Лесен кекс с крем сирене

Няма как събота сутрин да се пропусне мързливата закуска, която всички така трепетно чакаме още от понеделник. Затова и днес минавам, за да оставя тази много хубава рецепта за лесен кекс с крем сирене и малини тук. Сигурна съм, че ще ви хареса, особено в моментите, в които искате супер сочен кекс с аромат на лимон и малини…

Добре де, дори и да не са лимон и малини, а лайм и боровинки, кексът ще се получи също така апетитно. Което е и чарът на днешната рецепта. Стига да се спазват основните съставки, резултатът ще е безпогрешен. Приготвяла съм го с орехи, боровинки и лайм (както казах по-горе) и лимон и малини и ви обещавам, че всяка една комбинация ще ви хареса.

За да подсиля вкуса на кекс и да обогатя ароматите, замених част от захарта с кокосова. Която придаде този карамелен цвят и за тези от вас, които са готвили с кокосова захар, знаят колко апетитен аромат се носи от всяко печиво, в което има добавена кокосова захар.

Видео към рецептата ще намерите в Instagram и YouTube, а ако сте в настроение, последвайте ме и на двете места, за да не пропускате следващите изкушаващи рецепти, които съм ви приготвила.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Препоръчвам да извадите всички продукти на стайна температура поне час преди да започнете рецептата.
• Този лесен кекс с крем сирене МОЖЕ да бъде приготвен спокойно и без използване на миксер. Условието е продуктите да са на стайна температура.
• НЕ бъркайте/разбивайте прекалено сместа, защото в противен случай добавените плодове ще изпадат на дъното по време на печене.
• За да се отлепи лесно кексът от формата – намажете с мазнина и поръсете с брашно. След изпичане задължително оставете за 15тина минути във формата преди да опитате да извадите. Може и за цяла нощ.
• Ако използвате други плодове, препоръчвам да ги замразите за кратко във фризера и след това да ги оваляте в брашно и да ги прибавеите към сместа. По този начин плодовете остават цели и е по-красиво.
• Видеото към рецептата е тук.

Лесен кекс с крем сирене

cakeandpancake

Невероятно лесна рецепта за чудесен кекс с крем сирене и малини, който перфектно ще пасне на горчивото ви кафе.

Print Recipe

Servings 10

Необходими продукти

• 330 г. пшенично брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода
• 320 г. меко масло
• 220 г. крем сирене
• 100 г. кафява захар
• 170 г. кокосова захар
• ванилия
• 5 бр. яйца размер М
• ~200 г. замразени малини + 2 с.л. брашно

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 170С и си пригответе кръгла форма за печне с дупка с диаметър около 22см.

• В дълбока купа разбийте мекото масло с крем сиренето до гладък крем.

  Прибавете захарта и отново разъркайте. След това сложете ванилията и едно по едно всички яйца като разбърквате добре след всяко добавено яйце.
• Пресейте брашното, заедно със содата и бакпулвера и ги прибавете към сместа. Разбъркайте добре.
• В купа изсипете малините и брашното и разбъркайте, за да се овалят добре.
• Добавете малините и леко разбъркайте, колкото да се разпределят равномерно в сместа.
• Прехвърлете цялата смес във формата за печене и печете за 60 минути БЕЗ вентилатор в предварително загрята фурна на 170С.