Много обичам мраморните кексове. Като цяло харесвам повечето рецепти за кекс, защото са супер лесни, а тези за мраморен кекс крият приятна изненада при разрязване. Шарките винаги носят наслада за окото, а когато десертът е сочен и неустоимо вкусен, удоволствието е пълно. Точно, както и днешният таханов мраморен кекс.
Трябва да си призная, че тази рецепта търпеливо изчака няколко месеца, за да види бял свят. Срам-не срам, просто я забравих миналата есен и времето й отмина. Но ето, че сега изгря слънце и на “нашата улица”, както се казва.
Интереснито в тази рецепта е, че таханът, който използвате, може да е всякакъв – бадемов, сусамов, орехов и т.н. Съответно вкусът на крайния резултат винаги е различен, спрямо използвания тахан. Така на практика получавате напълно нова и интересна рецепта, с която да поглезите небцето си.
Необходимите продукти са “класически” за кекс, така че ви препоръчвам да запретнете ръкави и да се сгреете за около час покрай фурната, докато чакате кексът да се изпече. Идеалната съботно-неделна хапка за всяко кафе или чай.
ВИЖ ОЩЕ:
Информация за продуктите и рецептата:
- Брашното – класическо бало пшенично брашно;
- Тахан – както казах по-горе, използвайте какъвто предпочитате. Аз използвах бадемов.
- Захарта – може да е кокосова или друга, каквато имате.
- Какао – използвайте качествено хубаво какао.
- Видео към рецептата има най-отдолу на този пост, както и в Instagram и Facebook.
Таханов мраморен кекс
Необходими продукти
- 210 г. бяло пшенично брашно
- 10 г. бакпулвер
- 3 бр. яйца размер M
- 120 мл. олио
- 40 г. бадемов тахан
- 200 г. кокосова захар
- 1 с.л. ванилов екстракт
- 120 мл. прясно мляко
- 40 г. какао
Допълнително:
- 20-30 г. сусам
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе кръгла форма за печене на кекс с диаметър около 22см.
- Намажете формата с масло и поръсете сусам. Толкова, че да покрие по-голямата част на формата и да полепне по маслото.
- Смесете в купа брашното и бакпулвера.
- Разделете белтъците и жълтъците. Разбийте белтъците на сняг до меки връхчета.Разбийте жълтъите със захарта. Добавете им олиото и тахана и разбъркайте отново.
- Към сместа с тахана прибавете на части брашното с бакпулвера. Следва млякото и щипка сол. Накрая прибавете разбитите на сняг белтъци и отново разбъркайте с шпатула.
- Отделяте 1/3 от сместа и към нея прибавяте какаото. Разбърквате добре.
- В предварително приготвената форма за печене изсипете част от светлата смес (без какао), след това малко от тази с какао и така докато смесите свършат. С остър и тънък нож направете вълнообразни движения в сместа, за да се получат красивите шарки на двуцветния кекс.
- Печете кекса до суха клечка (Около 40 минути) на 180С.
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
