Чесново конфи

Една от най-простичките рецепти, която може някой да си приготви вкъщи, а в същото време толкова наситена с вкус и аромат. Истина е, че семплата храна понякога е в пъти по-вкусна и чесновото конфи е абсолютното доказателство за това.

Ако си мислите, че след като е чесново, това конфи има силна и неприятна миризма на чесън, не е така. Ще започна от това какво всъщност представлява конфито? Конфи е всяка храна, която е готвена бавно, на ниска температура, в мазнина или захарен сироп. Въпреки готвенето в мазнина, това тотално се различава от дълбокото пържене и не трябва да се бъркат двете неща.

Начинът на готвене на чесновото конфи извлича сладостта от чесъна и притъпява неприятната миризма, оставяйки лек аромат и сладникав вкус. Бих казала, че това конфи най-добре върви с препечена филийка хляб и малко пушена сол. Нищо повече и нищо по-малко. (Въпреки че аз поръсих и с люто чили и стана оооще по-вкусно 🙂 ). Наистина е изключително вкусно и ще се радвам да опитате, защото съм сигурна, че ще останете очаровани.

Информация за рецептата и продуктите:

• Продуктите са абсолютният минимум – чесън, зехтин и мащерка и/или розмарин (по избор).
• Препоръчвам да изберете качествен студено пресован зехтин.
• Колко време може да съхранявате чесновото конфи?
  – Може да го замразите за до месец. Най-удобно би било във формички за лед.
  – В хладилник и добре затворено бурканче до 3 седмици.
• Как да се използва?
  – Хапвайте върху препечена филийка хляб;
  – В марината;
  – Ще имате прекрасно ароматизиран зехтин, който може да се използва във всякакви солени рецепти;

Ако рецептата ви е харесала, последвайте за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

Чесново конфи

cakeandpancake

Лесна рецепта за така популярното чесново конфи, което да намажете върху печена филийка хляб.

Print Recipe

Servings 10

Необходими продукти

• 3 бр. глави чесън
• 500 мл. студено пресован зехтин
• стрък мащерка или розмарин (по избор)
• 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне

 

• Изсипете зехтина в касерола с двойно дъно.

  Прибавете обелените скилидки чесън, розмарина и солта.

  Сложете касеролата на слаб огън на котлона и оставете да къкри за около 30 минути (НЕ трябва да завира, защото чесънът ще се изпържи и ще почернее).

  Пресипете в бурканче и след като изстине затворете и съхранявайте в хладилник.

ВИЖ ОЩЕ: