Sloppy Joe сандвич

Който е пътувал до Америка, знае, че там сандвичът и бургерите, наред с пицата и повечето храни от групата на fast food-а са поставени на пиедестал. Признавам си, че съм впечатлена как може цял бизнес да е основан на рецептата за бургер (например). Един от “царете” на сандвичите в САЩ е т.нар. Sloppy Joe сандвич.

Ако не ви говори нищо, сега ще ви разкажа малко история покрай този така апетитен сандвич. Говори се, че някъде из Айова преди около 80 години шеф готвач в заведение за бързо хранене сложил доматено пюре към телешката кайма за сандвич и така с годините тази наглед уникално простичка рецепта добила невиждана популярност.

В днешни дни рецептата е запазила своята автентичност с тази разлика, че на много места обогатяват вкуса като добавят по нещо – разтопен чедър, кисели краставички, царевица дори в каймата и т.н. А защо Sloppy Joe е сандвич, а не бургер? Защото за бургер ни трябва цяло парче/кюфте месо. Затова и по-често ще срещнете Sloppy Joe като сандвич, а не като бургер.

Интересното е, че американците, водени от идеята за по-здравословен начин на живот, измислят какво ли не, за да “изчистят” fast food-а. Използват все повече чисти продукти; телета, отглеждани на свобода; домашно приготвени сосове, с по-малко мазнини, захари и изкуствени подобрители на цвета и вкуса. Качественото месо е от ТОП приоритетите за всеки уважаващ себе си ресторант.

Да, не навсякъде е така, особено в по-централните щати, където сякаш времето е спряло, но по източното и западното крайбрежие промяната е започнала и няма връщане назад. Да ви призная, не мисля, че сме попадали на лош бургер/сандвич/хот дог из Америка. Харесва ми, че за разлика от България, по-развитите страни (и по-точно Америка, защото тя е на фокус днес), имах много приложения за споделяне на обратна връзка за заведения за хранене, услуги, продукти и други. Никой няма право и възможност да променя или изтрива каквото и да е мнение от тези платформи и съответно – като потребител може да им се довериш.

За разлика от България, там броят на населението и туристите, посещаващи популярните места, са твърде много, за да си помислиш дори да повлияеш на рейтинга по някакъв начин. Често тези мнения са анонимни и е практика заведенията да правят отстъпка от сметката, за да оставиш обратна връзка. Толкова са уверени в качеството и вкуса на продуктите си. Бих искала и у нас да беше така.

Ето и как стигаме до днешната рецепта, която идва с БОНУС – рецепта за домашен кетчуп с по-малко захар! Не знам дали сте си правили труда да прочетете етикета и съдържанието на повечето кетчупи, които се продават по магазините, но количеството захар на 100г продукт е безумно високо – по около 30-40, дори 50г захар! Моята рецепта има в пъти по-малко захар, така че спокойно и без гузна съвест може да си хапвате от него или да си направите известния Sloppy Joe сандвич.

ВИЖ ОЩЕ:

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Информация за продуктите и рецептата:

• ВИДЕО към рецептата може да видите ТУК.
• Рецептата е подходяща за всеки, който обича простичката комбинация от месо и вкусно хлебче! Благодаря на Picantina за отправеното предизвикателство да приготвя лесна и бърза рецепта за настоящия барбекю сезон! Grillhouse за червено месо е най-подходящият микс от подправки за тази рецепта. Единственото, което добавих, е (още) малко чили. В самия микс има, но обичам по-пикантно 🙂 Също така в микса има от любимия ми пушен червен пипер, без който не може да мине нито една рецепта за вкусно приготвено месо. Ех, върнах се в спомените отпреди няколко години, когато за последно бях на екскурзия до САЩ.
  Обичам, когато храната носи хубав заряд. А това да пътуваш чрез рецепти е страхотен начин да си подариш приятно изживяване, докато си стоиш вкъщи или на двора с приятели.
• Телешката кайма – може да вземете цяло парче телешко и да помолите да ви го смелят на кайма или просто да купите готова. Подсигурете се, че взимате качествена кайма, защото тя е основният продукт в рецептата.
• Домашния кетчуп, който е вторият основен елемент – рецептата за него ще намерите в Instagram профила ми в секцията с кратки видеа.
• Питките за сандвич/бургер – рецептата идва съвсем скоро и обещавам да ви хареса. Питките са страшно пухкави и ароматни, няма излишно втасване, а само докато фурната загрее. И стават готови за около 30 минути! Наистина уникална рецепта!
  Не забравяйте да ме последвате в Instagram или Facebook, за да не пропуснете рецептата за домашни питки за бургер за 30 минути!
• По принцип в рецептата се слага и захар при каймата, но аз я пропуснах по разбираеми причини. Ако решите да добавите, сложете 2 с.л. кафява захар към каймата. Също така може да добавите и една глава лук. Аз сложих достатъчно в домашния кетчуп и затова не съм добавяла към каймата.
• А ако искате също толкова бърза и лесна рецепта за десерт, препоръчвам ви да надникнете ТУК (Където ще намерите рецепта за домашни ябълкови пайове точно като в McDonalds, готови за 30 минути!)

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Sloppy Joe сандвич

cakeandpancake

Бърза, много лесна и уникално вкусна рецепта за сандвич с кайма, с който да почерпите на следващото градинско парти.

Print Recipe

Servings 4 броя

Необходими продукти

• ~750-1000 г. телешка кайма
• 200 г. домашен кетчуп с по-малко захар
• 2-3 с.л. Picantina Grillhouse микс от подправки за червено месо
• 1 ч.л. чили Picantina
• 1 ч.л. Picantina чесън на гранули
• 2 ч.л. горчица
• 1 бр. голяма зелена чушка
• 1 ч.л. уорчестър сос
• 3-4 бр. царевица в зависимост от броя на бургерите, които ще приготвяте Може да я направите варена или печена.
• 6 бр. питки за сандвич/бургер
• 12 бр. слайса чедър (или около 200 г. настърган)
• няколко супени лъжици домашна майонеза

Начин на приготвяне

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА МЕСОТО ЗА САНДВИЧИТЕ SLOPPY JOE:

• Измийте и нарежете зелената чушка на дребно.
• Изсипете каймата в дълбок и достатъчно голям тиган, който сте сложили на силен огън. Разбъркайте добре.
• Прибавете подправките, домашния кетчуп, горчицата, уорчестър соса и разбъркайте добре. Добавете зелената чушка, нарязана на дребни парченца и намалете силата на огъня. Оставете да се готви около 10-15 минути като разбърквате от време на време, за да не загори каймата.

ЗА ДА СГЛОБИТЕ САНДВИЧА:

• Нарежете питката наполовина. Сложете в нагорещен тиган по два слайса чедър един върху друг. Отгоре поставете долната част на питката с отрязаното към чедъра, така че да залепне. Оставете на тиган за около минута, за да се запече и внимателно обърнете върху дъска/чиния за сервиране.
• Върху разтопения чедър сложете няколко супени лъжици от готовата кайма.

  Намажете капачето на сандвича с малко майонеза и захлупете каймата. Сервирайте веднага.