съвсем не! Но нямах търпение да ви споделя и това супер сочно великденско шоколадово руло, което направих преди броени дни. Но много хубаво не е на хубаво, защото УПС. Стана тя, каквато стана. И от бързане без малко да съсипя хубавото руло… във видеото съм ви показала къде сбърках и как го оправих.

Хубавото е, че това великденско шоколадово руло е fool proof или както се казва на български по-меко – винаги се получава, дори и когато го прави някой като мен (бързащ и нетърпелив). И ето, че това е доказателството, че всичко е добре, когато свърши добре. Рулото не само, че беше изядено скорострелно, но и “лошият” спомен за почти провалената рецепта остана някъде много назад в съзнанието ми.

Ето ви и още една причина това руло да бъде включено в празничното ви великденско меню, наред с козунаците, агнешкото и зелената салата, разбира се. Дори може да го приготвите още от сега. Повярвайте ми, ден-два по-късно рулото ще бъде още по-мекичко и вкусно. Ако ви предстои празник или голямо събитие и трябва да приготвите повече порции, тази рецепта е супер вариант.

По-долу ви давам няколко класически великденски рецепти, а след това и информацията за днешното великденско шоколадово руло:

КОЗУНАЧЕНИ КАНЕЛЕНИ РУЛЦА
ВЕЛИКДЕНСКА ПАСКА НА КОНЦИ
ВЕЛИКДЕНСКИ КУЛИЧ НА КОНЦИ

УПС! Рулото ми се счупи!

Както казва Алекс напоследък – “Няма страшно!”
Ако и на вас ви се случи, не се панирайте! Никой не е перфектен и във видеото ви показвам нагледно как да поправите счупеното руло и че все пак може да го навиете, въпреки счупването. Кремът е напълно достатъчен, за да задържи двете части заедно. А за да не повтаряте моята грешка – НЕ навивайте рулото прекалено стегнато първоначално и след това внимателно развийте. НЕ Бързайте като мен 🙂

ИНФОРМАЦИЯ ЗА РЕЦЕПТАТА И ПРОДУКТИТЕ:

  • Брашното – класическо бяло пшенично брашно;
  • Какао – както за всяка рецепта, в която има какао, за тази също апелирам да се използва качествено готварско какао за оптимален резултат.
  • Нес кафе – не е задължително, но придава приятен аромат и вкус. Може да използвате както на гранули, така и на прах.
  • Захарта – каквато предпочитате.
  • Масло – може краве, а може и кокосово.
  • За ганаша – ако нямате сладкарска сметана, става перфектно и с прясно мляко (висок процент мазнини).
  • В зависимост от декорацията, тази рецепта лесно може да бъде пригодена за Новогодишен/Коледен десерт или за друг празник 🙂
  • Видео към рецептата има в социалните мрежи.
  • Всички продукти може да намерите в магазините на МЕТРО България. Когато ми предстои голямо готвене, както е Великденското, не обичам да се лутам из магазините в търсене на отделни продукти. МЕТРО предлага необходимото разнообразие от хранителни продукти за всяка трапеза и повод.
Сподели във Facebook Принтирай рецептата

Великденско шоколадово руло

cakeandpancake
Лесна и вкусна алтернативна рецепта за десерт за Великденските празници, с която да зарадвате гостите и семейството си.
Print Recipe
Servings 10

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА РУЛОТО:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ:
  • 250 г. готварски шоколад или такъв с поне 70% какао
  • 170 мл. течна сладкарска сметана или прясно мляко
  • 1 с.л. кокосово масло
ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
  • шепа ягоди
  • шоколадови яйца

Начин на приготвяне
 

Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе голяма правоъгълна тава за печене като покриете дъното с хартия за печене.
  • В две купи разделете белтъците и жълтъците.
  • Разбийте белтъците с 1/3 от захарта до меки връхчета.
    В другата купа разбийте жълтъците с останалата захар до крем.
    Внимателно и бъркайки с шпатула, смесете разбитите жълтъци с разбитите белтъци.
  • Прибавете им пресятото брашно с бакпулвер и солта. След това прибавете пресятото какао и накрая нес кафето. Бъркайте по начина, по който съм показала във видеото, за да не спадне обема на белтъците.
  • Накрая изсипете разтопеното (и охладено!) масло и отново разбъркайте.
Пресипете в тавата за печене, заравнете и сложете да се пече в предварително загрята фурна БЕЗ вентилатор на 180С за около 11 минути.
  • След като рулото се изпече, оставете за няколко минути в тавата, за да изстине леко и да може да не пари. Обърнете върху хартия за печене, отлепете хартията, с която е печено и завийте на руло внимателно, за да не се счупи. Увийте в кърпа и оставете за няколко часа, докато изстине напълно.
Докато рулото е във фурната и изстива, пригответе крема.
  • Сложете крем сиренето и маскарпонето, заедно със захрта и ванилията в купата на миксера и разбийте първоначално на ниска скорост, а след това на висока до хомогенна смес.
  • Когато рулото е напълно изстинало, внимателно развийте и измажете с крема отвътре. Навийте обратно на руло, увийте в свежо фолио и приберете в хладилник за около час.
За да приготвите ганаша, с който да залеете рулото…
  • Загрейте почти до кипване сметаната и залейте шоколада. Оставете за около 1 минута и енергично разбъркайте с метална бъркалка до гладка и лъскава хомогенна смес. Извадете рулото от хладилника, махнете свежото фолио и залейте.
    Изчакайте, докато шоколадът леко изсъхне и декорирайте по ваше желание.

Източник на рецептата.

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Instagram