Мъфини с боровинки и лимонова захар

Не знам точно колко популярни са тези мъфини през океан, в САЩ, но мога да кажа, че ги има в абсолютно всяка пекарна, която съм посетила. Може би са като най-добрия приятел на бейгъла с пушена сьомга и крема сирене и донътите. Рецептата за мъфини с боровинки и лимонова захар ще ви стане любима не само, ако имате дете в училище, за което трябва да мислите за обяд/закуска, а и ако просто обичате лесните рецепти и вкусната храна.

При мен последните две са на почит и освен, че харесвам вкусната храна, тя ми става още по-вкусна, ако знам, че приготвянето й е било като детска игра. Не знам дали ме разбирате, но ценя времето си, но не правя компромис и с храната си.

Бих казала, че днешната рецепта за мъфини с боровинки и лимонова захар подлежи на промени спрямо вкуса и продуктите, които имате налични вкъщи. Което от своя страна я прави още по-примамлива.

ВИЖ ОЩЕ:

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Мъфини с боровинки и лимонова захар

cakeandpancake

Най-лесните и вкусни пухкави и сочни мъфини с боровинки и лимонова захар, които задължително трябва да опиташ!

Print Recipe

Servings 12 броя

Необходими продукти

• 120 г. меко масло
• 275 г. пшенично брашно
• 1 `с.л. бакпулвер
• 2 бр. яйца размер L
• 120 мл. прясно мляко
• 220 г. кафява захар
• ~ 200 г. пресни боровинки (или замразени)
• 1 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия

Допълнително:

• 3-4 с.л. кафява захар
• кора от два лимона

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе тава за мъфини като поставите хартиени формички.

• В дълбока купа разбийте маслото със захарта до кремообразна смес. Прибавете едно по едно яйцата, а след тях ванилията. Започнете да прибавяте брашно, смесено с бакпулвера, редувайки с млякото.
• Накрая добавете боровинките и разбъкайте с шпатула.
• Напълнете формичките за мъфини на 2/3 от обема.

  В купичка смесете захарта и лимоновата кога и разтъркайте с ръце, така че лимоновата кора да овлажни и овкуси захарта. След това поръсете горната част на мъфините с тази захар и изпечете в предварително загрята фурна за около 25-30 минути.