Сьомгови шишчета с цитрусов сос

Честит Петровден! Честит Имен Ден на всички празнуващи. Бъдете здрави и носете усмивката винаги на лицето си. Традиционно, днес се коли и приготвя пиле или петел, а от петровските ябълки се раздава за мъртвите. Традициите, свързани с днешния празник, са много, но както знаем, те не са това, което бяха. Днес аз ще ви сервирам морска храна, защото знам, че има такива от вас, които биха я предпочели пред пилешкото (но не се притеснявайте, приготвила съм ви и рецепта с пилешко, ако все пак решите… четете по-долу!). Днес ще сме на сьомгови шишчета с цитрусов сос + авокадо дип, които се приготвят изключително лесно.

Преди да продължа с морската рецепта, ТУК може да видите и рецептата с пилешко, която също може да бъде приготвена както навън, така и в домашни условия, а вкусът ще е еднакво неповторим 🙂 Става въпрос за любимите ми бурито с пилешко месо на барбекю.

Днес, на празника и Малкия Петък, със сигурност и вие като мен, сте насочили мислите си към предстоящите почивни дни (въпреки че аз се върнах от почивка буквално преди ден). Времето се очертава слънчево и каква по-добра причина да си спретнем едно пиршество навън, сред природата? Аз ще празнувам свой личен празник след няколко дни и ще приготвя както вкусното бурито с пилешко, така и сьомговите шишчета с цитрусов сос, защото на всяко градинско събиране, което правим, обичам да има за всекиго по нещо.

Няма да е изненада за никого, че от много време насам се доверявам на Picantina за перфектното овкусяване на рибните ми рецепти, защото мнооого ми допада микса от подправки за риба! Сега, повече от всякога, държа на високото качество на всяка хапка и всичко, което давам на тялото си. За тези, които се питат – миксът съдържа копър, кориандър, девисил, риган, естрагон и парченца сушен лук. Понякога добавям и малко чили или лют пипер, ако съм в настроение за по-пикантно хапване.

Каквото и да решите да приготвите за днешната празнична трапеза, направете го с любов и желание, защото само така то ще стане наистина вкусно. (Да, знам, че звучи банално, но това е самата истина…).

Информация за рецептата и продуктите:

• Първото нещо, на което искам да обърна внимание, е количеството на продуктите. В зависимост от големината на шишчетата и количеството сьомга, ще се получат различен брой. Така че предвидете броя на необходимите ви продукти спрямо броя на хората. Аз ще ви дам ориентировъчни количества.
• Сьомгата – препоръчвам да вземете филе, защото котлетът по-трудно ще бъде нарязан за шишчета. Както и задължително обелете и почистете филето от всички кости преди да нарежете и да изпечете.
• Двата вида сос могат да бъдат приготвени предварително и да ги съхраните в хладилник до няколко дни.

Сьомгови шишчета с цитрусов сос

cakeandpancake

Сьомгови шишчета с цитрусов сос – Перфектната бърза рецепта както за обяд, така и за вечеря на открито сред природата.

Print Recipe

Servings 5

Необходими продукти

• ~ 800 г. филе от сьомга

За соса:

• 2 ч.л. горчица
• 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
• 1 1/2 с.л. мед
• 30-40 мл. зехтин екстра върджин
• 1 1/2 с.л. Picantina GRILLHOUSE микс от подправки за риба
• 20 мл. портокалов сок
• 20 мл. сок от ананас (консерва)
• 1/2 ч.л. Picantina чесън на гранули

Допълнително:

• 1 бр. консерва ананас на шайби
• 2-3 бр. царевица
• 1 бр. добре узряло авокадо

Начин на приготвяне

 

Започнете с приготвяне на соса:

• Изсипете всички продукти за соса в касерола.

  /Горчицата, меда, зехтина, микса за риба, чесъна, сока от портокал и лимон, и сока от ананас./

  Сложете на слаб огън. Течността не трябва да кипва! Разбъркайте до хомогенна смес, докато медът се разтопи и свалете от огъня.

  Опитайте и подправете по ваш вкус – може да добавите още малко мед или допълнително зехтин.
• За авокадо сос: Обелете и намачкайте авокадото в хаванче (Може да смелите в блендер). Добавете 1/3 от цитрусовия сос и отново намачкайте/блендирайте до хомогенна смес. Може да добавите още малко зехтин, за да стане по-рядко.

Нагорещете барбекюто и си пригответе шишчета.

Почистете рибата от кожата и костите и нарежете на еднакви по големина парчета.

• Нанижете шишчетата и ги изпечете на барбекюто. Веднага след като свалите от огъня, намажете с цитрусовия сос.
• Намажете шайбите ананас с цитрусовия сос и ги изпечете на барбекюто.
• Изпечете и царевицата и поръсете със сол.

Сервирайте всичко, докато е топло, с двата вида сос.

ВИЖ ОЩЕ: