Зеленчукови кюфтенца с царевица

Стартът на учебната година мина а и тепърва ще трябва да изпращаме децата на училище. Знам, че за някои родители да добавят и кутия с домашно приготвен обяд е абсолютно задължително. Затова днес идвам на помощ с една много лесна и вкусна идея за зеленчукови кюфтенца с царевица, които малчуганите ще обикнат!

Рецептата е много лесна и изпълнима дори от дете. Което обезателно ще повиши интереса на малките кулинари към преоткриване на нови вкусове. Моето дете е все още малко, но се старая да му осигурявам разнообразна храна, съобразена със сезонните продукти, така че максимално да се ограничи използване на замразени/консервирани плодове и зеленчуци.

Да си призная, определено мислех, че храненето ще е по-лесно, но не винаги е такова. Вкусовете, които ние обичаме, не винаги се приемат добре. Същото важи и за определени продукти. Да възпиташ любов към храната и някои продукти (спанак и броколи… ох, този спанак и тези броколи…) изисква усилие и постоянство.

Понякога се налага да предложа един и същи продукт по няколко различни начина, за да се приеме добре. Затова ще се радвам да споделите дали зеленчуковите кюфтенца с царевица са се харесали на малките кулинарни откриватели! И много ще се радвам, ако е така!

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за рецептата и продуктите:

• Царевицата! Много любима вкъщи. Особено през летните месеци, когато може да се намери прясна царевица. Разбира се, консервираната е винаги добър вариант, но четете етикета!!! Понякога под “Сладка царевица” се има предвид с добавена захар. Изрично следете етикетите и състава на консервата. Все пак, това е храна, която ще даваме и на децата си.
• Черен боб – отново – четете етикета! Търсим максимално изчистен състав.
• Добавки?
  – към сместа за кюфтенцата може да прибавеите 2-3 с.л. барбекю сос, настърган или на парченца чедър. Или дори бекон (но тогава няма да са зеленчукови).
• Имайте предвид, че в сместа за кюфтенцата няма мазнина, така че внимавайте по време на печене. Ако ги препечете, ще станат сухи.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

За видео към рецептата, последвай >>ТОЗИ<< линк.

Зеленчукови кюфтенца с царевица

cakeandpancake

Перфектните кюфтенца за всеки, който предпочита зеленчуковите ястия. Поднесени в чудесно италианско хлебче с млечен крем с чесън, няма да им устоите!

Print Recipe

Servings 4 порции

Необходими продукти

• 1 бр. зелена чушка
• 1 бр. глава лук
• 400 г. черен боб от консерва
• 2 бр. печени царевици или от консерва около 300г.
• щипка Ориент микс Picantina
• 1 ч.л. млян кимион Picantina
• 1 ч.л. сладък пушен червен пипер Picantina
• 130 г. панко галета
• 2 бр. яйца размер L

Начин на приготвяне

 

Пригответе си тава за печене като я застелете с пекарска хартия. Включете фурната да загрява на 180С.

• Нарежете чушката и лука на дребно и ги задушете с малко масло на тиган.
• Изрежете с нож зрънцата на царевицата от кочана.
• В купа изсипете 2/3 от боба и намачкайте с вилица добре. (или с преса за картофи). Добавете чушката и лука, царевицата, останалия боб, яйцата, панко галетата и подправките. Разбъркайте добре и с ръце оформете кюфтенцата.
• Подредете ги в тава и изпечете за около 20-25 минути. На средата на времето обърнете всички кюфтенца с шпатула, за да се изпекат равномерно от двете страни.

Може да сервирате в плоска питка с млечен сос и свежи салати или върху канапе домашен хумус и прясна рукола. Също така ще се съчетаят чудесно с крем от авокадо.

Бележки

БЕЛЕЖКИ:

• Към сместа за кюфтенцата може да прибавите 1-2 с.л. доматена паста или барбекю сос. Те ще придадат повече аромат и лека барбекю нотка.
• След изпичане, оставете да изстинат и приберете в кутия до момента на използване.