Тъй както малката черна рокля, така и някои рецепти никога няма да излязат от мода. Виненият кебап е точно такава класика. Освен, че се приготвя изключително лесно, неподправеният вкус от детството те връхлита като ураган с всяка хапка. Все пак денят на влюбените мина, но това не означава, че не може да поглезим половинката с вкусна храна. А и всички знаем, че любовта на мъжа минава през стомаха 🙂 Ще са ви необходими само 30-40 минути!
Ще ви призная, че вкъщи не готвим често винен кебап. Майка ми и Георги не го обичат. Или поне не този, който баба приготвя. И знам, че баба няма да се обиди, ако някога прочете какво пиша, затова съм толкова смела. Моята рецепта не се различава особено от бабината с едно малко изключение – аз добавям фикса от подправки, подготвен именно за винен кебап. И винаги става невероятно вкусно. Съчетание от ароматни натурални подправки, без овкусители, оцветители и
консерванти. Лесно е, когато можеш да се довериш на изпитан продукт!
Разнообразявам с вида лук – често слагам шалот, вместо класически кромид лук. Морковите са задължителни, въпреки че във фикса има микс от сушени зеленчуци. Харесвам различните текстури – идеално сварен ориз или дори на пара, хрупкави моркови и крехко сготвено месце, потопени в страхотния винен сос. Повечето рецепти за винен кебап накрая гласят “да се поръси с магданоз”. Но при мен рядко ще видите ястие с магданоз. Непоносимостта ми към тази зелена подправка ще е завинаги. Благодарна съм на ходенията ни до Мексико, защото там се научих да хапвам кориандър и разбрах колко всъщност го харесвам.
Затова и на винения кебап слагам свеж кориандър, който придава тази свежест, която завършва цялостното ястие. Няма да пропусна да ви кажа, че типично по нашенски обичаме да си “отопим” вкусния сос с малко хляб. Хляб с квас, разбира се. Домашен, разбира се 🙂 За такава хубава гозба трябва и хубав хляб.
ВИЖ ОЩЕ:
Информация за продуктите и рецептата:
- Ако искате, може да се придържате към рецептата на гърба на пакета на Fixup винен кебап Picantina, който е максимално опростен и приготвена по този начин, рецептата става още по-бърза и лесна.
- Един от най-важните продукти за тази рецепта е месото. Аз готвих със свински бут, но може да използвате и плешка.
- Знам, че има такива от вас, които биха предпочели да не слагат вино, въпреки че рецептата е за винен кебап. Отново – може да следвате стъпките от гърба на пакета и с тях ще пропуснете виното.
- Препоръчвам ви да хапвате ястието след като го свалите от котлона, защото е много вкусно още горещо!
Видео към рецептата ще намерите в Instagram профила ми ТУК.
Винен кебап
Необходими продукти
- 500-600 г. свински бут на кубчета
- 1 г. кромид лук или шалот
- 1-2 бр. моркови
- 1 п. Fixup винен кебап Picantina
- 80 мл червено вино
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- Около 1 ч.ч. сварен или сготвен на пара ориз.
- кориандър
- чили Picantina
- няколко зрънца бахар Picantina
Начин на приготвяне
Пригответе си голям тиган, по възможност с капак.
- Сложете 500 мл. вода да загрее, но не да кипва!
- Задушете месото с малко мазнина. След това го прехвърлете в купичка и в същия тиган, без да измивате, добавете нарязания лук и морков. Гответе, бъркайки непрекъснато, за няколко минути.
- Добавете виното и оставете да изври. Докато течността извира, смесете 500те мл. вода, които стоплихте в началото, с пакетчето FixUp винен кебап и разбъркайте. Когато течността от тигана почти се е изпарила, изсипете водата, в която разтворихте фикса и добавете бахара.
- Върнете месото и гответе на среден огън за 10-15 минути.
- Сервирайте върху сварен ориз. Поръсете с чили и свеж кориандър.
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
