Лесни скоунс за закуска

Съвсем откровено си признавам, че бях много изненадана от резултатите от последната анкета в Instagram, че почти 90% от отговорилите вече са готови за есенни рецепти. Бях сигурна, че по-голямата част ще желаят до последно летни вкусотии. Ако трябва да кажа “довиждане” на лятото, то нека е с тези лесни скоунс за закуска.

Рецептата е много приятна за приготвяне и т.нар. скоунс, за които съм ви говорила и ТУК, са една от любимите закуски (с чай?) в Англия. Досега все съм ги правила в солен вариант, но сладкият определено ме спечели. Едно заради лекотата, с която се случва всяка стъпка в рецептата, едно заради крайният резултат и това, че позволява смяна на някои от продуктите.

Ако търсите по-интересна закуска за вас и вашето семейство, то това е перфектнията вариант! Ако кликнете на някоя от снимките по-долу, ще получите още няколко различни предложения за закуска и рецептите за всяко едно от тях.

А сега да премина към информацията за продуктите и рецептата:

• Брашното – бяло пшенично брашно. Но мисля, че спокойно може да бъде заменено с безглутеново, което отговаря на изискванията за глутенов еквивалент.
• Захар – ако искате наистина сладки скоунс, то увеличете с 2/3 количеството на захарта. Самата захар може да бъде бяла, кафява, кокосова или друга, каквато имате под ръка. За съжаление, не съм опитвала да ги направя с мед, но мисля, че също ще бъде чудесен вариант. Просто преценето съотношението на течни/сухи продукти, за да не стане прекалено воднисто тестото и да не може да се оформи.
• По принцип се използва сладкарска сметана в тази рецепта, както и се мажат преди печене със сметана, но се оказах без в последния момент и реших да използвам мляко. Както виждате, резултатът е повече от задоволителен.
• Йогурт или цедено кисело мляко – сменете с кисело мляко с висок процент масленост или заквасена сметана.
• Боровинки/ягоди/малини – рецептата ще се получи с всеки един плод или с микс. Аз бих се придържала към горските плодове.
• Съхранявайте готовите скоунс в затворена кутия на стайна температура до ден-два. Ако желаете за по-дълго, то сложете кутията в хладилник и може да претоплите преди консумиране.
• Видео към рецептата ще намерите в Instagram и Facebook страницата ми.

Лесни скоунс за закуска

cakeandpancake

Бърза, лесна и изключително вкусна закуска, с която да разнообразите сутрините на вашето семейство. Поднеси със сладолед и/или горещо кафе, докато са още топли. Но имай предвид, че са също толкова изкушаващи, когато изстинат.

Print Recipe

Servings 4

Необходими продукти

• 280 г. пшенично брашно
• 90 г. кафява захар
• 2 ч.л. бакпулвер
• 100 г. масло на стайна температура
• 90 мл. прясно мляко
• 60 г. цедено кисело мляко/заквасена сметана
• 1 бр. яйце с размер L
• 120 г. малини
• ванилия

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 220С и си пригответе голяма тава за печене като покриете дъното с хартия за печене.

• В дълбока купа изсипете брашното, захарта и бакпулвера. Прибавете маслото и намачкайте с вилица или с пръсти*.
• В отделна купа разбийте сметаната, киселото мляко, яйцето и ванилията. Направете кладенче в сместа с брашното и изсипете мокрите продукти. Накрая добавете и малините**.
• Разбъркайте на две, на три и прехвърлете върху кухненския плот, който предварително е поръсен с брашно.
• Оформяте на кръг или на правоъгълник без излишно месене. Отрежете 7-9 бр триъгълници Не се притеснявайте, че парчетата изглеждат ронливи.

  Намажете с мляко и поръсете със захар (по желание) и филирани бадеми.

  Внимателно ги прехвърлете в тавата за печене и изпечете за около 10 мин на 220С и след това още 17мин на 200С.

Бележки

*Предпочитам да използвам вилица или нож за подправки, тъй като температурата на ръката разтопява маслото много по-бързо в този процес.

**За по-красиво разпределение на малините и за да не добавят допълнително течност, ги замразявам за около 30 минути преди използване.