Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Шоколадово-медена торта

Знаете ли, че медът е една от най-фалшифицираните храни в света и се нарежда се на  трето място? Мисля, че медът, за съжаление, е един от най-подценяваните продукти на пазара. А не би трябвало да е така. Медът е познат на хората от хиляди години и докато преди е бил консумиран само в суров вид, животът в наши дни ни позволява да го инкорпорираме в много рецепти. А днес – в уникалната шоколадово-медена торта, в която ще се влюбите до живот!

Миналата година ви представих страхотна Медена торта със специален пудинг крем като част от кампанията, посветена на меда, поведена от приятелите ми от Dr.Oetker. Споделих и адски интересна информация за меда, която тогава прочетох. Ако ви е интересно да научите малко повече, направете го от ТУК. Сега се разтърсих малко по-дълбоко из дебрите на историята на меда. И първоначално не можах да повярвам на това, което прочитам!

Знаехте ли, че…

  • Освен, че е една от най-фалшифицираните храни …
  • … медът е и един от много храни, за които тялото не изразходва абсолютно никаква енергия и се абсорбира на 100%;
  • Има безспорни доказателства (картини), намерени на разкопки в Испания, че населяващите планетата отпреди 8000 години са консумирали мед. Но до онзи момент никога не било откривано толкова убедително доказателство (самият мед!). Четете по-долу…
  • На разкопки на гробницата на фараон Тутанкамон през 1922 година в Египет, археолози открили глинен съд, който впоследствие се оказал пълен с мед. Изследванията показват, че той бил (е) напълно годен за консумиране. А медът е бил само … на 3000 години!!!
  • … От тогава до преди няколко години това бил най-старият откриван мед. Това било така, допреди няколко години, когато на разкопки в Грузия бил открит мед на 5500 години! Така това станал най-старият откриван мед и едно от малкото физически доказателства, че медът няма срок на годност, защото той също, както и този в Египет, бил напълно годен за консумиране.
    Видео (на английски) от съобщаване на новината може да изгледате ТУК.

Не знам колко мед хапва вашето семейство, но вкъщи той е много на почит. И да, знам, че не се препоръчва да се слага в топъл чай (например), но определено ми е в пъти по-вкусно и го предпочитам пред това да подслаждам чая със захар, пък било и тя кокосова или друга, различна от бялата. За многото ползи от консумиране на мед съм писала в ТАЗИ статия от миналата година и ще се радвам да хвърлите едно око.

И ето, че кампанията на Dr.Oetker за меда се провежда за втора поредна година и съм щастлива, че отново съм част от групата кулинарни пчелички, които да ви сервират интересен десерт, приготвен с мед 🙂 Останалите чудни рецепти с мед ще намерите в сайта на Dr.Oetker ТУК.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

  • Това е рецепта, за която трябва да си предвидите малко повече време, но обещавам, че ще си заслужава 🙂
  • Захарта, както обикновено, може да я замените с кокосова или бяла, но ако е бяла, препоръчвам да намалите количеството. Но като цяло НЕ препоръчвам използването й и доколкото е възможно, ограничаването на бялата захар.
  • Използвайте пълномаслено прясно мляко за по-добри резултати.
  •  Специален пудинг за бисквитена торта Dr.Oetker – бих опитала тортата и с някои от другите два пудинга (Специален пудинг за бисквитена торта с шоколад или Специален пудинг за чийзкейк с бял шоколад), защото мисля, че ще стане също толкова добре. Така че, ако искате да направите тортата още по-шоколадова, може да замените с някой от тези два пудинга. Приготвянето е същото, както е описано в рецептата.
  • Ако хапвате/използвате за декорация медени вафлени бисквити, когато ги купувате, прочетете етикета. Името на продукта е подвеждащо и някои от марките на пазара, са с фруктозо-флюкозен сироп и няма и следа от мед, както трябва да бъде. Винаги четете етикета.

Ако тази рецепта ви е харесала, последвайте ме в Instagram, Facebook или се абонирайте за YouTube канала ми 🙂

Шоколадово-медена торта

cakeandpancake
Уникална торта с много тънки бисквитени блатове, слепени с нежен пудинг крем с аромат на ванилия и целият този разкош обгърнат в най-вкусният какаов маслен крем!
Print Recipe
Servings 12

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СПЕЦИАЛНИЯ ПУДИНГ КРЕМ:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА ЗА ИЗМАЗВАНЕ НА ТОРТАТА:
  • 250 г. меко масло на стайна температура
  • 250 г. пудра захар
  • 40 г. премиум какао Dr.Oetker
  • 45 мл. сладкарска сметана
  • 1 с.л. есенция ванилия Dr.Oetker
  • щипка сол
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
  • ~50 г. бисквитени трохи "Орео"
  • няколко медни бисквити

Начин на приготвяне
 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
  • Изсипете в огнеупорен съд захарта, яйцата, маслото, меда и какаото. След това го поставете на водна баня като разбърквате от време на време, докато захарта се разтопи напълно.
  • Прибавете содата и разбъркайте енергично. Разбивайки, добавете и брашното на части. *
Включете фурната да загрява на 170С и си пригответе няколко тави за печене с еднакъв размер. Изрежете и 10 кръга/квадрата от хартия за печене. Ще ги използвате за изпичане на блатовете.
  • Претеглете готовото тесто и разделете на 10 равни части. Оформете всяка част на топка и разточете с точилка до размери 20см в диаметър и дебелина около 0.5 см. Така че получите общо 10 блата за торта.
  • Печете всеки блат на 170С без вентилатор за 10-12 минути. След изваждане от фурната, оставете за около 10-15 минути да изстине и приберете в кутия с капак. Повторете с останалите блатове като продължавате да прибирате новите, в същата кутия. Просто ги подредете един върху друг БЕЗ да сте махнали хартията за печене, за да не залепнат.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА СПЕЦИАЛНИЯ ПУДИНГ КРЕМ:
  • Изсипете пакетчето специален пудинг за бисквитена торта в 200мл от млякото. Разбъркайте добре. Прибавете захарта, ванилията и меда и отново разбъркайте. Добавете останалото мляко и сложете на котлона да силен огън като бъркато постоянно!
    След като започне да завира, намалете степента на огъня минимално като продължавате да бъркате. Когато кремът се сгъсти, свалете от огъня и оставете да се охлади леко.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА ЗА ИЗМАЗВАНЕ НА ТОРТАТА:
  • Разбийте мекото масло до крем ~ 3-4 минути на висока скорост. След това прибавете всички останли продуки към маслото и отново разбийте. Първоначално на ниска, а след това на висока скорост.
    Оставете настрана, докато дойде време да го използвате.
СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:
  • Претеглете точно количеството на крема и го разделете (мислено) на 9. (Ако блатовете ви са 10)**. Поставете първия блат върху поставка за торта. Отогре измажете с първата част от крема. Поставете отгоре следващия блат и така, докато блатовете не свършат. Приберете тортата в хладилник за час-два.
  • След това време извадете тортата от хладилника и измажете с крема за измазване на тортата. Отгоре декорирайте с трохите "Орео".
    Съхранявайте в добре затворена кутия в хладилник.

Бележки

*Тестото ще бъде много твърдо и нетипично за блат за торта. Ще ви прилича на твърд пластелин, но така трябва да бъде!
**За да не се налага да миете много купички, използвайте само една преди добавяне на следващото количество крем към тортата.

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Verified by MonsterInsights