Когато и да решиш да забъркаш едни кифлички със сирене, няма да сбъркаш. Без значение дали идват коледните празници или е просто поредната събота в юли. Кифличките са перфектната закуска за цялото семейство. Може да сложиш всякаква плънка – сладко, сирене, мармалад, локум…
ТУК Е РЕЦЕПТАТА ЗА КИФЛИЧКИ С МАРМАЛАД.
Последните кифлички, които правих, бяха с едно останало сладко от дюли и станаха страхотни. Затова сегга дойде ред на солен вариант. Приготвянето е лесно, но отнема малко време за втасване на тестото. Знаете, че ако в помещението, където втасва, е топло, то този процес ще е по-бърз.
Но предвид времето навън, надали повечето от вас ще излизат на разходка, така че това е идеалната рецепта, която да започнете точно в този момент. По-долу в секцията с информация ви давам идеи за заместители на продуктите, ако нямате някои от тях.
Преди да продължа по-надолу, искам да обърна внимание на нещо, което най-вероятно за някои изглежда като нещо обикновено или дадено даром, но то не е. И това е времето, което прекарваме с децата си. Настроенията варират по цялата скала на нервите – от хубави до ужасни, но истината е, че всеки момент е прекрасен, стига детето ти да е там. Преди много години бях в ситуация, в която никога не бих искала да попадам като родител. И едва сега, години по-късно, мога да си представя или по-скоро да се опитам да си представя през какво са преминали родителите ми. За ужаса от това, че повече няма да видиш детето си. Няма да навлизам в подробности, но просто искам да ви кажа да бъдете благодарни. За всички хубави и всички лоши моменти. Защото те могат да ви бъдат отнети за един миг. И колкото и ужасно да ви се струва, знайте, че винаги може да е много по-зле. Ако искате да научите повече за това, за което говоря, прочетете цялта история тук.
ВСИЧКО, КОЕТО СЕ СЛУЧИ НА 21 Декември 2001ва година.
ВИЖ ОЩЕ:
Информацията за продуктите и рецептата:
- Сиренето – преподъчвам ви да използвате сирене, което знаете, че е качествено и няма да се разтопи по време на печенето. Изварата също ви е опция.
- Свежа мая или суха мая – по принцип рецептата е със свежа мая, но аз нямах под ръка, така че използвах суха. Ако използвате свежа, то грамажът ще е 15 г. или около 1/2 кубче.
- Олио – не бих заменила с масло.
- Захарта може да е всякаква, каквато имате под ръка.
- Брашното – Не съм правила рецептата с различно от пшенично бяло брашно.
- Маково семе – вместо маково семе, може да използвате микс от семена за хляб, сусам или изобщо да не слагате нищо.
- ВИДЕОТО към рецептата е най-отдолу в този пост.
Кифлички със сирене
Необходими продукти
- 250 мл. топло прясно мляко не горещо!
- 10 г. суха мая или 15 г. свежа мая
- 25 г. меко масло
- 25 мл. олио
- 15 г. захар
- щипка сол
- 450 г. пшенично брашно
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- 1 с.л. маково семе
- 1 жълтък за намазване отгоре преди печене
- 80 г. сирене
Начин на приготвяне
- В купичка смесвате маслото и олиото.
- В друга купа смесете маята, захарта, млякото и 2 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете маята да се активира.
- В купата на миксера или в тази, която ще месите изсипете брашното. Направете кладенче и изсипете активираната мая и 1/2 от мазнината.
- Започнете да прибавяте брашното. Когато сте добавили половината брашно, изсипете останалата мазнина и омесете меко тесто. Оформете на топка и оставете в купа, покрита плътно с фолио или кърпа, да втаса до удвояване на обема. Може да отнеме около 1-2 часа.
- След като тестото е втасало, разделете на 6 или 8 равни части. В зависимост колко големи искате да са кифличките.Разточете всяка част на елипса, направете около 1см разрез в средата на късата част, сложете лъжичка сирене и завийте на руло, оформяйки кифличката. Във видеото към рецептата съм показала как се прави.
- Подредете ги в тава за печене, покрита с хартия за печене, на разстояние около 1-2 см една от друга. Покрийте с кърпа и оставете отново да втасат за около 20-30 минути.
Включете фурната да загрява на 200С.
- Намажете с разбито яйце, поръсете с маково семе и сложете да се пекат за около 20-25 минути.
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
