Милинки

И веднага да кажа – не милинки, не и питка. Това е две в едно. Попитах в Instagram миналата събота какво искате да сготвя и хората трябваше да изберат между супа в хлебно гърне или милинки/питка. Над 75% избраха второто, затова и днес ви сервирам рецептата топла-топла за закуска 🙂 Представете си най-пухкавите милинки, ухаещи на масло и шарена сол, със сиренце и така любимата за милинките поръска със запържено брашно. Каква по-добра закуска преди празниците, за да ни подготвят за предстоящото празнично хапване… това е кръга на шегата, разбира се.

Ако искате да вземете участие в следващата анкета и да заявите рецепта, последвайте ме в Instagram.

Знаете, че е важно не как се храните между Коледа и Нова година, а между Нова година и Коледа 🙂 Рецептата е класическа, но оформянето не е. Затова и казвам, че това е нещо средно между милинки и питка. Така хубаво е утринта да ухае на току-що изпечени милинки, на уют.

Преди години, когато все още нямах кулинарен блог, но започвах да следвам такива, се чуден защо авторите на тези сайтове не се допитват до хората. Какви рецепти искат и какво да сготвят. Затова и с Picantina решихме да разчупим нещата и да ви попитаме какво искате. Колекцията от ароматни рецепти с неподправени подправки ще намерите в сайта на Picantina

Рецептата е част от Коледното кулинарно предизвикателство на приятелите ми от Picantina. В него сме се включили няколко кулинарни блогъра. Останалите рецепти, които са взели участие, ще намерите в сайтовете на Таня от Вкусното ми хоби със страст и любов и Станка от know-how-to-cook (При която ще намерите и най-красивите дървени късмети Елхички за новогодишната баница!). Няма да ви казвам какво са приготвили, за да е приятна изненада 🙂

Информация за продуктите и рецептата:

• Брашно – използвала съм пшенично брашно. Не съм приготвяла милинки с безглутеново брашно, така че не мога да препоръчам.
• Краве мляко – може да замените със соево или вода, но все пак милинките ухаят на масло. Няма смисъл (според мен) да се прави такава промяна.
• Суха мая – може да се замени с прясна. Ако ги правите с прясна мая, количеството ще е 1/2 кубче.
• Захар – може и да я пропуснете, НО да знаете, че милинките не стават сладки от нея.
• Сирене – използвала съм краве, но си мисля, че с козе ще станат също чудни.
• Шарена сол Picantina – няма аналог! ❤️

ВИЖ ОЩЕ ПРАЗНИЧНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

Милинки

cakeandpancake

Класическа рецепта за една от най-любимите закуски у нас – милинки! Но оформени по различен начин като питка.

Print Recipe

Servings 12 порции

Необходими продукти

• 550 г. пшенично брашно
• 200 мл. прясно мляко
• 100 мл. вода
• 60 г. цедено кисело мляко
• 50 г. разтопено масло
• 10 г. суха мая
• 1 ч.л. Шарена сол Picantina
• 30 г. кафява захар

За плънката:

• 100 г. краве сирене
• 100 г. цедено кисело мляко

За заливката:

• 60 г. масло
• 30 г. пшенично брашно
• 1 ч.л. Шарена сол Picantina

Начин на приготвяне

 

Начин на приготвяне на тестото:

• В купата на миксера изсипете половината от брашното и всички останали продукти. Започнете да месите, прибавяйки по малко от останалото брашно. След като цялото количество е било прибавено, месете* до получаване на еластично и меко незалепващо тесто.

  *Ако бъркате с миксера, ще отнеме около 10тина минути.

  *Ако е на ръка, може би двойно време. Зависи от начина на месене.
• Оформете на топка тестото и го прехвърлете в дълбока купа, леко намазана с олио. Покрийте купата плътно със свежо фолио и оставете на стайна температура да втаса до удвояване на обема.
• Пригответе плънката като смесите цеденото кисело мляко и сиренето.
• След като тестото е втасало и удвоило обема, претеглете го и го разделете на 12-13 части. Във всяка част слагате по 1-2 ч.л. от плънката и завивате на топка. Подреждате всички топки в кръгла тава, застлана с хартия за печене.

  Покрийте тавата със свежо фолио и оставете да втаса повторно за около 30 минути.

Включете фурната да загрява на 180С.

• За заливката – Запържете брашното в маслото и добавете шарената сол. С четка намажете втасалите милинки.
• Печете милинките в предварително загрята фурна за около 35-40 минути.