Брауни с боровинки

Още една година от личния ми календар измина без дори да се усетя. И тъй като много “грубо” избягах към морето, за да се скрия от почерпка (шегурам се, разбира се!), сега дойде за скромна такава. Признавам си без бой, че скоро торти не съм правила, колкото и да ми се иска. Но днешният десерт (брауни с боровинки) спокойно може да замести парче торта и да задоволи желанието за “нещо сладичко”.

И тъй като беше моят рожден ден, аз избирам десерта и дали това да е торта. В случая не, но повярвайте ми, много ще ви хареса! Супер сочно и меко отвътре, с почти течен център, а отгоре богато посипано с боровинки. Комбинацията от шоколад и боровинки, малини и всякакви горски плодове ми е много на сърце, затова и тази рецепта е много по мой вкус.

Колкото до празника – какво да ви кажа. Не исках да правя равносметки, но последната година беше една от най-динамичните в живота ми. И да, не пътувахме много, но това определено не е критерий за динамика или спокойствие. Минаха почти две години, откакто Алекс се роди, но все още не мога да се примиря с усещането, че искам/мога да правя още. Наскоро човек, с когото работя, ми каза, че не съм същият човек, откакто съм се върнала на работа (Ноември, 2023) и има усещането, че трябва да ме опознава наново. Сякаш това да имаш дете не е достатъчно, за да се промениш?

Едно знам за себе си – благодарение на Георги станах много по търпелива, отколкото бях преди, по-малко импулсивна и по-малко егоист. Но знам, че навлизайки в родителството, нивото ми на търпимост за някои неща като – глупави хора, неуважение, липса на емпатия, наглост, безсмислени разговори, хора, които не ме харесват и т.н. граничи с 0 и все по-често казвам “не”. И го заявявам ясно и гласно. Не чакам и не губя време в излишни обяснения, молби и т.н. Може би това не се харесва на всеки, но най-сигурното нещо в живота ни – това е промяната. Дали ще е промяната около нас, в нас или с нас – това е константа. И колкото повече прегърнем тази мисъл, толкова по-леко ще се случва всичко.

Да си 100% отдаден на отглеждането на детето си, да работиш на няколко места, да имаш социален живот, да се грижиш за дома, за трапезата и в същото време да намираш моменти за себе си е почти невъзможно. За да има равенство в това уравнение на почти всичко, трябва поне един елемент да е ощетен. За мен това е т.нар. me time. Затова и равносметката от последната година доведе то това да се опитвам да намирам повече време за себе си и за нещата които ме радват. Както и да не губя време за безсмислени разговори/хора/моменти и т.н. Защото животът тече и не чака никой. Ако сам не се погрижиш за себе си, няма кой друг да го направи. Работа и ангажименти ще има винаги, но трябва да намираме време за важните неща. Тези, които ще помним след години, когато се върнем назад в спомените си.

Спирам дотук с това лирическо отклонение и сервирам по едно/няколко/ парчета от браунито с боровинки, което перфектно се съчетава както с кафе, така и с просеко. Така че смело напред към рецептата – не е никак трудна и знам, че след това ще има много усмивки и празни чинии.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Рецептата е вдъхновена от HummingBirdHigh <3
• Продуктите – добре е всички да са на стайна температура.
• Маслото – важна състаква! Избирайте качествено масло. Описвала съм как да го проверите. Ако не знаете, пишете ми, за да ви кажа.
• Шоколадът – другата важна съставка. Задължително използвайте готварски шоколад с поне 60% какао в съдържанието. Ако не можете да намерите, пишете ми, за да ви дам насоки откъде и какво.
• Боровинките – измийте ги добре и ги подсушете.

ВИДЕО КЪМ РЕЦЕПТАТА Е КАЧЕНО В INSTAGRAM!

Брауни с боровинки

cakeandpancake

Изкушаваща рецепта за апетитно шоколадово брауни с боровинки, готово за по-малко от час.

5 from 1 vote

Print Recipe

Servings 9

Необходими продукти

• 230 г. шоколад
• 135 г. масло
• 3 бр. яйца
• 200 г. захар
• ванилия
• 180 г. пшенично брашно + 2 с.л.
• щипка сол
• 250 г. боровинки

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе тава за печене с размер 20/20 или 22/22см. Покрийте дъното и стените с хартия за печене.

• Разтопете шоколада и маслото на водна баня или в микровълнова като разбърквате на 10-15 секунди. Шоколадът НЕ трябва да прегрява, защото ще се "пресече". След като и маслото, и шоколадът са разтопени, ще имате смес, приличаща на гъст течен шоколад. Оставете я настрани да се охлади.
• В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и ванилията за около 2-3 минути.

  Прибавете изстиналата шоколадова смес и разбъркайте с бъркалка.
• Пресейте всички сухи съставки (брашно и сол) и ги добавете към сместа. Разбъркайте с шпатула. Сместа ще стане гъста, но такава трябва да бъде.
• Накрая сложете 2/3 от боровинките в купичка, заедно с двете допълнителни супени лъжици брашно. Оваляйте ги добре и ги прибавете към сместа. Разбъркайте внимателно с шпатула, колкото боровинките да се разпределят равномерно в сместа.
• След това изсипете сместа в предварително подготвената форма за печене и сложете да се пече за около 35 минути. След като извадите от фурната, внимателно добавете останалите боровинки като леко ги притиснете към изпеченото брауни.

  Оставете браунито да изстине за поне няколко часа преди да разрежете.