Меки бисквити с бял шоколад

Не знам за вас, но на мен определено ми дотегна да повтарям като развалена грамофонна плоча колко лесна е рецептата и колко е вкусна 🙂 Факт е, че всяка рецепта, щом е стигнала до публикуване, е много вкусна и често много лесна. Днешната за меки бисквити с бял шоколад е именно такава.

Замислих се, че CakeAndPancake тази година навърши 10 години. 10 години, откакто публикувах първата рецепта. Ако някой ми беше казал, че преди 10 години ще се чудя къде да хоствам сайт, дали да купувам абонамент за Adobe Lightroom или че ще имам възможността да си партнирам с големи имена на пазара в хранителната индустрия. Да не говорим да съм лице на някои от най-разпознаваемите брандове на пазара. Такава чест и привилегия. Научих се да показвам и представям храна по начин, по който не подозирах, че мога.

Определено не съм си и мечтала за такова развитие на нещата. Но моят път е доказателство, че малките крачки постоянство и желание се отплащат и водят до крайната цел (*макар да не знам все още коя точно е моята …). Важното е човек да не се отказва. Никога. Когато съм правила долните снимки съм вярвала, че всяка от тях е красива и заслужава да бъде видяна. Сега харесвам само днешната. Може би след година няма да мисля така вече 🙂

Помня преди малко повече от 10 години, когато една приятелка ме попита “Абе, Ели, защо не си направиш блог?!”. Аз стоях и я гледах и искрено – нямах никаква представа за какво говори. Какво е това “блог”, яде ли се, пие ли се … В последствие разбрах, но нямах смелостта. По онова време имах усещането, че заставам гола пред публика. Сякаш ще отворя вратата към най-съкровения ми и личен свят за непознати хора.

Но истината е, че много ми хареса. И с времето се научих, че аз съм тази, която преценява доколко да допусне някого до себе си и в личния му свят. Без значение, че част от живота ти се публикува ежедневно в социалните мрежи. Това не значи, че другата част също трябва да присъства 🙂 Въпрос на личен избор и усещане.

В същото време да съм горд собственик на 10 годишно “дете” ми даде и толкова приятелства, за които не съм си представяла, че мога да имам покрай храната. Даде ми безценен, понякога и горчив опит, че не може да се доверяваш сляпо. Но истината е, че за да бъдат хората открити с теб, ти също трябва да можеш да отвориш сърцето си.

Благодарна съм за всеки един от вас, който ме подкрепя през всички тези години и споделя с мен както доброто, така и лошото. Защото се старая да съм максимално истинска и искрена. Животът ми не е розов и не бих искала някой да се подлъгва по красиви снимки и забавни истории.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Както всяка рецепта, апериам да купувате качествено масло! Ако не знаете как да си го изберете, пишете ми. Ще ви кажа.
• Шоколадови капки – купувани са отпреди няколко месеца от Amazon.
• Съхранявайте изпечените и изстинали бисквитки в добре затворена кутия на сухо място.

Меки бисквити с бял шоколад

cakeandpancake

Изключително изкусителни chocolate chip cookies с бял шоколад, в които ще се влюбите.

Print Recipe

Servings 15

Необходими продукти

• 230 г. меко масло
• 180 г. кафява захар
• 1 бр яйце
• 1 бр жълтък
• ванилия
• 350 г. пшенично брашно
• 2 с.л. царевично нишесте
• 1 ч.л. сода
• щипка сол
• 180 г. шоколадови капки

Начин на приготвяне

 

Пригответе си голяма тава и покрийте дъното с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С.

• Разбийте маслото със захарта за около 1-2 минути. Прибавете яйцето, жълтъка и ванилията и отново разбийте.
• В купичка смесете брашното, солта, царевичното нишесте и содата. Разбъркайте и пресявайки, ги добавете на два пъти към маслената смес.
• Бъркайте с миксер с бъркалки за бисквити или с шпатула на ръка. Както ви е удобно.
• Накрая добавете шоколадовите капки.
• С помощта на лъжица за сладолед загребвайте от сместа и разпределете топките върху хартията за печене на разстояние около 2-3 см една от друга. Не е нужно да ги оформяте допълнително.

Печете бисквитите БЕЗ вентилатор за около 10-12 минути в предварително загрята фурна на 180С.** Оставете бисквитките да изстинат в тавата преди да ги прехвърлите върху решетка, за да изстинат напълно.

Бележки

**Ако започнат да потъмняват и да се изпичат бързо, покрийте неплътно с алуминиево фолио, за да не изгорят. Шоколадовите капки е добре да останат бели 🙂