Пухкави питки с чесново масло

Или така наречените по американскому “dinner rolls”. А защо се наричат “вечерни питки”, а не са просто хлебчета или “питки”? Потърсих в интернет(А) и ето какво намерих – вечерните питки са малко по-тежки и влажни за разлика от хлебчетата или питките за бургер например. Както подсказва името, идеята е да могат да се сервират вместо хляб. Но за целите на днешната рецепта нека ги наречем “пухкави питки с чесново масло” 🙂

В момента, в който се намажат с разтопеното масло, стават малко по-“тежки”, което, разбира се, е нормално, но въпреки това остават пухкави. Трябва да призная, че добавката от ароматно билково масло е черешката на тортата. Препоръчвам ви да направите повече, за да имате и за след това за мазане. Повярвайте ми, ще искате!

Колкото до самата рецепта – бих казала, че спада в графата на “лесни рецепти”, защото няма подводни камъни, които биха създали затруднение за който и да е. А ако имате и планетарен миксер, който да свърши тежката работа по месенето вместо вас, още по-добре!

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за рецептата и продуктите:

• Както за всяко печиво, добре е да използвате силно високопротеиново брашно. Разбира се, ако сте решили да месите с пълнозърнесто, предполагам знаете, че крайният резултат няма да е същият.
• Общото време за готвене на днешната рецепта, заедно с времето за втасване, е около 3 часа.
• От това количество тесто се получават около 12 средно големи питки.
• Суха мая – ако имате съмнение, че маята ви не е в срок или не е ок, по-добре я изхвърлете и не рискувайте толкова продукти. Ако не виждате активност след 10-15 минути след като сте смесили маята с млякото, не го използвайте.
• Масло – не, не препоръчам да заменяте с олио. Знам, че ще има и такива въпроси 🙂
• ВИДЕО към рецептата има в социалните мрежи, както и най-долу в този пост.

Пухкави питки с чесново масло

cakeandpancake

Страшно пухкави ароматни питки с чесново масло, които да сервираш както за обяд, така и за вечеря. Подправете с любимите си подправки, пропуснете чесъна, сложете лют пипер и т.н. Вариантите са много, така че не губете време и си ги пригответе още сега!

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

• 240 мл. прясно мляко
• 10 г. суха мая
• 50 г. кафява захар
• 490 г. пшенично брашно
• 1 бр. яйце
• 1 ч.л. сол
• 85 г. меко масло

Начин на приготвяне

 

• Затоплете леко млякото и разбъркайте маята вътре. Оставете около 15 минути, за да се активира маята.
• В купа смесете брашното, захарта, солта, яйцето и мекото масло. Добавете млякото с маята и започнете да месите. Продължете месенето, докато не получите гладко, лъскаво и еластично тесто.

  Ако месите на ръка, може да отнеме около 20 минути. С планетарен миксер ще е по-малко.

  След като сте омесили меко тесто, прехвърлете го в дълбока купа и покрийте със стреч фолио или кърпа. Оставете за около час и половина да втаса до удвояване на обема.
• Когато тестото е втасало, премерето го и го разделете на 12 равни части.

  Всяка част оформята на топка и подреждате в тава за печене, застлана с хартия за печене. Подредете топките така, че да имат поне 1см разтояние една от друга.
• Оставете да втасат повторно за около 20 минути. И докато тестото втасва, включете фурната да загрява на 180С.
• След като питките са втасали, намажете с разбито яйце с 1/2 ч.л. мляко и изпечете за около 30 минути без вентилатор.
• Докато питките са във фурната и се пекат, разтопете 4-5 с.л. масло. Стрийте една скилидка чесън и я прибавете към маслото. Нарежете на ситно босилек, риган и розмарин и същи ги прибавете към маслото. Объркайте добре и оставете настрана.

След като питките са готови …

• Извадете ги от фурната и оставете да изстинат върху решетка за 20-30 минути. След това намажете с чесновото масло и сервирайте.