Боб на фурна

Много е хубаво да приготвяш и да хапваш ястия от различни краища на земята, но няма по-хубаво от родната кухня. Тя не само носи уют, но и те пренася в миналото, някъде в детството, когато са ти приготвяли мечка или попара за закуска, за обяд е имало боб, а за вечеря вкусна супа. Да, хубаво е да хапваш пица в Италия, но нищо не може да се сравни с вкусен боб на фурна, който да хапваш заобиколен от топлината на дома си.

Родната ни кухня заема специално място в сърцето ми. Неслучайно най-любимите ми неща за хапване са баницата (ТУК е рецептата за домашната ми баница със сирене с томашно точени кори) и мекиците. Но за баницата вече сме си говорили много пъти, мекиците на баба нямат равни, затова реших да завъртя един боб на фурна.

Защото преди много време си мислех, че това е едно от най-трудните ястия за приготвяне, а то се оказа точно обратното. Разбира се, има много рецепти за боб на фурна, в зависимост от района. Всяка баба добавя по някоя “тайна” подправка от себе си, която да вдъхне живот на гозбата.

Вкъщи обичаме боб чорба, боб на фурна и изобщо всякакви рецепти с боб. Затова и често разнообразяваме блогърското гурме (шегичка!) с роден боб. Забавно ми е, че много хора си представят менюто на кулинарните блогъри като копие на френско гурме, а то изобщо не е такова. Ясно е, че продуктите трябва да са родно производство, но нека не забравяме и главните герои на всяка българска гозба – подправките! Без тях нищо нямаше да е същото! За приготвянето на днешната рецепта са виновни приятелите ми от Picantina, които ме предизвикаха да сервирам някоя от любимите ми български рецепти.

Информация за рецептата и продуктите:

• Видео към рецептата ще намерите в Instagram и в YouTube канала ми. Така че не забравяйте да се абонирате, за да не пропускате следващите видео рецепти.
• Бобът! Разбира се, че е най-добре да го накиснете от предишната нощ, да изхвърлите водата и да го сварите в тенджера под налягане. НО ако нямате време или тенджера под налягане, ще отнеме адски много време! Затова може да си купите готов сварен боб и да си улесните живота, както и да спестите време.
• Подправките – както стана ясно, без тях не МО-ЖЕ! Използвах микс подправки, както и нещо много любимо, което добавя такъв вкус на всяко ястие. А именно сушените зеленчуци на Picantina, приготвени САМО от 100% сушени зеленчуци . Съставът им е максимално изчистен – моркови парчета, лук парчета, праз лук парчета, пащърнак парчета, целина* парчета, червена чушка парчета. И няма добавена сол!
• Ако искате рецептата да става за по време на пости, просто задушете лука с олио, а не с масло.

ВИЖ ОЩЕ:

Боб на фурна

cakeandpancake

Любима родна рецепта, с която да сгреете душата и тялото. А ако искате, може да разнообразите и с няколко парчета домашна наденица.

Print Recipe

Servings 2 броя

Необходими продукти

• 800 г. сварен бял боб
• 1 бр. глава лук
• ~30 г. масло
• 1-2 бр. малки зелени чушки
• 2 с.л. доматена паста
• 1 с.л. джоджен Picantina
• 1 с.л. ронена чубрица Picantina
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер Picantina
• 3 с.л. сушени зеленчуци Picantina
• 1 ч.л. сол
• 2 бр. сушени червени чушки
• ~250 мл. гореща вода

Начин на приготвяне

 

Накиснете сушените чушки в хладка вода. Пригответе си 2 или 3 гюведжета с капак.

• Нарежете лука и чушката на дребно. Задушете ги в тиган с маслото.

  Прибавете доматената паста и разбъркайте. След това прибавете боба.*

  *Ако тиганът ви не е достатъчно голям, изсипете лука и чушката в купа и прибавете боба.

  Добавете подправките и сушените зеленчуци и разбъркайте. Посолете и опитайте на вкус. Ако е необходимо, овкусете още.
• Изсипете горещата вода и разбъркайте.
• Напълнете гюведжетата и сложете по една от сушените накиснати чушки във всяко.

  Сложете гюведжетата в студена фурна и включете да загрява на 180С. След като загрее, оставете да се готвят около 25-30 минути. След това махнете капачетата и печете открити за още около 10тина минути.
• Сервирайте веднага.