Коледни пепърминт бисквитки

Днес е специален ден за нашето семейство. На днешния ден преди точно една година (11/12/21) разбрах, че съм бременна. Година по-късно държа в ръцете си една топчица любов. Затова днес съм ви приготвила една любима рецепта, за да се почерпим за наше здраве и здравето на близките ни ❤️ Брауни бисквитки, но в коледна премяна – коледни пепърминт бисквитки.

Комбинацията от шоколад и пепърминт е феноменална! И то не просто шоколад, а двоен шоколад… представете си меки брауни бисквитки, заляти с нежен шоколад и поръсени с хрупкави парченца от пепърминт бонбони. Ами какво да ви кажа – ще трябва да я опитате, за да се убедите, защото за съжаление, със снимки няма как да ви предам чудния вкус.

За тази година съм планирала още няколко празнични рецепти, така че стойте наоколо, за да не пропускате нищо 🙂 Напомням, че може да ме последвате и в Instagram, където ще споделям малко повече от празничния дух вкъщи.

Информация за продуктите и рецептата:

• Бисквитките се съхраняват в кутия в хладилник.
• какаото – моля ви, използвайте качествено готварско какао за постигане на перфектни резултати.
• Брашното – не съм правила рецептата с друг вид брашно. Така че не бих ви препоръчала да го заменяте.
• Захарта – може да е различна – кокосова, бяла..
• Трябва време на шоколадовата заливка да стегне, така че го имайте предвид при готвенето.
• Пепърминт бастунчетата -намират се в повечето големи магазини. Ако не намерите, потърсете бонбони със същия вкус. Може да ги пропуснете и да сложите пепърминт аромат.

ВИЖ ОЩЕ:

Коледни шоколадови пепърминт бисквитки

cakeandpancake

Експлозия от вкусове само в една хапка! Задължително трябва да се опитат – наистина уникални шоколадови пепърминт бисквитки.

Print Recipe

Servings 17 броя

Необходими продукти

• 280 г. пшенично брашно
• 75 г. неподсладено готварско какао
• 1 ч.л. бакпулвер
• 220 г. меко ,масло
• 180 г. кафява захар
• 1 бр. яйца размер L

За шоколадовата заливка:

• 200 г. черен или млечен шоколад за готвене
• 1 с.л. кокосово масло

Допълнително:

• Няколко пепърминт бастунчета

Начин на приготвяне

 

• Пресявате брашното, какаото и бакпулвера.

  Разбивате маслото със захарта до крем – около 5-6 минути. Към разбитото масло добавяте яйцето и отново разбивате. Добавяте сухите продукти и разбивате до хомогенизиране.

  Оформяте тестото на топка и увивате в прозрачно фолио, след което прибирате в хладилник за една нощ или поне 3 часа.

Извадете тестото от хладилника поне час преди печене. След това включвате фурната да загрява на 180С и си приготвяте тава за печене, чието дъно покривате с хартия за печене.

• Върху друг лист хартия за печене разточвате* тестото с дебелина около 0.5 см, изрязвате желаните формички и подреждате в тавата.

  *Ако ви залепва тестото, може да поръсите с малко царевично нишесте, но не с брашно.
• Печете около 10-12 минути без вентилатор, ако фурната ви има такъв режим.

  След като извадите от фурната, оставете за още 10тина минути да изстинат в тавата и внимателно пренесете върху решетка до напълно изстиване.

Приготвяне на шоколадовата заливка:

• Нарежете шоколада на дребно и го изсипете в огнеупорна купичка. Разтопете на водна баня и прибавете маслото. Разбъркайте енергично го хомогенна смес.
• След това залейте (или потопете) една по една бисквитките. Оставете шоколада да изсине напълно и да стгне.

  Начупете 2 коледни пепърмине бастунчета и поръсете бисквитките с парченцата.