Кокосова сладоледена торта

Планът за днес ми беше да ви споделя колко е хубаво да се хапва сладоледена торта под жарокто слънце, но слънцето днес се е скрило зад купестите облаци и идеята ми отиде на кино. Но от друга страна това да хапнеш една Кокосова сладоледена торта винаги ще ти донесе удоволствие. Така че нямам намерение да отлагам тази рецепта, защото “Няма нищо по-хубаво от лошото време“.

Както подсказва името, сладоледената торта и всеки сладоледен десерт, се приготвя изключително лесно. А кой не обича вкусни и лесни рецепти? Напоследък животът ми е воден от идеята да ми е лесно и да не се напрягам извънредно за излишни неща, независещи от мен.

Може да ме последвате за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

Благодарение на METRO Bulgaria, които ме предизвикаха да измисля лесен десерт с един от сладоледите от гамата на MCH, днес сервирам именно това. Няма да крия задоволството си от тази “задачка”, защото последните месеци хапвам много сладолед. Имам чувството, че няма сладолед на пазара, който да не съм опитала. И тук да направя една вметка – говоря за сладоледите с по-изчистен състав. Естествено, за кокосовата торта избрах кокосов сладолед. Съставът му е следният:

Още информация за продуктите и рецептата:

• Оставете сладоледа на стайна температура за час-два преди да сглобите тортата, за да омекне достатъчно и да може да го разпределите равномерно между блатовете.
• Кокосовата сметана и кокосово мляко – в едно метално кенче кокосова сметана има точното количество сметана и мляко, което е необходимо за рецептата. Така че не купувайте отделно. Съставът му е изключително изчистен – 75% кокосов екстракт, вода. Това е.
• Кокосовите стърготини – повечето са допълнително подсладени, затова ги избягвам. Но ТЕЗИ са с изчистен състав и затова ги предпочитам.
• Сместа за блатовете ще е около 1500-1600 г. т.е. ако печете 3 блата, разделете я на по 500 г;
• Може да регулирате количеството на сладолед спрямо вашите предпочитания и да направите по-тънки сладоледени блатове, но да са повече (особено, ако блатовете, които сте изпекли са 3).
• За яйцата съм говорила много пъти, че предпочитам такива, които са от свободно отглеждани кокошки.
• Колкото по-тънки са блатовете, толкова по-лесно ще се разреже тортата след като я извадите от камерата.
• Ако желаете, може да направите т.нар. drip на тортата с белия шоколад.

Ако рецептата ви допада, може да ме последвате за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

Кокосова сладоледена торта

cakeandpancake

Освежаваща кокосова сладоледена торта, подходяща за всички любители на студените десерти.

Print Recipe

Servings 10

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:

• 4 бр. Яйца MCH от свободно отглеждани кокошки
• 50 мл. прясно мляко
• 300 г. Пшенично брашно MCH
• 100 г. Смлени бадеми MCH
• 300 г. захар
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол
• 230 г. Меко Масло MCH
• 1 с.л. кокосов аромат
• 300 г. Кокосова сметана MCH
• 90 г. Кокосово мляко MCH

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ:

• 300 г. бял сладкарски шоколад на капки
• 90 мл. сладкарска сметана

ДОПЪЛНИТЕЛНО:

• ~ 1 кг. сладолед Кокос MCH
• 150-200 г. Кокосови стърготини MCH
• Бонбони "Рафаело" за декорация
• Няколко сладоледени фунийки за декорация

Начин на приготвяне

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:

• Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за печене с падащо дъно с диаметър 22см. Намажете вътрешността на формата за печене с мазнина и покрийте с хартия за печене.
• Разбийте  мекото масло със захарта за 3-4 минути до крем. Прибавете едно по едно яйцата и кокосовия аромат.
• В отделен съд смесете брашното, смлените бадеми, бакпулвера и солта.
• В чаша смесете кокосовото мляко, прясното мляко и кокосовата сметана.
• Редувайки сухите продукти и сместа с кокосовата сметана към сместа с яйцата.
• Претеглете готовата смес и разделете на 2 или 3 равни части, в зависимост колко блата искате.

  Печете всеки блат за около 40 минути. Проверявайте за готовност с дървено шишче. След изпичане, внимателно прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.

Сглобяване на тортата:

• Поставете първия блат върху картонена подложка за торта. Пристегнете с ацетатна хартия и метален ринг за торта. Отгоре изсипете сладоледа и изравнете.

  Внимателно поставете втория блат отгоре. Покрийте със свежо фолио и приберете в камерата за поне 5-6 часа.

  Ако сте избрали тортата ви да има 3 блата, разделете сладоледа на две части (или увеличете количеството) и сложете третия блат отгоре.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ:

• Изсипете сметаната в касерола и загрейте почти до кипване. (НЕ трябва да кипва!!!)

  Изсипете горещата сметана върху шоколадовите капки и оставете за около една минута. След това разбъркайте с метална бъркалка до еднородна смес. АКО шоколадът не се разтопява, върнете съда на горещия котлон (изключен) буквално за 30 секунди, за да се загрее дъното и бъркайте непрекъснато!

  АКО шоколадът прегрее, ще се "пресече", така че внимавайте!
• Извадете тортата от камерата и махнете металния ринг и ацетатната хартия. Залейте с шоколада и заравнете. Внимавайте, защото шоколадът ще стегне много бързо! Поръсете цялата торта с кокосови стърготини и отново приберете в камерата за няколко часа или една нощ.
• Извадете от камерата поне час преди разрязване и сервиране, за да има време тортата да омекне достатъчно и да е лесно да бъде разрязана. Преди сервиране декорирайте с бонбони Рафаело и сладоледени фунийки.

ВИЖ ОЩЕ: