Тиквени питки

След последната много успешна рецепта за бързи хлебчета за 30 минути, която така ви хареса, ми се прииска да опитам да ви заинтригувам с нещо по-нестандартно 🙂 Знаете за любовта ми към всички тиквени рецепти, така че бързо човек би се досетил, че става въпрос именно за тиквени питки.

Рецептата не е трудна, но за нея отново ще ви трябва тиквено пюре. Препоръчвам да си приготвите домашно по ред причини, но една от тях е, че става в пъти по-вкусно, а и няма никакви изкуствени добавки. Казвала съм как да го приготвите, но за тези, които са пропуснали – харесвате си тиква по ваш избор, издълбавате семките, нарязвате я и я слагате да се пече на 200С без вентилатор до омекване.

След това изгребвате с лъжица меката част и смилате на пюре в блендер. ИЛИ смилате заедно с кората, която също ще е много мека. Вкусът става по-наситен. Така приготвеното пюре съхранявате в бурканчета, които може и да изварите, за да се запази за по-дълго. И това е.

Тиквено пюре съм използвала и в следните няколко рецепти, които си струва да погледнете:

• ДВУЦВЕТЕН ТИКВЕН КЕКС
• ТИКВЕНИ МЪФИНИ С КРЕМ ОТ КРЕМ СИРЕНЕ
• ПЕЧЕНИ ТИКВЕНИ ПОНИЧКИ
• ТИКВЕНА ТОРТА СЪС СОЛЕН КАРАМЕЛ
• ТИКВЕН ХЛЯБ
• ТИКВЕН КРЕМ КАРАМЕЛ
• ТИКВЕНИ ПАЛАЧИНКИ
• ТИКВЕН ЧИЙЗКЕЙК

Информация за продуктите и рецептата за Тиквени хлебчета:

• Тиквено пюре – ако нямате, описала съм по-горе как да си го приготвите;
• Прясно мляко – може да замените с ядково по ваш избор;
• Брашно – използвах класическо пшенично брашно, но може да импровизирате и да ги направите 50/50 с пълнозърнесто. Мисля, че ще се получи добре.
• Питките могат да се приготвят както с прясна, така и със суха мая. Ако изберете суха мая, количеството е 7г.
• Оформянето на питките е по желание. Аз разточих на фитил и усуках на възелче.

ВИЖ ОЩЕ:

Тиквени питки

cakeandpancake

Ароматни и много пухкави питки, приготвени с тиквено пюре, поръсени с микс от семена и изпечени до златисто в гореща фурна.

Print Recipe

Servings 8 броя

Необходими продукти

• 120 г. тиквено пюре
• 1/3 ч.л. куркума
• 200 мл. прясно мляко
• 1 бр. яйце
• 30 г. захар
• 1 ч.л. сол
• 550 г. пшенично брашно
• 1/2 кубче прясна мая

Допълнително:

• 2 с.л. микс семена за поръсване отгоре преди печене
• 1 бр. яйце за намазване отгоре преди печене

Начин на приготвяне

 

Пригответе голяма тава за печене като застелете дъното с хартия за печене.

• В купата на миксера или в друга голяма купа начупете кубчето мая. Прибавете захарта и 3 с.л. от брашното. Добавете половината от прясното мляко и оставете за 10тина минути.
• Прибавете към маята останалото прясно мляко, яйцето, тиквеното пюре, солта и куркумата и започнете да добавяте брашното лъжица по лъжица, бъркайки с приставката за тесто.

  Месете 15тина минути до меко и еластично тесто. Оставете полученото тесто да втаса за около 1 час на топло в съд, намазан с мазнина и покрит плътно със свежо фолио.
• След като тестото е втасало, разделете на 9 равни части и оформете питките по ваш избор. Може на топка, а може и на възелче, както аз съм направила.

Включете фурната дазагрява на 180С.

• Подредете оформените питки в тавата за печене. Покрийте я със свежо фолио или я сложете в плик и оставете питките да втасат повторно за около 20-30 минути.
• Преди печене разбийте допълнителното яйце в купичка и намажете отгоре питките с четка. Поръсете с микса от семена и сложете да се пекат на 180С за ~20минути до златист загар.