Признавам им го на италианците с тяхното dolce far niente, но пък французите не остават по-назад с техните рецепти за прости ястия само с няколко продукта, с които да приготвяш вкусотии без напрежение. Много са рецептите и от двете страни, за които ще се сетя веднага, за които не са необходими повече от 30-40 минути до готовност. Днешната за френски гретен с карфиол покрива всички изисквания на начинаещия кулинар в кухнята.

Огретен или още познат като гретен и гратен представлява едно и също ястие, идващо от френската кухня. В най-популярните си вариации е с картофи или карфиол, които са предварително сварени или приготвени на пара, след това се изпичат на фурна, заляти със сметана и сирене. Добавки като мащерка или риган са задължителни по мое мнение. Аз обогатих по свое му ястието и добавих настърган кашкавал отгоре, който се запече много красиво отгоре, а по-надолу точно като моцарела се разтопи апетитно от топлата сметана.

Признавам, че досега бях правила само картофен гретен с всичките му вариации. Особено, когато има пресни картофи или искам нещо много просто и вкусно за вечеря, винаги се сещам за тази рецепта. Звучеше ми странно рецептата с карфиол, въпреки че много обичам. Хапвам го и суров само със зехтин и чесън. Страхотно е! Трябва да опитате, ако не сте.

Но да ви върна на френския гретен с карфиол – приготвих карфиола почти на пара. В тенджера с много малко вода, т.е. не целия карфиол беше във водата. След като водата завря, разбърках на няколко пъти, за да съм сигурна, че всички розички карфиол ще се сготвят еднакво и в същото време ще остане хрупкав. След това изсипах в тава, добавих останалите продукти, начупих сиренето, залях със сметана с мляко и настъргах кашкавал. Пекох на високи градуси, за да се запече кашкавалът по-добре. И после?

После ядеш и ревеш е ситуацията. Да не повярва човек, че с една глава карфиол ще стане толкова вкусно ястие. Мисля, че тайната се крие в качествената сметана, кашкавал и сирене.

ВИЖ ОЩЕ ВКУСНИ И ЛЕСНИ ИДЕИ:

Принтирай рецептата

Информация за рецептата и продуктите:

Както споменах по-горе, не мисля, че рецептата ще се получи, ако се прави компромис с качеството на продуктите, защото те общо са 5.
Млякото, сметаната, сиренето, кашкавалът и маслото винаги трябва да са с необходимото качество, за да не развалим крайния резултат. Да не говорим, че специално за млечните продукти не би трябвало някой да прави компромиси с качеството, но това е друга тема на разговор.
Стъпката с брашното може и да се пропусне, но имайте предвид, че течността остава малко по-рядка. Което е нормално, защото няма сгъстяваща съставка. Последните дни приготвих рецептата няколко пъти по различни начини и ми хареса както по-гъст сос, така и по-рядък. Въпрос на вкус е, така че оставям вие да прецените.
Съхранявайте готовото ястие в хладилник!
Всички продукти за от последния каталог на МЕТРО България, където до 06 Ноември 2024 ще намерите супер оферти за сирена и колбаси. Ако ме питате, отбийте се и до винения щанд, където също има страхотни френски вина на промоция до 06 Ноември! Каталогът с вино за тази есен може да разгледате ТУК. Аз вече взех няколко и това са Кюве Руж на Chato Copsa и Могилово Вилидж на Midalidare. Не бих пропуснала и Enira Reserve, чиято история е много интересна и може да попитате сомелиера в МЕТРО да ви я разкаже. Френското Vacqueyards CUVEE Prestige, което е купажно вино със сира и изненадва съвсем спокойно може да конкурира висок клас вино с качество, но не за сметка на ниската цена. Така че препоръчвам да го опитате. Ако ви опитва хубаво италианско вино, препоръчвам да опитате Conte di Campiano PRIMITIVO Di Mandura DOC (В момента е наистина на ТОП ЦЕНА!) Chocolate Tube Примитиво, което е фантастично!

Принтирай рецептата