Брауни-чийзкейк с череши

Е не, няма такава феноменална вкусотия! Нямам никакво намерение да ви увещавам да я приготвяте, защото знам, че на подсъзнателно ниво много ще съжалите, ако не го направите. Опитвала съм и преди такъв десерт, но този брауни-чийзкейк с череши е абсолютно уникален!

Рецептата е сууупер лесна и достъпна. Приготвя се наистина бързо и не изисква специални уреди, умения или продукти. Единственото нещо, което може би е добре да си подсигурите, е хубаво какао и крем сирене. Все пак те са главните герои в десерта.

Отдавна бях хвърлила око на подобна рецепта и за нея ме подсети едно скорошно излизане из софийските улици. В едно от любимите ми заведения на ул. Оборище (където продават супер безкофеиново кафе!) имаше именно брауни-чийзкейк с горски плодове. Взех си, но да си призная, не бях никак впечатлена. А за цената няма и да говоря. Размерът беше точно 3 мои хапки, което си е една мъжка хапка… (за скромните 5.5лв). Ами не, мерси.

Така че ако сте решили да черпите вдъхновение за такъв десерт от сладкарниците и заведенията, просто се откажете и направо запретвайте ръкави.

Ако си търсите десерт, с който да ви запомнят, това ще да е ТОЙ!

Информация за продуктите и рецептата:

• Рецептата за брауни основата може да бъде приготвена отделно, ако искате просто брауни;
• Черешовото сладко е перфектно и за палачинки или класически чийзкейк с основа от бисквити. Просто го изсипете върху неизпечения чийзкейк и с шишче или тънък нож “разбъркайте”, за да разпределите красиво в сместа. Печете чийзкейка, както е в рецептата.
  Ако ви остане черешово сладко, съхранявайте в бурканче в хладилниик.
  При приготвяне на сладкото може да не използвате захар и да разчитате единствено на сладостта на черешите. В този случай добавете още 1 с.л. нишесте.
  Може да го готвите, докато цялата вода изври и стане по-гъсто. Като цяло гъстотата зависи от вашите предпочитания. Аз се стараех да оставя черешите цели и внимавах с разбъркването. Водата не извря напълно и се получи перфектна консистенция.
• За чийзкейк сместа използвах бяла пудра захар, за да оцветя сместа, но спокойно може да я замените с кафява.
• Съхранявайте вашия брауни-чийзкейк с череши в добре затворена кутия и на хладно. Ако е много топло в помещението, може и в хладилник.

Ако рецептата ви допада, може да ме подкрепите като ме последвате в Instagram, Facebook и YouTube.

Брауни-чийзкейк с череши

cakeandpancake

За този десерт може да се говори много, но ще кажа само едно – няма по-вкусна комбинация от шоколад, крем сирене и черешово сладко.

5 from 3 votes

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

ЗА БРАУНИ ОСНОВАТА:

• 280 г. меко масло
• 170 г. неподсладено готварско какао
• 300 г. кафява захар
• 5 бр. яйца размер L
• 120 г. пшенично брашно

ЗА ЧИЙЗКЕЙК БЛАТА:

• 350 г. крем сирене
• 120 г. пудра захар
• 2 бр. яйца размер М
• 1 с.л. ванилия

ЗА ЧЕРЕШОВОТО СЛАДКО:

• 2 ч.ч. обезкостено пресни череши
• 60 мл. вода
• 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
• 2 с.л. царевично нишесте
• 100 г. захар

Начин на приготвяне

 

ЗАПОЧНЕТЕ ОТ ЧЕРЕШОВОТО СЛАДКО, ЗА ДА ИМА ВРЕМЕ ДА ИЗСТИНЕ:

• Изсипете всички продукти за черешовото сладко в касерола и разбъркайте. Оставете на умерен огън за около 10 минути, разбърквайки от време на време. След това свалете от огъня и оставете да изстине напълно.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БРАУНИ ОСНОВАТА:

• Приготвите си равата за печене с размер 15см/25см. Застелете я с хартия за печене.
• Разбийте мекото масло до крем. Прибавете му захарта и отново разбийте за няколко минути. Едно по едно добавете яйцата като разбивате хубаво след всяко.

  След това изсипете какаото и разбийте първоначално на ниска скорост, а след това на по-висока.

  Накрая добавяйте лъжица по лъжица брашното, бъркайки с приставката за бисквити. Оберете дъното на купата и отново разбийте.

  Изсипете сместа в тавата за печене и заравнете.

  БРАУНИ ОСНОВАТА НЕ СЕ ПЕЧЕ ПРЕДВАРИТЕЛНО!

Включете фурната да загрява на 180С.

ПРИГОТВЕТЕ ЧИЙЗКЕЙК СМЕСТА:

• В дълбока купа разбийте крем сиренето с пудрата захар до еднородна смес. Добавете ванилията, а след това и яйцата. Разбийте отново.
• Изсипете сместа върху неизпечената брауни основа и заравнете. Отгоре с лъжица сложете от изстиналото черешово сладко и с тънък нож или дървено шишче го "разбъркайте" леко в чийзкейк сместа.
• Печете десерта за около 40-45 минути. След изпичане извадете от фурната и оставете да изстине напълно преди да разрежете!

ВИЖ ОЩЕ: