Качамак със сирене

Има ли някой, който не е хапвал качамак със сирене като дете? Има ли някой, който да не го обича? Аз не познзвам такъв човек! Традиционно българско ястие, което се приготвя много лесно, но има своето запазено място на всяка българска трапеза.

Тъй както един човек си тежи на мястото, заради делата си, така тази рецепта си тежи на мястото, заради истинския неподправен вкус, който има. Хубаво е да се наслаждаваш на чаша червено вино в компанията на неаполитанска пица, вперили поглед в италианския хоризонт, но също толкова хубаво е да ядеш качамак със сирене в бабината къща на село, докато чуваш звъна на прибиращите се кози по прашния път пред къщата.

Помните ли онези времена? Наскоро, след поредното прибиране на Алекс от село, си припомних колко хубаво ни беше на село. По цял ден играехме навън, с обелени колена, прах в косите и мръсни обувки. Без телефони, без телевизия, без усещането, че нещо ти липсва, защото другарчето ти го има. Защото всички имахме точно толкова, колкото ни е необходимо. И бяхме щастливи. Просто деца.

Това детство искам да дам на сина ми. Сервирам му качамак със сирене, а той няма търпение за още. Искам само да сме здрави, за да може да изпита всички онези прекрасни емоции, които ние имахме навремето. Така че, драги ми читателю, това не е просто качамак със сирене. Това е емоция, спомен, това е истинския вкус на свободата.

ВИЖ ОЩЕ:

Ако и ти искаш да вкусиш от същото, предлагам да скочиш с два крака в рецептата по-долу! Ето и информацията за продуктите:

• Качамакът не се приготвя със специални съставки, но има своите ключови такива. Една от тях е пушеният червен пипер. Как така качамак без червен пипер?! Такова чудо НЯ-МА! Използвах пушения червен пипер на Picantina, както винаги!
• Хапвай топъл или студен. Както го предпочиташ.
• Гарнирай с разтопено масло и още сирене. Защото никога не е достатъчно.
• Сиренето – използвам краве. Но всякакво друго ще свърши работа.
• ВИДЕО към рецептата има в социалните мрежи и най-отдолу на този пост.

Качамак със сирене

cakeandpancake

Перфектната рецепта за малки и големи, които искат да хапнат вкусна българска гозба.

Print Recipe

Servings 6

Необходими продукти

• ~350 г. качамак (царевичен грис)
• 1.5-2 л. вряща подсолена вода
• 300 г. сирене
• 150 г. масло
• 1-2 с.л. пушен червен пипер Picantina

Начин на приготвяне

 

• Включете фурната да загрява на 200С и си пригответе тава за печене с размер около 20/20см.
• Изсипете качамака във врящата вода и започнете да бъркате. Намалете силата на огъня наполовина. Бъркайте непрекъснато с телена бъркалка, докато по-голямата част от водата изври и сместа се сгъсти.
• Намажете с масло дъното на тавичката и изсипете 1/2 от качамака. Отгоре разпределете половината от маслото, натрошете сирене и поръсете с пушен червен пипер. Разпределете останалатап половина от качамака отгоре и заравнете. Отново намажете с масло.
• Сложете да се пече във фурната за около 20 минути до лек загар.
• Сервирайте със сирене и задължително поръсен с пушен червен пипер.