Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Баклава-чийзкейк

Ето сега с тази рецепта ще “ударим в десетката”, както се казва! Може да ви е смешно, но такава вкусотия НЯ-МА! Комбинацията от баклава и чийзкейк те изстрелва направо в космоса! И преди да си помислите, че баклава-чийзкейкът е прекалено сладък, не е така. Захарта е в перфектни количества за постигане на баланса, който винаги е бил търсен.

Вкъщи обожаваме както баклава, така и чийзкейк, така че не се изненадах, когато поискаха да приготвя рецептата отново след като свърши буквално за няколко часа. Добре, че вкъщи всички обичаме да похапваме десерти и много рядко нещо остава на произвола на съдбата.

Хубавото на днешната рецепта е, че …… се приготвя в блендер! 🙂

Да, правилно ме разбрахте. Всеки, който някога е приготвял чийзкейк, знае, че сместа не е прекалено рядка, но от BOSCH Bulgaria ми изпратиха да тествам нов уред и реших да го подложа на изпитание, за да разбера наистина ли е толкова мощен, колкото твърдят. Както казвам винаги, днешният пост е с информативен характер и не цели покупка! Впечатленията от уреда са лични и съвсем откровено бих казала, когато нещо не ми харесва в уреда за тестване, както вече и съм правила.

Уредът, който дойде на помощ за рецептата за баклава-чийзкейк, е BOSCH MultiTalent 8. Първото, което ще кажа за него, е че съчетава МНОГО уреди в един – месене, блендиране, нарязване, смесване, бъркане, кълцане и трошене на лед… всико в едно. Може би звуча като реклама от vs teleshop, но това си е самата истина. И за разлика от други уреди, към този не само има компактен кейс за съхранение на приставки, НО голямата купа за смесване служи И за прибиране на останалите приставки. Замислих се, че нарязването на лука за лучена супа вече няма да е като сапунен сериал с много сълзи, защото всичко ще се случва бързо, благодарение на приставката за нарязване на зеленчуци 🙂

ПРЕДИМСТВА на BOSCH MultiTalent 8

  • Няма как да не започна от многото функции, които предлага уреда – с повече от 45 функции за кълцане, стъргане, рязане, месене на тесто, разбиване на сметана и много други.
  • Възможност за смилане на кафе зърна.
  • Голямата купа е с капацитет 3,9 литра!
  • Моментен пуск за кълцане, както и моментен пуск за работа на интервали, например при натрошаване на лед.
  • Аксесоарите се прибират в купата и по този начин уредът е винаги готов за работа. 
  • Допълнителен кейс за още съхранение.
  • Голяма мощност и автоматично разпознаване на гъстотата на сместа и приставките. Интелигентното разпознаване на приставки автоматично настройва правилната скорост за идеални резултати.
  • Възможност за месене на тесто и натрошаване на лед (особено търсена функция в летните жеги за коктейли).
  • Различни модели на уреда в зависимост от нуждите за приставки.

НЕДОСТАТЪЦИ на BOSCH MultiTalent 8

  • Тежък! Да, този уред е доста тежък за моите възможности. Но веднъж оставен на плота, не виждам смисъл защо трябва да се мести при положение, че съчетава толкова много функции. Най-вероятно ще бъде използван всеки ден.
  • Бих добавила пристаква за бъркане на смес за бисквити, защото няма такава. Така комплектът ще е завършен.
  • Въпреки че частите са подходящи за миене в съдомиялна, аз нямам такава и определено голямата купа ми е трудна за измиване, защото също е много тежка.
  • Не съм сигурна дали е по-шумен, отколкото ми се иска, защото все пак мощността идва с по-високи нива на шум.

За финал – бих препоръчала този уред, но покупката му трябва да се обмисли добре, защото ако използвате домашен ръчен миксер (например), имате отделно чопър или блендер, то така ще имате дублирани уреди и няма смисъл. Но, ако сте решили да обновите електроуредите и да освободите място, BOSCH MultiTalent 8 ще ви свърши перфектна работа.

Нетърпеливо ви връщам към приготвянето на най-най-най уникалния Баклава-чийзкейк, който някога е съществувал! Това е не само десерт, който да приготвите за неделното кафе. Това е десерт, който би паснал идеално на всеки празник и събитие. Не само, че е красив, но е адски вкусен и ще остави трайна следа в съзнанието на всеки, който го е опитал.

Информация за продуктите и рецептата:

  • Крем сирене – използвала съм Филаделфия, но което и да е друго натурално крем сирене за мазане би трябвало да свърши работа.
  • Кори за баница – може да са домашни, но може и да купите. Продават ръчно точени кори за баница.
  • Орехи – може да замените с шам фъстък. Аз имам домашни орехи и лешници и използвам тях.
  • Сиропиране – Повечето рецепти, в които има сиропиране, десертът трябва да е горещ, а сиропът студен, когато го изливате. Аз не следвах този принцип и оставих чийзкейка да изстине напълно и след това залях корите със сиропа, който също беше студен.

Баклава-чийзкейк

cakeandpancake
Уникална рецепта, която комбинира два от най-обичаните десерта в неповторима вкусова симфония.
Print Recipe
Servings 8

Необходими продукти

Необходими продукти за чийзкейка:
  • 600 г. крем сирене
  • 200 г. захар
  • 3 бр. яйца
  • 100 г. заквасена сметана
  • 60 г. брашно
  • ванилия
Необходими продукти за баклавата:
  • 20 бр. кори за баница
  • 200 г. сурови орехи
  • 150 г. сурови лешници
  • 100 г. разтопено масло
Необходими продукти за сиропа:
  • 150 мл. вода
  • 80 г. захар
  • 1 бр. пръчица канела
  • 2 с.л. сок от лимон

Начин на приготвяне
 

Начин на приготвяне на сиропа:
  • Смесете всички продукти в касерола и сложете на котлона на силен огън. След като заври, оставете за 3-4 минути и свалете от огъня, за да изстине напълно.
Начин на приготвяне на баклава-чийзкейка:
  • Изсипете лешниците и орехите в чопър и смелете до едри трохи.
  • Тава за печене с отделящо се дъно с диаметър около 20 см намажете леко с мазнина по дъното и стените. Поставете хартия за печне по дъното и стените.
  • БЕЛЕЖКА: Разделете корите за баница на 2х10 броя, от маслото ще използвате половината, както и от смлените ядки. Останалата половина ще използвате за капачето на чийзкейка.
    Поставете една кора за баница на дъното на тавата и оставете крайчетата й да стърчат от тавата. Намажете леко с разтопеното масло. Поръсете със смлените ядки.
    Отгоре поставете втора кора, намажете с масло (ще използвате 1/2 от цялото количество масло), поръсете с ядки и така повторете със следващите 7 кори. (Общо 10) като не мажете мазнина и не поръсвате с ядки последната кора.. Притиснете хубаво с ръце.
Включете фурната да загрява на 170С.
  • Пригответе чийзкейк сместа като изсипете яйцата и крем сиренето в блендер. Блендирайте до еднородна смес. Прибавете заквасената сметана и захарта, а накрая и брашното и ванилията. Смесете до хомогенна смес.
  • Изсипете готовата смес за чийзкейк в тавата върху корите за баница. Изрежете излишното количество надстърчащи кори. Печете за около 60 минути без вентилатор.
За да направите баклава капачето на чийзкейка: изрежете от останалите кори за баница (около 10 на брой) кръг с диаметър около 16см.
  • Сложете първата кора в тава за печене, в която сте застлали хартия за печене. Отгоре намажете кората с част от останалото разтопено масло. Поръсете с ядки и повторете, докато корите не свършат. НЕ мажете последната кора.
    Сложете да се пече** в загрятата фурна (от печенето на чийзкейка) за около 15 минути до златисто.
След като капачето се е изпекло и чийзкейкът е изстинал, поставете капачето внимателно върху чийзкейка. Залейте корите със сиропа и оставете за няколко часа в хладилник, за да се сиропира добре.
  • Преди разрязване може да поръсите с листенца роза.

Бележки

**След като сте приготвили капачето и преди да сте го изпекли, може да го нарежете на триъгълници, за да не се начупи след печене. Не режете до последната кора, а по-скоро маркирайте откъде ще мине ножа при разрязване на парчето.

ВИЖ ОЩЕ:

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating