НАЙ-пухкавите бананови мъфини!

Да, знам, че се повтарям с тези мъфини. “Какво толкова ни ги бута тези мъфини нон-стоп” – би си казал някой. Но наистина. Ама наистина, рецептата си заслужава! Повярвайте ми. Обещавам, че ще ви хареса!

Сега вадете лист и химикал и записвайте, защото това ще е следващата закуска. А защо не още сега? Събота освен ден за палачинки, солени палачинки, кроасани, бърз кекс и т.н., е и време за мъфини. В “репертоара” ми има най-различни, но признавам си, тези наистина обраха всички точки.

Когато прочетох рецептата при Christina и колко много тя твърди, че е уникална, не повярвах. Зодия Рак съм и някак съм родена така … недоверчива и винаги мнителна. Но сърце не трае. Как така е толкова хубава таз’ рецепта?! Трябваше да я опитам.

О, небеса. Уникално нещо! Не знам колко от вас разрешават на децата си да ядат захар, но моято изяде няколко мъфина за норматив и искаше още. И не, не е само заради сладостта, защото е отказвал други сладки неща, които съм му предлагала. Явно започва да има все по-изявени вкусови предпочитания.

Няма да ви бавя повече! Ето и прословутата рецепта, за която изпях такава ода.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• В общи линии това е рецепта, в която смесвате всички сухи продукти и след това добавяте всички мокри. Бъркате с бъркалкиа или с миксер до хомогенна смес и печете. Нищо, което да затрудни някого 🙂
• Брашно – обикновено бяло пшенично брашно. Не съм ги правила с друг вид…
• Захар – бяла, кафява, кокосова … на каквато сте свикнали.
• Банани – колкото по-узрели, толкова по-добре.
• Заквасена сметана – може да замените с цедено кисело мляко.
• Олио – не, не заменяйте с масло. Имат разнично действие при печива.
• Шоколадови капки – заменете с начупен на дребно черен шоколад с поне 55% какао.
• Съхранявайте в кутия на плота за до ден и в хладилник за по-дълго. Ако изобщо ви се наложи да ги съхранявате …
• Видео към рецептата има в социалните мрежи на CakeAndPancake, катто и най-долу в този пост.

Най-пухкавите бананови мъфини за час

cakeandpancake

Наистина уникална рецепта, която въпреки "тежестта" на бананите, мъфините стават пухкави и феерични. Дори магични. Опитайте я още сега!

5 from 3 votes

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

• 250 г. пшенично бяло брашно
• 160 г. кафява захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода
• 1/2 ч.л. канела
• 360 г. намачкани банани около 3 банана
• 120 г. заквасена сметана
• 60 мл. олио
• 2 бр. яйца
• 1 с.л. ванилия
• 150 г. шоколадови капки
• 50 г. начупени орехи

Начин на приготвяне

 

Пригответе си тавичката за печене на мъфини сложете по една хартиена формичка за печене на мъфини във всяко гнездо.

• В голяма купа смесете брашното, содата, захарта. канелата и бакпулвера. Оставете настрана.
• Към намачканите банани добавете яйцата и разбъркайте. След това прибавете сметаната, олиото, ванилията и разбъркайте до еднородна смес.
• Изсипете сухите продукти (сместа с брашното).
• Накрая прибавете и шоколадовите капки като заделите 1 с.л. от тях. Добавете и начупените орехи. Разбъркайте до еднородна смес.

Включете фурната да загрява на 200С.

• Докато фурната загрява, разпределете сместа във формите за мъфини. Поръсете със заделените шоколадови капки отгоре. След като фурната е загряла, сложете да изпечете за около 13 минути без вентилатор и още 3-4 минути с вентилатор.