Шоколадов Pot de creme

Шоколадовият pot de creme не само, че е един от най-известните и емблематични десерти на Франция, въпреки че бива засенчен от други добре познати десерти, но и днес идва с блага вест за официалното откриване на Коледния сезон!

Ако не сте чували за chocolate pot de creme, добре дошли в шоколадовия рай! Определено един от най-вкусните десерти, които съм опитвала напоследък. И не, не мисля, че се дължи на факта, че последните седмици готвя само с шоколад, но и съм на шоколадова вълна. За да добиете по-ясна представа какво представлява този десерт, ще ви кажа каква е разликата с класическия шоколадов мус. Шоколадовият pot de cremе има в пъти по-наситен вкус, а текструвата е “тежка” и не както на фееричния шоколадов мус, който добре познаваме всички.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Има и т.нар шоколадово крем брюле и разликата с него е, че крем брюлето има карамелизирана захар отгоре. Така че ако сложите малко захар и я карамелизираге, ще имате чудесно шоколадово крем брюле и един страхотен празничен десерт готов за нула време.

А сега и другата още по-чудесна новина! Благодарение на TESLA Bulgaria един от вас ще спечели кухненския робот, който показах в ТОЗИ ПОСТ. Роботът е супер мощен, има приставка за смилане на месо, голяма кана за супи, смути и други, огромна купа, както и три приставки за бъркане! А за цвета няма и да говоря! Любимото металиково червено, което ще придаде стил на всяка кухня. Със сигурност ще стане един от най-използваните уреди у дома и ще е в помощ на всяка домакиня 🙂

КАК ДА ГО СПЕЧЕЛИТЕ?!

МНОГО ЛЕСНО!

Условието е да последвате профилите на TESLA Bulgaria в Instagram и този на CakeandPancake, и да отбележите в коментар двама свои приятели. Участието е неограничено и ще продължи ДО 25/12 включително. На 26/12 ще обявя печелившия, който ще си спечели кухненски робот TESLA!

ДИРЕКТЕН ЛИНК КЪМ ИГРАТА В ИНСТАГРАМ!!!

А сега бързайте да отворите Instagram, за да заявите своето участие и след това може да се върнете насам, за да видите и рецептата за шоколадов pot de creme.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• ШоколадЪТ! Ами да, много е важен. Бих казала най-важният участник в днешната рецепта. Ако не използвате висококачествен готварски шоколад с поне 65% какао, рискувате рецептата да не се получи.
• Сметаната – използвам животинска, която е и неподсладена. Ако случайно имате на растителна основа, обърнете внимание дали не е подсладена. Ако е така, намалете или пропуснете захарта в рецептата, за да не стане прекалено сладко.
• Яйцата – старая се винаги да купувам яйца от свободно отглеждани кокошки (Код 0).

Шоколадов Pot de creme

cakeandpancake

Шоколадовия еквивалент на класическото крем брюле, но още по-хубаво!

Print Recipe

Servings 6 бр

Необходими продукти

• 230 г. готварски шоколад с поне 65% какао
• 400 мл. сладкарска сметана
• 150 мл. прясно мляко
• щипка сол
• 6 бр. жълтъци
• ~ 60 г. кафява захар

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 170С и си пригответе голяма тава с плоско дъно, в която ще печете десерта на водна баня.

• Изсипете шоколада в дълбока купа.

  След това изсипете млякото и сметаната, заедно със захарта в касерола. Сложете касеролата да загрее и след като започне да ври, свалете от огъня и залейте шоколада.

  Изчакайте около минутка, а след това енергично го разбъркайте с бъркалка.
• В отделна купа разбийте жълтъците. Постепенно прибавяме разтопения шоколад и бъркаме до еднородна смес.
• Разпределете сместа в купички като ги пълните на 2/3 от обема. Поставете плътно алуминиево фолио върху всяка формичка за печене, а след това и на водна баня за около 30 минути*.
• След като извадите тавата с формичките от фурната, оставете да изстине на стайна температура. Когато можете да ги пипнете без да се парите, извадете ги от водната баня и махнете фолиото.
• Сервирайте с разбита сметана.

Бележки

*Може да ви изглежда недопечен и да е леко суров в средата след 30 минути, но не се подвеждайте да го допичате. Кремът ще стегне напълно след като изстине.

Рецептата е от David Lebovitz.