“Честита 1ва годинка, мило дете мое! Бъди ми жив и здрав, все така лъчезарен, любопитен, отворен към света и усмихнат! С тати винаги ще сме до теб, за да те подкрепяме и да те обичаме безусловно.”
Приготвих тази детска торта без захар с цялата ми любов и се радвам, че се получи така добре 🙂 Ще се радвам да съм ви полезна с днешната рецепта!

Отиди на рецептата

Кога мина тази една година?! Сякаш вчера беше 1ви август и ме приемаха в болницата за планирано раждане. Помня, че преди да отидем към болницата, минахме по любимия ни маршрут на ул. Оборище в София за кафе и сандвич. Разходихме се и се насладихме на последната разходка само двамата. Не знаехме какво ни предстои, но знаехме, че вече нямаме търпение да ни се случи.

Нито една торта не пострада при направата на тази снимка 😀

Е, аз малко повече, защото ми беше забранено да стоя на крак последния месец от бременността. Което за активен човек като мен, който работи до последно, си беше трудна задача. Днешният пост с рецепта няма да е от класическите, които виждате при мен. Всеки пост е за вас, за тези, които се отбивате тук, които ме следвате в Instagram и Facebook, и посещавате сайта. Но днес, рецептата ще е за моя син, а постът ще е за нас като родители. Ако искате да преминете направо към рецептата, използвайте бутончето по-долу:

Отиди на рецептата

Простете егоизма ми днес. Все пак е празник (беше на 02/08). Празник за нас като родители, че оцеляхме през тази една година. Да, сигурна съм, че за всеки нов родител е трудно, но всеки преминава през своите си трудности по различен начин. Кой по-лесно, кой не чак толкова.

Коликите, които го измъчиха първите седмици; И добре, че беше този цер от Германия, който намерихме, защото беше страшно!
Безсънните нощи, в които се редувахме да спим на дивана, за да наваксаме поне малко изгубения сън;
Преумората;
Болките в тялото и кърменето… ах това кърмене. Сигурно всяка жена, която е кърмила, ще ме разбере. Но всяка жена, която е преминала през това, е герой! Да, това е най-естественото нещо, но на моменти може да стане много трудно. Знаете за какво говоря 😉
Нервите и притеснението ни цели два пъти през изминалата година, когато бебе А. беше болен. Втория път се наложи да влезе в болница дори.
Кашлица, хрипове, отпадналост. о, да! И вземането на кръв от тези малки ръчички… сърцето ми се късаше всеки път.
Ваксините, подутините по крачетата от тях.
Инхалациите, температурата, търсенето на подходящи лекари в делници и празници, през деня и през нощта.
Незнанието и неведението, които на моменти ме влудяваха.
Онези няколко дни в болницата, докато го гледах как изнемощял от температура лежи до мен и се бори да оздравее. Това малко човече събрало такава неземна сила в себе си. Сила, с която да преминава през лошите периоди. И ОНАЗИ усмивка, която видях чак на третия ден в болницата. 3 дни без нито една усмивка! Това бяха 4320 минути … Сториха ми се като 20 години в онази малка болнична стая с бели стени.

Но не бяхме важни ние и какво изпитваме ние в този момент. Важен беше той. Важен Е той.

В крайна сметка тази изминала година беше низ от предимно хубави моменти, примесени с недоспиване, пътуване, много емоции, лазене, ходене, гукане, адски много гушкане, смях, разходки и още много, много други неща. Така че няма да слагам етикет на годината. Ще кажа само, че беше вълнуваща и неповторима.

За годините, които предстоят, си пожелавам всички да сме здрави, щастливи и все така сплотени.

Много от вас поискаха рецептата за бебешката торта без захар и ето я и нея! Съставките са:

Банани;
Яйца;
Брашно;
Сметана за разбиване (животинска, неподсладена). Може да я замените с обезсолено натурално крем сирене.
Цедено кисело мляко;
Маскарпоне;
Кокосово масло;
Бакпулвер и сода;

Ако не сте захранили детето си с някой от гореизброените продукти, съобразете рецептата с нуждите и хранителни навици на вашето бебче.
Ако искате да оцветите крема по някакъв начин, може да използвате няколко капки сок от боровинки, малини или друг плод, който оцветява добре.
Ако се притеснявате да дадете разбита сметана, заменете я с крем сирене. Но внимавайте, защото при прекалено разбиване, крем сиренето ще стане течно и няма да може да измажете тортата. Предлагането на разбита животинска сметана зависи изцяло от това на какъв етап е бебето от захранването си. Кога и с какво е захранено, има ли някакви доказани алергии и дали избягва определена група от храни. Така че ако се притеснявате, консултирайте се с вашия педиатър предварително. Аз лично не бях давала разбита сметана, но той хапна толкова малко от нея, че надали и разбра толкова. Но това е въпрос на личен избор!

На снимките съм показала пробната торта, която направих. Нея измазах и отвън, но за честването на празника я оставих “гола” торта. Отново беше много красива.

ВИЖ ОЩЕ:

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Instagram

Принтирай рецептата

Бебшка торта без захар

cakeandpancake

Чудесна бебешка/детска торта без използване на абсолютно никаква захар, която съм сигурна, че няма да ви остави безразлични.

Print Recipe

Servings 4

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:

170 г. цедено кисело мляко
40 г. кисело мляко
240 г. пюре от банани 3 броя добре узряли банани
2 бр. яйца размер L
1 бр. шушулка бурбонска ванилия
60 г. кокосово масло или олио
200 г. пшенично брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

300 г. маскарпоне
2 бр. добре узряли банана
200 г. сладкарска сметана за разбиване на животинска основа без добавена захар!

Начин на приготвяне

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:

Включете фурната да загрява на 180С. Пригответе си тава* за печене като застелете дъното с пекарска хартия.

Обелете бананите и ги сложете в блендер. Направете на фино пюре.
В дълбока купа сложете киселите млека, банановото пюре, яйцата, кокосовото масло и разбъркайте. Прибавете към тях всички останали продукти (брашното, бакпулвера, содата и 1/2 от семенцата от шушулката ванилия).
/Останалата 1/2 от семенцата ще се сложи към крема)
Разбийте добре с миксер за няколко минути до еднородна смес. След това изсипете сместа в тавата и печете около 25 минути. След това извадете от фурната и прехвърлете внимателно върху решетка, за да изстине напълно.
Ако печете един голям блат, от който ще изрязвате, оставете го да изстине напълно преди да изрязвате.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:

Отново смилате двата банана в блендер до еднородна смес.
В купа смесвате маскарпонето и банановото пюре и семенцата от останалата половинка бурбонска ванилия, бъркайки с шпатула.
След това разбийте в отделна купа сметаната и на части прибавете маскарпонето като се стараете да има минимално време за разбиване.

ЗА ДА СГЛОБИТЕ ТОРТАТА:

Претеглете крема и го разделете на броя блатове, които имате /ще изрязвате/.
Поставете първия блат, измажете с крем внимателно. Повторете с втория блат и след това стегнете около блатовете с ацетатна хартия. Така ще ви е по-лесно да сглобите тортата, тъй като кремът е мек.
Продължете докато не измажете и последния блат. Приберете в хладилник за една нощ или поне 3-4 часа, за да има време кремът да стегне достатъчно.

Бележки

*За тавата: Може да използвате 4-5 броя тави от по 15тина см в диаметър, за да изпечете блатовете, а може да изсипете сместа в равна правоъгълна тава (като тази към фурната) и да изпечете един голям блат. След това да изрежете колкото блата са ви необходими.
Аз направих именнот така. По този начин се получиха 5 броя блата по около 15см в диаметър.

**За да разрежете по-лесно красиви парчета, намокрете ножа в гореща вода за 30 секунди. След това подсушете добре.

Рецептата за блатовете е адаптирана от тук.

Cakeandpancake

Детска торта без захар