Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Датска палачинка

Кой не е чувал за тази световноизвестна палачинка, кой не я е виждал и има ли изобщо такива люде, които не са я опитвали и приготвяли?! Ако има, моля ви, предлагам ви да се поправите бързо-бързо 🙂 Това е рецептата, която винаги сте търсили, обещавам! Абсолютен разкош в чиния (а в този случай – в тиган). Ароматна, лесна, вкусна и адски бърза за приготвяне. Датската палачинка е любимата ни съботно-неделна закуска.

Може да ви се стори странно, но наистина не минава уикенд, в който да не сме си я приготвили поне веднъж. Дали ще е за късната закуска, дали ще е за следобедното кафе – значение няма. Не знам дали има друга тоооолкова мързелива и феноменално лесна рецепта за приготвяне. А знаете, че всички обичаме палачинки. Защо да не приготвим една за всички? 🙂

Едно от хубавите неща на тази рецепта е, че всички продукти ги имате под ръка във вашата кухня. Виждате, че е поднесена в тиган… Ако случайно се чудите как се хапва датската палачинка, ще ви кажа! Сервирате в съда, в който сте я изпекли и или накъсвате с ръце, или с лъжички/вилички. Какъв по-вкусен начин да споделим храната със семейството си! Вижте само колко лесно е приготвянето й във въдеото, което съм споделила по-долу.

Днешната чудесна рецепта приготвих с един от любимите ми уреди (ВАКУУМНИЯ БЛЕНДЕР НА BOSCH VITAMAXX), за който вече съм ви разказвала.

Този тип блендиране с вакуум свежда окисляването до минимум! Което от своя страна води до по-наситен вкус и консистенция, както и по-продължителна свежест на продукта. Колкото до рецептата за датска палачинка, бих казала, че вакуумният блендер разби перфектно сместа, тя стана пухкава и самата палачинка беше много въздушна. Както ще видите и в самото видео.

Какво й е толкова интересно на тази палачинка?!

Палачинката е изключително интересна на външен вид, особено непосредствено след като я извадите от фурната. Ако трябва да бъде сервирана, трябва масата да бъде точно до фурната 🙂 Защо ли? Погледнете видеото към края и ще разберете!

п.с. “спадането на обема” е абсолютно нормално! Не се стряскайте 🙂

Информация за продуктите и рецептата:

  • Кокосовото масло, в което ще запържите палачинката. Изпробвала съм друг вид мазнина, но кокосовото масло е най-подходящо, защото издържа по-дълго на високата температура. За разлика от маслото, което по-скоро би загоряло.
  • Рецептата е много лесна, както казах многократно. Най-общи казано, трябва да използвате една и съща мерителна чаша! Това е една от малкото рецепти, за които мерителната единица е чаена чаша (250мл), а не грамажи.
  • Палачинката се сервира веднага след изваждане от фурната. Студена е също толкова вкусна, разбира се. Но не знам кой би могъл да устои на аромата, за да я остави за по-късно…
  • Пшеничното брашно – не, не съм правила палачинката с безглутеново. Ако опитате, дайте знак.
  • Да, може да приготвите палачинката и без захар.
  • Вместо ванилия, сложете канела, индийско орехче или друг ваш любим аромат.
  • Ако ви притеснява използването на сурови белтъци, заменете с маскарпоне крем или крем от крем сирене.

ВИЖ ОЩЕ ВКУСНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

Видео към рецептата ще намерите в Instagram и YouTube.

Датска палачинка

cakeandpancake
Известната датска палачинка, която се приготвя за броени минути и се пече в тиган цяла във фурната. Красотата й може да се види непосредствено след изваждане от фурната, когато се е надигнала като балон 🙂 Освен ефектна, тя е и адски вкусна и заслужава да я опитате.
Print Recipe
Servings 2 порции

Необходими продукти

  • 3 бр. яйца
  • 1/2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.л. ванилия
  • 3 с.л. захар
  • 3 с.л. кокосово масло
Допълнително:
  • 3 бр. белтъци
  • 100 г. кристална бяла захар
  • 1 с.л. бурбонска ванилова захар
  • плодове по избор

Начин на приготвяне
 

Включете фурната на 220С.
  • Приготвяте тиган, който може да бъде използван във фурна. Слагате кокосовото масло в тигана и го прибирате на топло във фурната. Оставете тигана във фурната около 10тина минути, за да се нагорещи добре и кокосовото масло да се разтопи.
  • Изсипете всички останали продукти в купата на блендерс и хубаво разбийте до еднородна смес.
  • Внимателно и с кърпа изваждате тигана от фурната!
    ВНИМАНИЕ! Тиганът ще е изключително горещ, а кокосовото масло ще се е разтопило и ще е много горещо. Бъдете предпазливи да не го разлеете при изваждане на тигана.
    Изсипете сместа в тигана и върнете обратно във фурната за около 20 минути. НЕ отваряйте вратичката на фурната!К
    Когато палачинката е образувала захар, извадете тигана и сервирайте в него.
За гарниране разбих белтъците на сняг със захарта и след това ги обгорих с готварска горелка за допълнителен карамелен вкус.

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    Verified by MonsterInsights