Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Тиквени питки

След последната много успешна рецепта за бързи хлебчета за 30 минути, която така ви хареса, ми се прииска да опитам да ви заинтригувам с нещо по-нестандартно 🙂 Знаете за любовта ми към всички тиквени рецепти, така че бързо човек би се досетил, че става въпрос именно за тиквени питки.

Рецептата не е трудна, но за нея отново ще ви трябва тиквено пюре. Препоръчвам да си приготвите домашно по ред причини, но една от тях е, че става в пъти по-вкусно, а и няма никакви изкуствени добавки. Казвала съм как да го приготвите, но за тези, които са пропуснали – харесвате си тиква по ваш избор, издълбавате семките, нарязвате я и я слагате да се пече на 200С без вентилатор до омекване.

След това изгребвате с лъжица меката част и смилате на пюре в блендер. ИЛИ смилате заедно с кората, която също ще е много мека. Вкусът става по-наситен. Така приготвеното пюре съхранявате в бурканчета, които може и да изварите, за да се запази за по-дълго. И това е.

Информация за продуктите и рецептата за Тиквени хлебчета:

  • Тиквено пюре – ако нямате, описала съм по-горе как да си го приготвите;
  • Прясно мляко – може да замените с ядково по ваш избор;
  • Брашно – използвах класическо пшенично брашно, но може да импровизирате и да ги направите 50/50 с пълнозърнесто. Мисля, че ще се получи добре.
  • Питките могат да се приготвят както с прясна, така и със суха мая. Ако изберете суха мая, количеството е 7г.
  • Оформянето на питките е по желание. Аз разточих на фитил и усуках на възелче.

ВИЖ ОЩЕ:

Тиквени питки

cakeandpancake
Ароматни и много пухкави питки, приготвени с тиквено пюре, поръсени с микс от семена и изпечени до златисто в гореща фурна.
Print Recipe
Servings 8 броя

Необходими продукти

  • 120 г. тиквено пюре
  • 1/3 ч.л. куркума
  • 200 мл. прясно мляко
  • 1 бр. яйце
  • 30 г. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 550 г. пшенично брашно
  • 1/2 кубче прясна мая
Допълнително:
  • 2 с.л. микс семена за поръсване отгоре преди печене
  • 1 бр. яйце за намазване отгоре преди печене

Начин на приготвяне
 

Пригответе голяма тава за печене като застелете дъното с хартия за печене.
  • В купата на миксера или в друга голяма купа начупете кубчето мая. Прибавете захарта и 3 с.л. от брашното. Добавете половината от прясното мляко и оставете за 10тина минути.
  • Прибавете към маята останалото прясно мляко, яйцето, тиквеното пюре, солта и куркумата и започнете да добавяте брашното лъжица по лъжица, бъркайки с приставката за тесто.
    Месете 15тина минути до меко и еластично тесто. Оставете полученото тесто да втаса за около 1 час на топло в съд, намазан с мазнина и покрит плътно със свежо фолио.
  • След като тестото е втасало, разделете на 9 равни части и оформете питките по ваш избор. Може на топка, а може и на възелче, както аз съм направила.
Включете фурната дазагрява на 180С.
  • Подредете оформените питки в тавата за печене. Покрийте я със свежо фолио или я сложете в плик и оставете питките да втасат повторно за около 20-30 минути.
  • Преди печене разбийте допълнителното яйце в купичка и намажете отгоре питките с четка. Поръсете с микса от семена и сложете да се пекат на 180С за ~20минути до златист загар.

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

4 Replies to “Тиквени питки”

  • Здравейте! Рецептата звучи чудесно, но не е ли малко течността?

    • Здравейте, Силвия, ако е само това количество течност на 550г брашно, ще е малко, права сте. Но в случая добавяме “течност” с тиквеното пюре 🙂

  • И с тиквеното пюре ми беше малко. 140 гр. пюре сложих дори, с част от кората. Препечена ми беше тиквата, може би е била по-суха. Така или иначе сложих още мляко на око, и брашното не го сложих цялото.

    • Да, ако се препече, се изпарява повече течност от тиквата, а и в кората има по-малко. Важното е, че сте усетила тестото 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating