Когато приготвих тази торта, бях все още бременна и помня как жадно се облизвах, гледайки бъркалките на миксера с желание да пробвам сместа, но нямаше как. Взирах се в бъркалката като гладно паленце. За щастие нещата не стояха така с готовата торта. Дяволската торта е една от най-сочните и наситено шоколадови торти, които съм приготвяла.

По принцип, когато хапвам десерт в заведение, предпочитам да е шоколадов. Много шоколад съм изяла, много десерти, но такова чудо никога! Ако сте шокохолик като мен, задължително трябва да опитате тази рецепта!

Но защо се казва “Дяволска торта”?

Рецептата за тортата датира от около 1900та година, когато започва да се приготвя в САЩ. Наричат я “Дяволска”, защото по онова време така са казвали на храна, която е с наситен вкус и аромат, с тъмен цвят и задължително има шоколад😋

Ако ви се хапва нещо солено, препоръчвам да опитате рецептата за СОЛЕН КЕКС С КЪПИНИ 🙂

Тортата е греховно вкусна и като едно малко прегрешение, ще донесе много сладост и още толкова задоволство… 😊 Колкото до продуктите, които се използват за рецептата, те трябва да са с високо качество, за да се достигне този “дяволски” вкус.

Информация за продуктите и рецептата:

Два от най-важните продукта са какаото и шоколадът.
- Какаото трябва да е с дълбок и интензивен вкус и в никакъв случай какао, с което се приготвя какаова напитка. Трябва да е за готварски цели. Премиум какаото на Dr.Oetker, което използвах, е с високото съдържание на какаово масло (22%). Ако приготвяте сладкиши с много шоколад като брауни, шоколадов фъдж, шоколадов мус, трюфели, мъфини и др. и желаете да постигнете наситен какаово-шоколадов вкус, тогава е добре какаото да е с висока масленост 20-22%. Цветът е по-тъмен, а ароматът — по-интензивен. Колкото по-тъмен е цветът на какаото, толкова по-ароматно е то и съответно толкова по-високо е неговото качество.
  Колкото до нискомасленото какао – Със своята масленост от 10-12% това какао придава наситен вкус и е идеално за приготвяне на сладкиши и дребни сладки. Ако приготвяте сладкиш с комбинация от вкусове като например ванилия, сметана и какао, тогава бихте могли да изберете какаото с ниска масленост. Така какаовият вкус няма да надделее над останалите. Ето ТОВА какао на Dr.Oetker е от типа на по-нискомаслените.
- Шоколадът – абсолютно задължително е да използвате шоколад за готварски цели с поне 70% съдържание на какао. В противен случай рискувате провал при приготвяне на рецептата.
Маслото – хубаво немско, ирландско, френско масло. Трябва да бъде извадено на стайна температура поне час преди използване.
Кафявата захар може да замените с друга по ваш избор.
Кафето – може да е безкофеиново.
Сметаната – животинска сладкарска сметана за готвене.
Кремът стяга в хладилник, затова е добре тортата да бъде оставена на стайна температура поне за два часа преди разрязване и поднасяне.

Ако рецептата ви харесва, присъединете се към групата във Facebook и Instagram на CakeAndPancake.

Принтирай рецептата