Толкова популярен тренд из кулинарните среди в социалните мрежи не бях срещала скоро и колкото и да се старая да бягам от трендовете, не винаги ми се получава. Зеленчуковата “печена” супа видяхте и в предишния ми пост за бързи маслени питки (скоунс). Без да губя време в излишни приказки сипвам по една гореща супа и ви желая приятно четене.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Ако някой ми беше казал, че ще приготвя супа като просто изпека зеленчуците и ги пасирам, никога нямаше да му повярвам. Аз съм от онези хора, които обичат да им мирише на масло, да задушат лука, да деглазират с бяло вино, да сложат подправки, да подберат домашен бульон, накрая да добавя още масло, малко сметана и т.н. и то взе, че стана една дълга и широка и то само за една супа 🙂

Но истината е, че явно вкусна крем супа може да се приготви и по лесния начин и без много суетене около котлона. Една от важните съставки в нашата супа, това са подправките. За по-наситен аромат използвах както пресни, така и сушени. И да ви кажа, комбинацията от двете беше много страхотна.

Както обикновено, видео за рецептата ще намерите, ако последвате линка по-долу или директно отидете в профила ми в Instagram. Ако нямате Instagram, не се притеснявайте, видеото ще кажа във Facebook Или YouTube. Така че не забравяйте да се абонирате и за двата канала, за да не пропускате важна информажция и видеа към рецепти.

ВИЖ ОЩЕ:

А ако искате още няколко варианта за вкусна супа, използвайте бързите връзки по-долу:

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Информация за рецептата и продуктите:

Сортът на тиквата е матилда.
Чушките са сорт долма – червени. Харесвам ги повече от зелените, защото са по-сладки.
Сервирах супата с печени тиквени семки, малко зехтин, хляб с квас и лют червен пипер.
Лукът не се бели преди да се сложи да се пече. Обвивката го предпазва от прекалено изпичане и всъщност той се задушава, което го прави много сочен и мек.
Дали ще се спрете на бульон, вода или сметана, е изцяло ваш избор. Аз приготвях супата вече няколко пъти. Първият път я видяхте в ТОЗИ пост за бързи питки с масло. Тогава добавих вода и оставих супата малко по-гъста. Сега прибавих сметана и много малко бульон и стана по-рядка, но също толкова вкусна. Като цяло може да използвате тези продукти като “основа”, която да надградите по ваш вкус. Може да прибавите някой морков, картоф, сладък картоф и т.н.

Принтирай рецептата

Зеленчукова “печена” супа

cakeandpancake

Print Recipe

Servings 6 порции

Необходими продукти

шепа чери домати
1-2 парчета тиква около 350-400г
няколко скилидки чесън
2 бр. големи червени чушки
2-3 бр. глави шалот
сол
микс от подправки Италия на Picantina
няколко супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне

Включете фурната да загрява на 220С и си пригответе тава за печене, достатъчно голяма, за да побере всички продукти.

Измийте, нарежете на едно и подредете зеленчуците в тавата. Посолете, подправте с подправката от италиански микс и полейте със зехтина.
Сложете тавата да се пече във фурната до готовност, т.е. докато зеленчуците не омекнат и не се изпекат напълно.
След това прехвърлете всичко в блендер, прибавете малко гореща вода и ~ 350мл сметана за готвене. Смилате до еднородна смес и подправяте по ваш вкус.

Бележки

*Препоръчвам да сервирате с крутони или хляб с квас.

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Instagram

Cakeandpancake

Зеленчукова “печена” крем супа