Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Рикотен кейк с плодове

От много отдавна искам да го приготвя този десерт и все нещо друго го изместваше, но любопитството и желанието ми надделяха последната седмица. Успях да запиша и приготвя няколко различни рецепти, които нямам търпение да ви споделя. Рикотеният кейк с плодове излиза на челни позиции, защото мисля, че ще е чудесно попълнение във вашия уикенд.

И не толкова по нашенски, но да кажа, че този десерт носи страхотен вайб, ако ме разбирате. Той също е д@волски вкусен, но някак все го свързвам с Италия. Където най-вероятно няма да отида скоро, но не пречи човек да си помечтае.

В този ред на мисли, ако планирате пътуване до Италия, давам ви няколко идеи за посещение на различни и готини места и райони из Тоскана и не само:

Вижте какво ви предлагам…
Забъркайте си новия ви любим десерт – рикотен кейк с плодове и докато хапвате вкусно най-голямото парче, което може да отрежете и пиете горещо и ароматно кафе, отбийте се до Италия с някой от разказите по-горе. Или дори по-добре, планирайте пътуването си до Тоскана. Наистина ще се радвам, ако съм полезна с travel info и съвети.

Информация за рецептата и продуктите:

  • Рикотата – вземете хубава рикота, която лесно ще разбиете на крем. Не се подвеждайте да купувате от рикотата, която е като котидж сирене. Тя няма да свърши работа за рецептата.
  • Крем сиренето трябва да е натурално без подправки. Може да съдържа сол. Използвам предимно Арла, Филаделфия и МЕТРО MCH.
  • Ако нямате шушулка ванилия, използвайте ванилена захар на Dr.Oetker със семенца от бурбонска ванилия.
  • Масло – трябва да е на стайна температура. Извадете го няколко часа предварително от хладилника.
  • Плодовете – може да използвате всякакви горски плодове по ваш вкус. Пресни или замразени. Ако са замразени, препоръчвам да оваляте в брашно преди да ги добавите към сместа.
  • Съхранявайте готовия десерт в хладилник.

ВИЖ ОЩЕ:

Рикотен кейк с плодове

cakeandpancake
Прекрасна рецепта за всеки ден, за да имате нещо сладичко под ръка или да почерпите гостите.
4.50 from 2 votes
Print Recipe
Servings 12 порции

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОСНОВАТА:
  • 225 г. пшенично брашно
  • 225 г. меко масло
  • 225 г. кафява захар
  • 5 бр. яйца размер М
  • 1 ½ с.л. бакпулвер
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА РИКОТЕНИЯ БЛАТ:
  • 500 г. рикота
  • 200 г. крем сирене
  • 5 бр. яйца размер М
  • 150 г. захар
  • Семенца от една шушулка ванилия
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • ~200 г. горски плодове

Начин на приготвяне
 

Пригответе си тава за печене с диаметър 30см или правоъгълна с размери 25/30см. Намажете я с мазнина и покрийте с хартия за печене дъното и стените.
    Включете фурната да загрява на 180С.
      За да приготвите основата:
      • В купа разбийте мекото масло и захарта за 3-4 минути до крем. Прибавете едно по едно яйцата като разбивате след всяко.
        Прибавете бакпулвера и брашното на няколко пъту като отново разбивате след всяка добавена част брашно.
        Изсипете сместа в тавата и печете около 20 минути. Проверявайте за готовнос с дървено шишче.
      • Когато е готова основата, извадете и оставете настрана.
      За да приготвите рикотения блат:
      • В дълбока купа изсипете всички продукти без плодовете. Разбийте до еднородна смес. Накрая прибавете и плодовете и разбъркайте с шпатула.
        Изсипете готовата смес върху основата и върнете обрантно във фурната за още 20тина минути.
        След изпичане, извадете и оставете да изстине напълно във формата за печене преди да разрежете.

      Бележки

      *Бележка 14/05/23: Размерът на тавичката беше променен!

      Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
      Може да използваш търсачката:

      Последвай ме в Instagram 😊

      Източник на рецептата.

      4 Replies to “Рикотен кейк с плодове”

      • Здравейте, кейкът се получи вкусен, но 24 сантиметровата тава беше много малка, рикотената смес буквално беше до ръба, което се отрази доста на времето за печене и консистенцията.4 stars

        • Здравейте, Гергана, благодаря за обратната връзка! Радвам се, че десертът Ви е харесал. Колкото до тавичката – може би основата се е надигнала малко повече, защото аз също пекох в такъв размер тава и не е имало опасност да излезе. Има и различни по големина тавички…

      • Чудесна рецепта. Факт е, че има разлика в размера на тавите, но това не променя вкусовите качества на десерта ❤️5 stars

        • Здравейте, Симона, радвам се, че Ви е харесал десерта 🙂
          Благодаря и за обратната връзка за размера. Добавих бележка към рецептата.
          Поздрави,
          Ели

      Leave a Reply

      Your email address will not be published. Required fields are marked *

      Recipe Rating




      Verified by MonsterInsights