Солен кекс с козе сирене и шамфъстък

Днес ви припомням една стара и много любима рецепта от далечната 2018, която имаше нужда от малко освежаване – солен кекс с козе сирене и шамфъстък. Приготвя се с бъркалка или вилица, всичко в една купя и след това се пече. Страшно лесна рецепта, а вкусът … за него ще си говорим след като я опитате 🙂

В живота невинаги можем да се носим на гребена на вълната или да летим не розови купести облачета в безгрижието. Понякога съдбата ни сграбчва и ни хвърля в непозната и неизвестна за нас посока. Набързо начертава ново начало на пътя, по който сме искали да вървим. Но това не трябва да ни спира. Промяната невинаги е хубава или бърза, колкото ни се иска, но винаги е за добро.

Независимо къде се намирате – дали на розовия облак или не, можете да осладите деня си с вкусното ми предложение. Приготвях го няколко пъти и за разлика от хората, хубавата храна няма да те предаде 🙂

ВИЖ ОЩЕ:

Надявам се да ви хареса и ще очаквам вашите отзиви 🙂 Ето и информацията за рецептата и продуктите:

• Козето сирене – един от най-важните продукти. Купете качествено, по-твърдо, но не и прекалено солено козе сирене. Най-добре се доверете на продукт, който вече сте опитали.
• Олио – може да се замени със зехтин.
• Захарта – ако не ви допада сладко-солената комбинация, прескочете я или я намалете наполовина.
• Шамфъстък – да, може да се замени с орехи или друг вид ядка, която предпочитате.
• За тази рецепта ще ви трябва една бъркалка/шпатула, една голяма купа и форма за печене. Може да изпечете и в кръгла форма за торта или в кръгла форма за кекс с дупка.
• Боровинки – може да смените с друг горски плод, да са замразени или пресни.
• Видео към рецептата има в Instagram, Facebook и най-долу в този пост.

Солен кекс с козе сирене

cakeandpancake

Изключително лесна рецепта, за която ще ви трябва бъркалка, купа и форма за печене. Приготвя се за по-малко от час (заедно с печенето) и е перфектната закуска както за сутрешното кафе, така и за следобедния чай.

Print Recipe

Servings 10

Необходими продукти

• 250 г. брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 150 г. козе сирене, нарязано на дребни кубчета
• 100 г. суров, обелен шамфъстък
• 4 бр. яйца
• 150 мл. олио
• 50 г. кисело мляко
• 100 мл. прясно мляко
• 1/2 ч.л. сол *Ако козето сирене е много солено, пропуснете солта.
• 150 г. боровинки
• 3 с.л. захар

Начин на приготвяне

 

Пригответе си продълговата форма за печене и покрийте с пекарска хартия. Включете фурната да загрява на 200С.

• Нарязвате козето сирене на кубчета, а шамфъстъка надробявате с нож.
• В голяма купа смесете всички продукти без боровинките. Разбъркайте с бъркалка или шпатула внимателно до хомогенна смес.
• Изсипете боровинките и разбъркайте отново, за да се разпределят равномерно в сместа.
• Прехвърлете сместа в предварително приготвената форма за печене и печете във вече загряла фурна на средно/ниско ниво на 200С за около 30-35 минути.

  *Проверявайте за готовност с клечка за зъби.
• След изпичане оставете за 30тина минути да изстине преди да нарежете.