Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Брауни-чийзкейк с череши

Е не, няма такава феноменална вкусотия! Нямам никакво намерение да ви увещавам да я приготвяте, защото знам, че на подсъзнателно ниво много ще съжалите, ако не го направите. Опитвала съм и преди такъв десерт, но този брауни-чийзкейк с череши е абсолютно уникален!

Рецептата е сууупер лесна и достъпна. Приготвя се наистина бързо и не изисква специални уреди, умения или продукти. Единственото нещо, което може би е добре да си подсигурите, е хубаво какао и крем сирене. Все пак те са главните герои в десерта.

Отдавна бях хвърлила око на подобна рецепта и за нея ме подсети едно скорошно излизане из софийските улици. В едно от любимите ми заведения на ул. Оборище (където продават супер безкофеиново кафе!) имаше именно брауни-чийзкейк с горски плодове. Взех си, но да си призная, не бях никак впечатлена. А за цената няма и да говоря. Размерът беше точно 3 мои хапки, което си е една мъжка хапка… (за скромните 5.5лв). Ами не, мерси.

Така че ако сте решили да черпите вдъхновение за такъв десерт от сладкарниците и заведенията, просто се откажете и направо запретвайте ръкави.

Ако си търсите десерт, с който да ви запомнят, това ще да е ТОЙ!

Информация за продуктите и рецептата:

  • Рецептата за брауни основата може да бъде приготвена отделно, ако искате просто брауни;
  • Черешовото сладко е перфектно и за палачинки или класически чийзкейк с основа от бисквити. Просто го изсипете върху неизпечения чийзкейк и с шишче или тънък нож “разбъркайте”, за да разпределите красиво в сместа. Печете чийзкейка, както е в рецептата.
    Ако ви остане черешово сладко, съхранявайте в бурканче в хладилниик.
    При приготвяне на сладкото може да не използвате захар и да разчитате единствено на сладостта на черешите. В този случай добавете още 1 с.л. нишесте.
    Може да го готвите, докато цялата вода изври и стане по-гъсто. Като цяло гъстотата зависи от вашите предпочитания. Аз се стараех да оставя черешите цели и внимавах с разбъркването. Водата не извря напълно и се получи перфектна консистенция.
  • За чийзкейк сместа използвах бяла пудра захар, за да оцветя сместа, но спокойно може да я замените с кафява.
  • Съхранявайте вашия брауни-чийзкейк с череши в добре затворена кутия и на хладно. Ако е много топло в помещението, може и в хладилник.

Ако рецептата ви допада, може да ме подкрепите като ме последвате в InstagramFacebook и YouTube.

Брауни-чийзкейк с череши

cakeandpancake
За този десерт може да се говори много, но ще кажа само едно – няма по-вкусна комбинация от шоколад, крем сирене и черешово сладко.
5 from 2 votes
Print Recipe
Servings 12

Необходими продукти

ЗА БРАУНИ ОСНОВАТА:
  • 280 г. меко масло
  • 170 г. неподсладено готварско какао
  • 300 г. кафява захар
  • 5 бр. яйца размер L
  • 120 г. пшенично брашно
ЗА ЧИЙЗКЕЙК БЛАТА:
  • 350 г. крем сирене
  • 120 г. пудра захар
  • 2 бр. яйца размер М
  • 1 с.л. ванилия
ЗА ЧЕРЕШОВОТО СЛАДКО:
  • 2 ч.ч. обезкостено пресни череши
  • 60 мл. вода
  • 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • 100 г. захар

Начин на приготвяне
 

ЗАПОЧНЕТЕ ОТ ЧЕРЕШОВОТО СЛАДКО, ЗА ДА ИМА ВРЕМЕ ДА ИЗСТИНЕ:
  • Изсипете всички продукти за черешовото сладко в касерола и разбъркайте. Оставете на умерен огън за около 10 минути, разбърквайки от време на време. След това свалете от огъня и оставете да изстине напълно.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БРАУНИ ОСНОВАТА:
  • Приготвите си равата за печене с размер 15см/25см. Застелете я с хартия за печене.
  • Разбийте мекото масло до крем. Прибавете му захарта и отново разбийте за няколко минути. Едно по едно добавете яйцата като разбивате хубаво след всяко.
    След това изсипете какаото и разбийте първоначално на ниска скорост, а след това на по-висока.
    Накрая добавяйте лъжица по лъжица брашното, бъркайки с приставката за бисквити. Оберете дъното на купата и отново разбийте.
    Изсипете сместа в тавата за печене и заравнете.
    БРАУНИ ОСНОВАТА НЕ СЕ ПЕЧЕ ПРЕДВАРИТЕЛНО!
Включете фурната да загрява на 180С.
    ПРИГОТВЕТЕ ЧИЙЗКЕЙК СМЕСТА:
    • В дълбока купа разбийте крем сиренето с пудрата захар до еднородна смес. Добавете ванилията, а след това и яйцата. Разбийте отново.
    • Изсипете сместа върху неизпечената брауни основа и заравнете. Отгоре с лъжица сложете от изстиналото черешово сладко и с тънък нож или дървено шишче го "разбъркайте" леко в чийзкейк сместа.
    • Печете десерта за около 40-45 минути. След изпичане извадете от фурната и оставете да изстине напълно преди да разрежете!

    ВИЖ ОЩЕ:

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    9 Replies to “Брауни-чийзкейк с череши”

    • Здравейте, много ми хареса вашата рецепта и бих искала да опитам да я направя. Може ли да ми кажете дали в черешовото сладко не се слага никаква захар?
      Хубава вечер!

      • Здравейте, Габриела, слага се 100г захар. Добавих го. Благодаря, че ми обърнахте внимание.
        Ели

    • Здравейте, решила съм се да пробвам черешовото брауни! Може ли да ми препоръчате хубаво крем сирене

      • Здравейте, Анна, може да използвате Филаделфия натурално крем сирене.

    • Здравейте, изпробвам рецептата във вариант без пшеничено брашно и захар. Нямаше инструкции за печенето, но стандартно го сложих в загрята фурна на 180-200 градуса. Чакам резултата. Благодаря за рецептата!5 stars

      • Здравейте, Дали, всъщност е описано, но явно не е ясно – брауни основата НЕ се пече предварително. Основата и чийзкейкът се пекат едновременно. В противен случай браунито може и да изгори при допичането и да стане твърдо.
        Добавих още пояснения към рецептата.
        Поздрави.

        • Благодаря за поясненията! Чудесно се получи и тази вариация! Поздрави!5 stars

          • Аз благодаря за обратната връзка 🙂 Радвам се, че ви е харесала рецептата и се е получило добре 🙂

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Recipe Rating