Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Коледна масленица и плато с мезета

Вече каквото и да кажа за празничната трапеза, ще се повторя или дори потретя с някого, защото интернет пространството се напълни с всякакви чудни предложения, снимки, идеи за декорация, за опаковане на подаръци и т.н. НО никога няма да е излишно да имаме още една идея за пуФкава питка, в случая коледна масленица и плато с мезета.

Без значение от случая и сезона – Коледа, Нова година, рожден ден или който и да е друг празник, вкусната питка и плато с мезета ще бъде на мода. Така че запазете това предложение, защото ще дойде ден, в който ще ви е от полза 🙂 А този ден може да е … следващия понеделник 🙂

Масленицата става на конци, както се вижда и от снимките, а платото с мезета е страхотно идея, защото се прави супер лесно, красиво е като за декорация на масата и може да сложите каквито продукти обичате вие. И въпреки това искам да ви дам едно предложение с нов продукт, който беше представен на българския пазар съвсем наскоро – Горнооряховски суджук с най-високо качество от МЕТРО.

Възможно най-изчистен състав а неговото производство не се използват никакви добавки под формата на антиоксиданти, цветостабилизатори или усилватели на вкуса. Най-отличителната черта на „Горнооряховски суджук“ е неподправеният вкус, дължащ се на високото качество на суровината, от която е приготвен. За неговото производство се използва единствено прясно говеждо месо.

МЕТРО поддържа партньорства с местни български производители, чиито регионални продукти можеш да откриеш под марката METRO Chef Regional. От личен опит мога да кажа, че ги одобрявам и ми харесват. ТУК може да намерите повече информация за продуктите, както и настоящи промоции.

Какво ще ви е необходимо за това плато от мезета?

За да подредите такава красива декорация от мезета ще са ви необходими дървени пръчици (шишчета, клечки за зъби или други) и вашите любими мезета, кашкавал на кубчета, маслини, бейби моцарела, черита и каквото още се сетите. Просто направете шишчетата и ги подредете във форма на венец, а в средата подредете от горнооряховския суджук или друго мезе по ваш вкус.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

По-долу ви давам няколко идеи за рецепти за предстоящите празници, както и информация за продуктите и днешната рецепта:

Коледна Масленица със сирене

cakeandpancake
Пухкава и много вкусна масленица със сирене, подходяща за делник и празник.

Необходими продукти

  • 150 мл топло мляко
  • 100 мл. топла вода
  • 30 г. захар
  • 11 г. суха мая
  • 3 бр. яйца размер М
  • 1 ч.л. сол
  • 70 г. кисело мляко
  • 40 мл. олио
  • 750-800 г. пшенично брашно
  • 80 мл. олио (допълнително)
ДОПЪЛНИТЕЛНО ЗА ПЛЪНКАТА:
  • 450 г. краве сирене
ЗА НАМАЗВАНЕ ОТГОРЕ ПРЕДИ ИЗПИЧАНЕ:
  • 1 яйце
  • сусам (може да се пропусне)

Начин на приготвяне
 

Пригответе си голяма тава за печене (с диаметър около 30-35см). Застелете я с хартия за печене.
  • Смесете в дълбок съд топлото мляко, водата, захарта, маята и 150 гр. от брашното и разбъркайте. Оставете настрана, докато шупне.
  • Към шупналата мая прибавете яйцата, солта, олиото и киселото мляко и започнете постепенно да прибавяте останалото брашно, докато месите с приставката за тесто. Ако ви остава около 100г. брашно, но ви се струва, че тестото е твърдо, не прибавяйте останалото, а започнете лъжица по лъжица да добавяте 50мл от допълнителното олио.
    След като сте добавили цялото останало олио, премесете на плота с тези останали 100г брашно. Не е задължително да се прибавя всичкото количество. Трябва тестото да е меко и еластично, а не като пластелин и твърдо.
Прехвърлете тестото в дълбока купа, покрийте я плътно със свежо фолио или кърпа и оставете да втаса до утрои на обема. Може да отнеме 1-2 часа.
  • В дълбока купа намачкайте сиренето с вилица на дребно.
  • След като тестото е утроило обема си, разделяте на 9 равни части. Всяка част трябва да се разточи на диск с диаметър около 10-15см, а след това да се слепят 3х3 с малко олио (олиото, което ви е останало от онези допълнително 80мл. Като количество трябва да е около 20-30мл.). помежду им. НЕ се маже най-горната част.
  • След като сте слепили всички кори, реално ще имате 3 кори от по 3 слепени слоя. Разточете всяка от тези 3 кори с точилка и малко брашно на голяма кора с диаметър около 40 см.
    Поръсете с 1/3 от сиренето и завийте на руло. Усукайте нежно и завийте на руло.
    Сложете тази първа кора в центъра на предварително подготвената тава.
  • Повторете стъпките с останалите две кори като ги поставите в тавата около другата, така че да заприлича на охлюв.
Включете фурната да загрява на 170С. Докато фурната загрява, покрийте оформената масленица със свежо фолио или кърпа и оставете да втаса до удвояване на обема за около 30-40 минути.
  • Преди да сложите да се пече намажете с разбито яйце и поръсете със сусам.
Печете БЕЗ вентилатор за около 45 минути. АКО започне да загаря отгоре, покрийте неплътно с алуминиево фолио.
  • След изпичане оставете да изстине или хапвайте направо от тавата, докато е гореща 🙂

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Verified by MonsterInsights