Коледни кантучини с шам фъстък

Коледни кантучини с шам фъстък – За всичко си има време и място, както са казали хората. Днешната рецепта беше заснета преди около година, но така и не успях да я публикувам. Мисля, че все още ме държете вълнението на първите три месеца от бременността и имах жестоко главоболие, което не минаваше денонощно. Като се замисля, изобщо не знам как съм успяла да стигна до заснемането им, но това е друга тема…

Затова ето, че година по-късно, нещата са по-различни и като че ли сега е точният момент за тези коледни кантучини с шам фъстък. Ако отидем в Италия, най-вероятно още в първото заведение ще можем да си поръчаме чаша вино и няколко кантучини.

Много пъти съм била в страната на най-уникалната пица, но никога не съм опитвала кантучини, потопени в червено вино, както казват, че ги хапват италианците. По-скоро съм била замечтана, похапвайки джелато вместо да съзерцавам какво се случва около мен. Не съм сигурна дали това е истина и ако сред вас, четящите, някой знае, да каже, защото ми е интересно 🙂

Информация за рецептата и продуктите:

• Шам фъстък – ако не обичате, не намерите или не искате да слагате, може да го замените с бадеми и така ще има само една ядка в кантучините. Или да пробвате с лешници, например.
• Кантучините идеално се вписват в представата ми за перфектната коледна кутия-подарък, пълна с домашно приготвени вкусотии. Освен това, рецептата е адски лесна и заслужава вашетно внимание.
• Към коледната ви кутия с лакомства може да прибавите – меденки, джинджифилови сладки, коледни матча елхички, щолен и печени ядки, например.
• Съхранявайте вашите кантучини в добре затворена кутия. Първоначално може да ви се сторят леко твърди, но на следващия ден ще са мекички, така че това да не ви шашка 🙂

ВИЖ ОЩЕ:

Коледни бишкоти с шам фъстък

cakeandpancake

Перфектен сладък подарък за всеки по празниците!

Print Recipe

Servings 20 броя

Необходими продукти

• 280 г. пшенично брашно
• 160 г. кафява захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• щипка сол
• 90 г. меко масло
• 2 бр. големи яйца размер L
• 100 г. смлени бадеми
• кора от един лимон
• кора от един портокал
• 100 г. суров шам фъстък
• 100 г. сурови бадеми

Начин на приготвяне

 

Пригответе си тава за печене като я застелете с пекарска хартия.

• В дълбока купа разбийте мекото масло със захарта. Прибавете едно по едно яйцата и разбийте добре след всяко.

  След това добавете кората от лимон и портокал.
• В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Прибавете ги на части към маслената смес.
• Начупете бадемите и шам фъстъка на парченца. Размесете ги с тестото, за да се разпределят равномерно.

Оформяне:

• Разделете тестото на две равни части. Всяка част оформете на ръка на правоъгълник/елипс. Сложете да се пече около 25 минути без вентилатор. След това извадете от фурната и разрежете на парчета (тестото ще е все още меко). Подредете парчетата в тавата с отрязаната част нагоре и допечете още 10тина минути. След това обърнете, за да се изпекат и от другата страна за около 10 минутки.

  Оставете да изстинат напълно и приберете в кутия.