Млечен кекс с бял шоколад

В продължение на дискусията ни в Instagram по темата с цените на храните в повечето заведения ще ви поднеса рецепта, която не само може да бъде сервирана в ресторант, но и със същата лекота да бъде приготвена вкъщи без допълнително оскъпяване. Бих казала, че този млечен кекс с бял шоколад е от групата на comfort food. Ако не ви се чете за slow living и comfort food, използвайте бутончето по-долу, за да отидете направо на рецептата 🙂

Наскоро в този пост ви разказах за slow living и си мисля, че този начин на живот върви ръка за ръка с т.нар. comfort food. Това е храна, която те кара да се чувстваш добре, уюутно и щастливо, макар и да не е от категорията на “здравословните храни”. Какъвто всъщност е и млечният кекс с бял шоколад, защото в него има захар, бяло брашно и както се разбира от името му, бял шоколад… Но в крайна сметка всичко е въпрос на гледна точка.

Рецептата наистина е лесна и няма да ви трябва много време в кухнята или специални техники, за да я приготвите. Продуктите са класически и всяка домакиня ги има в кухнята си. Кексът е много пухкав, има наситен вкус на бял шоколад, но в същото време е деликатно сладък и с аромат на ванилия. Наистина не е за подценяване 🙂

Информация за продуктите и рецептата:

• Една от важните съставки – белият шоколад. Моля, използвайте готварски бял шоколад. Повече информация за начина на разтопяване на шоколада ще намерите в бележките под рецептата. Допълнитено съм описала какво да направите, ако шоколадът ви се пресече.
• Маслото – използвайте хубаво масло, което сте тествали в други рецепти. Аз се спирам на немско, ирландско и френско.
• Готовият десерт съхранявайте в кутия и на сухо място. Ако по някаква необичайна причина трябва да издържи по-дълго и неизяден, ще е до седмица.

Ако рецептата ви допада, може да ме последвате за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

Млечен кекс с бял шоколад

cakeandpancake

Лесен и много вкусен кекс с бял шоколад за зареждаща сутрин 🙂

Print Recipe

Servings 7

Необходими продукти

• 360 г. пшенично брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода
• 1/4 ч.л. сол
• 225 г. меко масло
• 250 г. кафява захар
• 1 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия
• 5 бр. яйца
• 150 г. разтопен бял шоколад
• 150 г. айран
• 30 мл. прясно мляко

Начин на приготвяне

 

Пригответе си форма за кекс като я намажете с мазнина и поръсите с брашно.

• Разтопете белия шоколад*(1) на водна баня и оставете настрана.

  *Виж бележките.
• В купа смесете брашното, бакпулвера, содата и содата.
• В отделна купа разбийте мекото масло със захарта за 3-4 минути до крем.
• Прибавете ванилията към сместа с маслото. Добавяйте едно по едно яйцата като разбивате хубаво след всяко добавено яйце.

  Прибавете белия шоколад и отново разбийте до еднородна смес.

Включете фурната да загрява на 180С.

• Редувайки и на 3-4 пъти, изсипете айрана и микса с брашното към сместа. Накрая изсипете прясното мляко и оставете да се разбърква на ниска скорост за около 30 секунди.
• Изсипете сместа в подготвената форма*(2) за кекс като я напълните не повече от 3/4. Печете кекса с вентилатор за около 50-60 минути*(3).

  *Виж бележките.
• След изпичане, извадете от фурната и оставете за около 10тина минути и след това внимателно обърнете върху решетка, за да изстине напълно.

Бележки

(1) За да разтопите белия шоколад, може да използвате микровълнова като изсипете шоколадовите капки в купичка и на няколко пъти по 10 секунди го разтопете. 
Втори вариант за разтопяване е на водна баня. Но много внимавайте да не го претоплите, защото ще се пресече. Когато са ви останали няколко неразтопени парченца, свалете от горещата пара. 
Ако все пак се пресече, не се отчайвайте! Веднага премахнете от топлината и пресипете в студена (друга) купа. Прибавете още бял школад и разбъркайте енергично. 
Ако по някаква причина попадне и капка вода от водната баня, шоколадът ще се пресече, така че внимавайте.

 

(2) Може да използвате както форма с дупка в средата, така и класическа правоъгълна форма за хляб/кекс. 

(3) В зависимост от големината на формата за печене, която използвате, времето за изпичане на кекса може да бъде различно. Ако използвате голяма форма с дупка в средата (30см), времето ще е около 60мин. Ако разделите сместа на две за изпичане в две по-малки форми, ще е почти наполовина.

Преди да извадите кекса от фурната, проверете за готовност с дървено шишче.

ВИЖ ОЩЕ: