Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Шоколадова торта с червено вино

Изминаха почти две седмици, откакто последно публикувах в сайта и социалните мрежи. За последно направих толкова дълъг период на отсъствие малко след като родих. Но от време на време човек има нужда да презареди батериите и да се запаси с нови сили занапред. И колкото и естествено да звучи, понякога е много трудно да забавиш темпото, ако си свикнал да препускаш през ежедневието. Завръщането ми на социалния небосклон става с една интересна рецепта за шоколадова торта с червено вино.

Знам, че на пръв поглед звучи странно и дори невъзможно, но тортата е изключително лесна за приготвяне, а шоколадовият аромат, комбиниран с червено вино, портокал, ароматни подправки и неподсладено какао ще ви изстреля на седмото небе! Това е рецепта за смелите авантюристи, които обичат да експериментират с вкусовете и не се боят да скочат в дълбокия и непознат океан на кулинарията.

Днес рамо до рамо с мен ще готви и нов помощник в кухнята, който ми беше предоставен от TESLA Bulgaria, за да изпробвам вкъщи – именно техният кухненски робот! Марката е основана през далечната 1921 година в Чехословакия и има богата история.

Уредът е мощен планетарен миксер с голяма метална купа, приставка за смилане на месо и кана за смутита, крем супи и други. За да може да изпълнява всички тези функции безпроблемно, от TESLA са се погрижили да оборудват миксера с 1000W мотор, който да отговори на всички нужди. Цветът… ами за него няма какво да кажа – прекрасен червен металик, който би подхождал на всяка кухня. Тези от вас, които ме следват отдавна, знаят за страстта ми към стилните червени електроуреди.

Повече за миксера и марката ще откриете, ако последвате ТОЗИ линк. Тук е моментът да споделя, че съвсем скоро с TESLA сме ви подготвили изненада, която може да се окаже и подранил Коледен подарък 🙂 Следете Instagram профила ми, за да сте първите, които ще научат каквo сме намислили.

Колкото до рецептата … тя е толкова проста, че дори няма да ви се вярва! Но колкото и лесна да е, тази рецепта има няколко недостатъка. Какви са те? Вижте по-долу!

Информация за рецептата и продуктите:

  • Първото основно нещо, за което се сещам, разбира се, това е червеното вино. Препоръчвам ви да намерите хубаво порто и да не импровизирате с нискокачествено червено вино, което имате останало в шкафа и се чудите какво да го правите. Все пак това е рецепта за торта 🙂
  • Второто много важно условие – използвайте качествен шоколад! Винаги съм го казвала, но още веднъж не е излишно – некачественият шоколад ще съсипе всяка рецепта. Трябва да има висок процент на какао в състава си.
  • Сметаната – използвайте животинска сметана без добавена захар.
  • Шоколадовият ганаш – имайте предвид, че колкото повече време стои на стайна темепратура, толкова повече ще се сгъсти. Ако го сложите в хладилник, ще стегне много. Ако все пак ганашът се сгъсти прекалено, може да го затоплите леко на водна баня и да разбиете с миксер.
  • Блатовете – готовите блатове са изключително меки и пухкави. След изпичане задължително ги оставете във формата да изстинат 10-15 минути преди да ги извадите. За да ви е по-лесно да сглобите тортата, увийте блатовете в свежо фолио и ги приберете в хладилник, за да не изсъхнат и да ви е по-лесно да работите с тях при сглобяването.
  • Какаото – използвайте неподсладено готварско какао. Не само за тази рецепта, а за която и да е 🙂

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

ВИЖ ОЩЕ:

ВИЖ ВИДЕО РЕЦЕПТАТА В ИНСТАГРАМ!

Шоколадова торта с червено вино

cakeandpancake
Изключително наситена торта, която комбинира вкусовете и ароматите на шоколада и портото и няма как да не ви хареса!

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
  • 200 мл. червено вино порто
  • 200 мл. вода
  • 250 г. кафява захар
  • 150 мл. олио
  • кора от един портокал
  • 1 ч.л. оцет
  • 270 г. пшеничено брашно
  • 90 г. неподсладено готварско какао
  • 1 с.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сода
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:
  • 450 г. черен готварски шоколад на капки
  • 320 мл. животинска сладкарска сметана
  • 150 г. масло
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
  • 2 бр. кутии пурички
  • 1 с.л. неподсладено готварско какао
  • клонки розмарин
  • касис

Начин на приготвяне
 

Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе три форми за печене с падащо дъно. Намажете ги с мазнина и покрийте дъното с хартия за печене.
    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
    • В дълбока купа изсипете захарта, виното, водата, олиото и оцета. Разбъркайте с бъркалка.
      Прибавете всички останали продукти и разбийте с миксер за няколко минути до еднообразна смес.
    • Претеглете сместа (би трябвало да е около 1200г) и я разделете на 3 равни части. Изпечете всяка част за около 30 минути без вентилатор!
      Оставете всеки блат да изстине на стайна температура.
    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:
    • Загрейте сметаната на котлона и залейте с нея шоколадовите капки. Оставете за около минута и разбъркайте енергично.
      Започнете да прибавяте маслото на части при шоколадовата смес. То ще се разтопи от топлината на сместа. След като сте добавили цялото масло, оставете я настрана, за да изстине напълно. Когато изстине, ще се сгъсти. 
    СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:
    • Внимателно поставете бървия блат върху поставка за торта. Измажете го с 1/3 от крема. Отгоре поставете втория блат и отново намажете. Повторете отново с третия блат като измажете тортата и отстрани. Залепете пуричките отстрани. Отгоре поръсете какао и подредете касиса и клонките розмарин.
      Оставете тортата на стайна температура за поне 2-3 часа преди да разрежете.

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    Verified by MonsterInsights