Кекс с крем сирене и розов шоколад

Семпъл и в същото време толкова УНИКАЛЕН кекс! Абсолютен фаворит ми е комбинацията от крем сирене и шоколад в печиво. Да не говорим, че кексът с крем сирене и розов шоколад става наистина много лесно! Ще ви е необходим само миксер и форма за печене. Перфектен е за (всяка) сутрин без значение дали е делник или празник.

Кексът е много пухкав и сочен. Идеално сладък, дори с допълнителната заливка от шоколад. Продуктите са стандартни за кексова рецепта (ако изобщо има такова пониятие!), с изключение на крем сиренето.

Формата за печене препоръчвам да е с дупка или продълговата, като за хляб. Така се изпича най-добре и равномерно. Колкото до вида на формата, това не е решаващо и може да използвате, каквато имате вкъщи.

Мисля, че рецептата позволява да бъде използвана и във форма за мъфини или мини кексчета. Разбира се, в този случай трябва да редуцирате времето за печене спрямо обема на формата за печене.

Ако ви се хапва нещо солено, предлагам ви няколко варианта:

Информация за продуктите и рецептата:

• Крем сиренето – натурално без добавки, по ваш избор. За това печене използвах натурално Арла крем сирене.
• Маслото – задължително трябва да е на една и съща температура, както е и крем сиренето. Т.е. на стайна температура, извадено поне няколко часа преди да започнете готвенето.
• Захарта може да ви се стори много като количество, но не препоръчвам да я намалявате.
• Брашното – не съм правила рецептата с безглутеново, но ако имате опит с някое, което идеално замества пшеничното, опитайте.
• Айрян – както винаги, предпочитам да си направя сама вкъщи с 50/50 кисело мляко/вода. Повечето готови айряни, които се продават на пазара, са с добавена захар или дори от сухо мляко…
• Шоколадът – в този случай използвах розовите капки на Dragon Superfoods. Но може да ги замените с друг готварски шоколад по ваш избор и вкус.
• Сметаната – може да я замените с кокосово мляко/сметана. Така ще има и лек кокосов вкус. Препоръчвам да използвате животинска, защото в нея няма добавени подсладители. Ако все пак се спрете на растителна, имайте предвид, че ще стане по-сладко.

ВИЖ ОЩЕ:

Ако рецептата ви допада, последвайте ме в Instagram, Facebook или YouTube.

Ако рецептата ви допада, последвайте ме в Instagram, Facebook или YouTube.

Кекс с крем сирене и розов шоколад

cakeandpancake

Лесна и невероятно вкусна рецепта, която се приготвя сравнително бързо, а вкусът е неповторим!

Print Recipe

Servings 10 порции

Необходими продукти

• 250 г. крем сирене на стайна температура
• 280 г. меко масло на стайна температура
• 300 г. кафява захар
• 6 бр. яйца размер L
• ванилия
• 375 г. пшенично брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода
• 60 г. айрян
• 150-200 г. розови капки шоколад за разтопяване
• 90 мл. течна сладкарска животинска сметана

Начин на приготвяне

 

Пригответе си кръгла форма за печене с дупка с диаметър около 25-30 см. Намажете я с разтопено масло и поръсете с брашно. Изтръскайте излишното количество брашно. Включете фурната да загрява на 180С.

• В дълбока купа разбийте маслото и крем сиренето до крем.

  *Ако маслото и крем сиренето не са с еднаква температура, има опасност в сместа да останат неразбити парченца масло (когато маслото е по-студено от крем сиренето). Ако стане така, не се притеснявайте.
• Добавете захарта към сместа с крем сирене и масло и разбийте до еднородна смес.
• Прибавяйте едно по едно яйцата като разбивате добре след всяко.
• Следва ред на брашното, бакпулвера, содата и ванилията. Изсипете ги в сместа и разбийте добре.
• Накрая добавете и айряна и отново разбийте.

Изсипете сместа в предварително подготвената форма за печене. Заравнете и сложете да се пече БЕЗ вентилатор за около час-час и 20 минути. Проверявайте за готовност с дървено шишче!

• След изпичане оставете да изстине леко във формата за печене и после обърнете върху решетка, за да изстине напълно.

Пригответе шоколадовата заливка като изсипете сметаната в касерола и я загреете (почти) до кипване на котлон. Когато видите първите мехурчета, свалете от огъне и добавете шоколадовите капки. Изчакайте около минута и след това разбъркайте енергично.

• Оставете за няколко минути, за да изстине. Колкото по-топла е сместа, толкова повече ще се стича и няма да се задържи върху кекса.

Когато е поизстинал шоколадовият ганаш, залейте кекса.